...菜中铁的作用，其实它不易被人体吸收，起作用的是菠菜中的丰富维生素。 中医学 认为，菠菜 性味 甘凉、滑利，具 养血 止血、下气润燥之功。尤宜老人或久病体虚 便秘 者服食。 由于菠菜中含有较多的草酸，人体食入过多草酸，会妨碍对钙的吸收，还会引起 泌尿系结石 ，故食用菠菜时宜先放入开水中焯几下再进行烹调。 菠菜的果实又名 刺蒺藜 ，性味微温辛甜。含有 蔗糖 、棉...
...，续筋 接骨 ，催产下胎和抗结核、补虚损的作用。吃螃蟹或以蟹治病，要注意以下几点：1．蟹黄含有丰富的 胆固醇 ，每百克含胆固醇466毫克，在食物中是名列前茅的。所以，老年人，特别是 动脉硬化 、 高血压 、 高脂血症 及 冠心病 患者最好不吃蟹黄。螃蟹性寒，凡 脾胃虚寒 、 腹痛 腹泻 者不宜食用，以防加重病情。原有 慢性胃炎 、 十二指肠溃疡 、胆道疾患及...
针灸著作。又名《新铸铜人腧穴针灸图经》，简称《铜人经》或《铜人》。三卷。宋·王惟一撰。原书在1027年由宋医官院木板刊行，并刻于四壁 石碑 上，同时补入《穴腧都数》一卷。书名“铜人”，系在编此书的同时，由王惟一等铸制了我国最早的一具针灸铜人型而得名。书中详述手足三阴三阳经脉和督、任二脉的循行路线和腧穴，参考名家学说予以订正，并绘制经脉腧穴图。此书还对《灵枢·...
针灸著作。又名《新铸铜人腧穴针灸图经》，简称《铜人经》或《铜人》。三卷。宋·王惟一撰。原书在1027年由宋医官院木板刊行，并刻于四壁 石碑 上，同时补入《穴腧都数》一卷。书名“铜人”，系在编此书的同时，由王惟一等铸制了我国最早的一具针灸铜人型而得名。书中详述手足三阴三阳经脉和督、任二脉的循行路线和腧穴，参考名家学说予以订正，并绘制经脉腧穴图。此书还对《灵枢·...
好嚼、营养丰富，通常是老年人选择食物的最基本要求。而西红柿由于很好地兼容了这两个特点，成为很多老人的桌上佳品，有些老人，甚至还会将其当作是日常的水果来吃。 不过，中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红却提醒，老人，尤其是肠胃不太好的人，并不适合生吃西红柿。因为它尽管维生素C含量很高，但还是偏生、冷，且略带酸性，可能令本就体质较弱的老人，胃里寒气加重，...
老人饭菜八要素 老年人消化功能降低，心血管系统及其他器官上都有不同程度的变化。为了使老年人保持健康的体魄，老年人的饭菜应该进行特殊制作，使其具备八个特点，这就是：要香、要好，要杂、要少，要细、要烂，要热、要淡。要香老年人味觉、食欲较差，吃东西常觉得缺滋少味。因此，为老年人做饭菜要注意色、香、味。 要好老年人体内代谢以分解代谢为主，需用较多的蛋白质来补偿组织蛋...
炎热盛夏，酷热难耐。每年夏天，都有不少心脑血管病的老人被暑热夺去生命。由于老人身体机能退化，体温调节中枢神经较弱。此外，有些老人长期服用某些药物，如抗胆碱药物、β受体-阻滞剂、抗组织胺药物、利尿剂、安定类药物等，也会进一步加重中暑的可能。因此，老人在炎热天气应该高度警惕，以防中暑发生。 一旦发现老人有先兆中暑和轻症中暑表现时，首先要做的是迅速撤离引起中暑的高...
有一年春节我值班，病房收治了一位危重病人。病史经过是：除夕之夜，这位75岁老人在家享天伦之乐，为了营造欢乐气氛，子孙们说了笑话，孩子们还做出各种各样的怪样故意逗老人乐，令老人十分高兴、喜悦和开心，不时乐得前仰后合、捧腹大笑。突然，老人笑容顿消、眼球斜视、嘴歪、流涎，头侧向一边，瘫倒在沙发上，进而昏迷。急送医院就医，经检查确诊为脑出血。经积极抢救，命虽然保住了...
...含有极其丰富的 蛋白质 而冠于诸菌之首。据分析，每100克干品蘑菇中，含蛋白质38克，而且蛋白质的 消化 率亦高达88．5％。这不仅在植物性食物中名列前茅，而且比肉类、乳制品还要高。 蘑菇除了具有高蛋白、多 氨基酸 外，还具有脂肪低的特点，每100克干品只含1．5克。铁的含量亦很丰富，每100克干品含188．5毫克，这对于防治 缺铁性贫血 很有意义。另外，蘑...
...尿血 、 便血 、 鼻衄 、小便涩痛者有很好的治疗作用。 蕹菜性寒凉，体质虚弱者食后易发生 小腿 抽筋 ，故不宜多食。 【应用实例】 1． 食物中毒 ：空心菜捣汁一大碗，另 乌韭 、 甘草 各120克， 银花 30克，煎成浓汁，和空心菜汁一齐灌服， 解毒 效果尤佳。 2． 带状疱疹 ：鲜空心菜，去叶取茎，在新瓦上焙焦后，研成细末，用菜籽油搅成油膏状，在患处用...
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