羊肉 的做法很多，据古籍记载，元代就有十余种；到了现代，资料最完整的一本《清真全羊菜谱》中，共记载了280种羊肉的做法。 如果按照类别划分，则主要有蒸、煮、煎、炒、熏、炖、煨、涮、拌、炸等。这么多做法中，到底哪一种更好呢？记者采访了有多年餐饮经验的厨师杨先生。 炖羊肉是最常见，也是最好的吃法 它最大的优点是既能吃肉又能喝汤。煮过肉的汤，营养程度非常高，是滋补...
治肾虚 衰弱 ，腰脚 无力 。 羊肉 （半斤，细切） 萝卜 （一个，切作片） 草果 （一钱） 陈皮 （一钱，去白） 良姜 （一钱） 荜拨 （一钱） 胡椒 （一钱） 葱白 （三茎） 上件，水熬成汁，入盐、酱熬汤，下面 子，作羹食之。将汤澄清，作粥食之亦可。
中国的饮食文化源源流长，麻辣可口的川菜，清淡适宜的湘味，酸辣并重的晋陕味，十分讲究的御膳味，都是使人口味大开的饮食，唯有药膳这支饮食文化中的奇葩，展示给人们的是治病与保健的佳肴。 相传在我国元代，朝廷中就有专门给皇宫贵族的御膳房,对那些体态壅肿的皇家贵族们,御膳师们设法使他们对体态满意些，就在御膳中加入中药来改善体质，元代忽思慧的《 大黄 饭、番泻叶粥等。 ...
目录 《金匮要略》当归生姜羊肉汤 《金匮》当归生姜羊肉汤 《食物疗法》当归生姜羊肉汤 《汤头歌诀》当归生姜羊肉汤 《退思集类方歌注》当归生姜羊肉汤 《伤寒杂病论》当归生姜羊肉汤 《伤寒杂病论》当归生姜羊肉汤 《医宗金鉴》当归生姜羊肉汤 《医宗金鉴》当归生姜羊肉汤 《圆运动的古中医学》当归生姜羊肉汤 《圆运动的古中医学》当归生姜羊肉汤 ▼ 相关方剂 ▲ 返回目...
药物配伍禁忌 药膳的主要原料之一是中药。目前临床应用的5,000多种常用中药中，有五百余种可作为药膳原料。如冬虫夏草、 桑椹 子、李子；鸡肉忌芥末、糯米、李子；鳖肉忌猪肉、兔肉、鸭肉、苋菜、鸡蛋等，这些禁忌的应用主要是宜使人气滞、生风、生疮、发病等。 病人忌口 忌口是中医理论与实践的一个内容。主要包括两类：一是某种病忌某类食物。如：肝病忌辛辣；心病忌咸；水肿...
...疾自除矣。中气虚则心不安或惊惕，阳气弱，则头脑大风汗出，补中则中自缓，故能安心止惊，益气则阳自足，故能疗头脑大风汗出及虚劳寒冷也。《金匮》 羊肉汤 ，治寒劳虚羸，产后心复疝痛，用肥 羊肉 一斤，米一斗，煮汁八升，入 当归 五两，黄 八两， 生姜 六两，煮取二升，分四服。又《 千金方 》治损伤青肿，用新 羊肉 贴之即愈，内外资治皆效，可见其功矣。肾，补肾气者，...
治产后虚乏 补益方 。 羊肉 （三斤） 黄 （三两） 大枣 （三十枚） 茯苓 甘草 当归 桂心 麦门冬 干地黄 上十味， 咀，以水二斗煮 羊肉 ，取一斗，去肉，纳诸药，煎取三升，去滓，分三服，日三。
...街头，每每看到头戴白帽、精神矍铄、一把胡须的回族老人，你不禁会感叹他们身板硬朗、健康高寿，这可能与他们饮食、饮茶习惯特殊不无关系。 经常吃 羊肉 ，喝八宝盖碗茶，不仅强身健体，防病祛病；还保健养生，延年益寿。 手抓 羊肉 羊肉是回族餐桌上品，味甘，大热，无毒。具有益气补虚，温中暖下之功，一年四季均可食用，秋冬季食用更佳。中医认为，常吃能助元阳、补精血、疗肺虚...
滋补药膳 爱美是女性的天性。美在心灵，美在气质，美在外表，当然美丽还来自于健康，由内而外的美丽才是百分之百的美丽。突然想起有人说过：“这个世界上没有丑女人，只有懒女人。”于是，坐在电脑前、本打算中午凑合着吃盒饭的我果断地从凳子上站了起来，要给自己一个丰盛的午餐。 养生药膳 说到健康饮食，药膳当然是不能不提的。记者在城中发现了一个被保健品公司职员当作“食堂”的...
编者的话： 羊肉 具有温补作用，最宜在冬天食用。但炖、烤、涮、炸这么多吃羊肉的方法中，哪种最好？羊肉搭配什么吃才最科学、最有营养呢？本版从这些方面向您介绍吃羊肉的知识。 羊肉性 温热 ，常吃 容易上火 。中医讲究“热则寒之”的 食疗 方法。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有 冬瓜 、 丝瓜 、油菜、 菠菜 、...
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