通、爽胃消痰． 甘微寒．利膈下气．化热爽胃．消痰．（笋与 竹沥 功近、有人素患痰病、食笋而愈．）竹能损气．虚人食笋．多致疾也．（常见俗医治痘、往往劝饮笋尖汤、不知 痘疮 不宜大肠滑利、阴受其害者、不知其若干人矣．）小儿尤不宜食．最难化．（干笋尤甚．）冬笋、鞭笋较胜． 以上柔滑类．
味甘微寒．入手太阴足阳明经．功专利膈下气化热．爽胃消痰．虚人及小儿不宜多吃．因其滑肠．痘症尤宜忌之．
味甘微寒，爽胃利膈，化热消痰。冬笋∶味胜，然竹能损气，虚人不宜多食，苦竹尤干笋∶尤能消痰化水，不得蔬飧。
主伤中，益气，补不足。 羊肉 （一脚子，卸成事件） 草果 （五个） 上件，熬成汤，滤净，团鱼五六个，煮熟，去皮、骨，切作块，用面二两，作面丝， 生姜 汁一合， 胡椒 一两，同炒，葱、盐、醋调和。
「释名」竹萌、竹芽、竹胎、竹子。 「气味」甘、微寒、无毒。 「主治」治消渴，利膈下气，化热消痰爽胃。
味苦，有小毒。主六畜疮中蛆，捣碎纳之，蛆尽出，亦如皂李。叶能杀蛆虫，南人谓之黄笋，灰汁煮可食，不尔戟人喉，其竹丛生，丑类非一。张鼎《食疗》云∶ 慈竹 ，夏月逢雨，滴汁着地生，蓐似 鹿角 ，色白，取洗之和姜、酱食之，主一切赤 白痢 ，极验。
甘，寒。入手阳明经。利膈下气，消热痰，通二便。 煎汤煮药。脾胃弱者不宜食。同 羊肝 食，令人目盲。
原料：团鱼（ 甲鱼 ）1000克， 羊肉 500克， 草果 5只， 生姜 、 食盐 、 胡椒 粉各适量。 制作：将团鱼放沸水中烫死，去头爪、内脏，与 羊肉 切块入锅，放入 草果 、 生姜 ，加水煮沸，小火炖熟，加盐、 胡椒 粉、味精即成。 功效：滋肾和胃。适用肾气不足，脾胃阳虚所致的 头昏 耳鸣 、 潮热 盗汗 、脘腹冷痛、食少纳呆等症。
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