...1.日光照射不足 天然食物供应的维生素D是远不能满足人体需要的，体内维生素D的主要来源是皮肤内7-脱氢胆固醇经紫外线照射内生合成。一般情况下每日接受日光照射二小时以上，佝偻病的发病率则明显减少，但日光中的紫外线经常被尘埃、煤烟、衣服或普通...
...葱，既是人们四季常食的调味品，又是营养丰富的应时蔬菜。据分析，每百克大葱含蛋白质1.4克，脂肪0.3克，碳水化合物4.1克，维生素Ａ原1.6毫克，还有维生素Ｂ1、维生素Ｃ以及钙、磷、铁、镁等元素。葱作为调味品是由于它含有特殊香气的挥发油，...
...维生素A的作用主要是维持视觉功能及上皮细胞的正常分化，视黄醛是所有感光视觉色素再合成基团，对视力至关重要。维生素A亦为生长、生殖及维持生命所必需。 维生素A缺乏可分为两类： 1.临床维生素A缺乏 本病的早期症状是夜盲，由光亮处进入低照度...
...预防保健 富含维生素E的食物：麦芽、大豆、植物油、坚果类、芽甘蓝、绿叶蔬菜、菠菜、有添加营养素的面粉、全麦、未精制的谷类制品、蛋。 营养补品：可买到脂溶性的胶囊和水溶性的片剂。一般出售的是100～1500IU的维生素E。水溶性的维生素E...
...研究证明，维生素C在人体结缔组织蛋白和诸如肾上腺素一类神经传递介质的组成中作用不可低估。人体在受到传染或有其它炎症时，对维生素C的需要也有所增加，但是在大剂量使用维生素时要十分谨慎。 维生素服用剂量提高到一天多次，不仅毫无意义，而且很可能...
...维生素Ｂ1、Ｂ2和胡萝卜素以及多种矿物质，可以补充人体各种营养所需。辣椒性味辛热，强烈的辛辣味能够刺激唾液及胃液的分泌，增加食欲，促进肠蠕动，帮助消化。辣椒所含的辣椒素能够使心跳加快，皮肤血管扩张，从而使人具有抗寒作用。辣椒中还含有较多的钴，钴...
...维生素Ｂ1、Ｂ2和胡萝卜素以及多种矿物质，可以补充人体各种营养所需。辣椒性味辛热，强烈的辛辣味能够刺激唾液及胃液的分泌，增加食欲，促进肠蠕动，帮助消化。辣椒所含的辣椒素能够使心跳加快，皮肤血管扩张，从而使人具有抗寒作用。辣椒中还含有较多的钴，钴...
...早产婴儿溶血性贫血可以是维生素E缺乏的一种表现。这样的婴儿血红蛋白水平在7~9g/dl范围内，血浆维生素E水平低，网状细胞增多以及血胆红素过多。 无β脂蛋白血症(Bassen-Kornzweig综合征)，由于脱辅基脂蛋白B基因缺失，引起...
...作用中作为酶系统的辅酶参与体内氨基酸、蛋白、脂类、核酸及糖原的代谢。如果缺乏可致抽搐及末梢神经疾患。因此，维生素B6缺乏可致生化及生理方面的异常。维生素B6依赖综合征(vitamin B6 dependency syndrome)是一种先天...
...众所周知，维生素是人体代谢中必不可少的“生物活性物质”，有些维生素与性功能还有着密切的关系。而且，这些维生素在人体中贮存量很少或没有贮存，常常出现不足或缺乏，故应注意从食物中摄取。维生素B1：具有维持神经系统（包括植物神经）功能正常的重要...
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