药膳食品 药膳食品的烹调方法： 1、炖：有隔水炖和不隔水炖之分。 隔水炖是加好汤和料封口，把容器放入锅中，武火炖3小时即可；不隔水炖为直接武火煮沸，撇去浮沫，再用文火炖至酥烂。 2、熬：先在锅内加底油烧热后，放入主料稍炒，再加汤及调味品，后用文火煮烂。 3、烩：将多种原料用汤和调料混合烹制成的一种汤汁菜。 4、汆：将汤和水用武火煮沸，投下药料及食料，加以调味...
秋季气候干燥，而多数蔬菜、水果等有滋阴润燥、清热通便之效。另外也可多吃些 蜂蜜 、 百合 、 莲子 、 芝麻 等清补之品，以顺应肺脏清肃之功。少食辛辣煎炸食品，以免助燥伤阴。 俗话说：“春夏养阳，秋冬养阴。”秋季养生保健最重要的是养阴。那么，在秋季到底要如何养阴，才能提高免疫力、保持身体健康呢？要安然渡过这个多事之秋，一定要遵循秋季养生的6个法则。 一、动静...
从秋季的气候特点来看，天气由热转寒，为“阳消阴长”的过渡阶段。而人体的生理活动，也随着“夏长”到“秋收”而相应发生改变。 因此，秋季养生不能离开“收、养”这一原则，也就是说，秋天养生一定要把保养体内的阴气作为首要任务。正如《 饮膳正要 》说：“秋气燥，宜食麻以润其燥，禁寒饮。”为缓解“秋燥”，饮食方面应以滋阴润肺为宜。更有人主张入秋应当食用糯米阿胶粥（阿胶搭...
秋季润燥可从一些方便自己煎煲的保健茶入手。现代药理研究表明，保健茶中一些使用的药物，大多具有抗菌、消炎、解毒、抗病毒、调节肌体免役功能等作用，但一定要在饮用前分清疾病的阴阳属性，再结合体制的寒热虚实，辨证地选择。以下是专家从大多数人适用的角度出发开的几道保健茶方，可对应参考选择。 清燥润肺茶 材料： 菊花 20g，枇杷叶20g 功效：治疗及预防秋季感冒，疏散...
秋季面色白亮隐隐见黑，是阳气悖于秋，未按四时收于肺， 早泄 于肾；是阳气太过之相。阳气未经肺“秋养”成熟而早泄于肾，“肾藏”不实，寒必袭之。 秋季万物收敛。以“收”为鉴，审太过与不及，品茶微调，引心归秋，形神得“收”。 秋天秋相 秋天五色为白。秋季面色之白当以“白绢裹璞玉”为佳。璞玉即未经雕琢之玉，玉凝重，秋天面如璞玉，虽白而僵，非健康气色。面色白亮如白绢裹...
睡眠是人们恢复体力，保证健康，增强机体免疫力的一个重要手段。秋季气候凉爽，人们睡眠的气象条件大为改善，但如果不适当加以注意，睡眠质量将会大受影响。所以，秋季睡眠应该注意以下几个方面： 一忌睡前进食，增加肠胃负担，造成消化不良。 二忌饮茶，茶中的咖啡碱能刺激中枢神经系统，引起兴奋，难以入睡。 三忌睡前情绪激动，引起气血紊乱，导致失眠。 四忌睡前过度娱乐，神经持...
滋阴药膳 滋阴药膳是选用滋阴中药，配合一定食物，经烹调而成的食品，具有滋阴补阳、填精生髓的功效。 冬虫夏草米粥 功效：补虚损，益精气，润肺补肾。用于肺肾阴虚、咯血、盗汗、阳痿、遗精、腰膝酸痛、病体虚弱等症。 配料：小米100克，瘦猪肉50克，冬虫夏草10克。 制作： 1. 将冬虫夏草用布包好；猪肉切成细片。 2. 将药包与小米、猪肉同煮粥，粥熟，取出药包，喝...
秋季气候干燥，人体容易感受燥邪而发病，因此在日常生活中要多加注意。以下是专家介绍的秋季养生17法： 节食欲 秋季切忌暴饮暴食，同时也要少吃辛辣烧烤类食物。 忌悲伤 放松心情，不要悲伤，这样可以养肺气护津液。 常梳发 经常梳理头发可以扩张皮下毛细血管，促进新陈代谢，保持头脑清醒易除疲劳。 面多擦 用双手或干毛巾揉搓面部，使面部红润。 舌舔腭 用舌头舔牙齿上腭，...
...卜素、挥发油和酶类等等。所以，生食对身体健康大有益处。例如：在美国，有许多癌症患者在几乎绝望的情况下，一日三餐吃生蔬瓜果或饮其果汁，特别是在秋季，坚持了数年，竟然有相当数量的患者奇迹般地治愈或延长了生命。据研究，当人们吃进熟食后，体内白细胞很快增多，犹如受到病菌入侵一样处于“紧急备战”状态。久而久之，机体免疫系统功能便可能受到破坏，给疾病侵袭以可乘之机。因此...
秋季气候干燥，人体极易受燥邪侵袭损伤肺，出现皮脸干裂，口干咽燥、咳嗽少痰等各种秋燥病症。而秋季大量上市的许多新鲜水果和蔬菜，富含人体所需的多种营养物质，不仅具有滋阴养肺、润燥生津之功效，而且能治疗与肺有关的疾病，是秋季养生保健的最佳食品。 梨 梨肉香甜可口，肥嫩多汁，有清热解毒，润肺生津、止咳化痰等功效，生食、榨汁、炖煮或熬膏，对肺热咳嗽、麻疹及老年咳嗽、支...
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