我国大部分地区的人都喜食羊肉。羊肉是一种价廉物美，我国民间传统冬令进补的佳品。明代大药物学家李时珍的《 陈皮 、姜片、生蒜等一同红烧，香鲜味浓。同时，也可以烹制羊扒，以姜汁腌过，煎熟后调味，以铁板上桌，热气腾腾，脂香四逸，别具一格。山羊头蹄，皮软肉滑，可以制炖品及汤类。羊肉以热食为佳，凉了会有一层羊油凝结。 北风呼呼，手脚冰冷，享用一盅淮杞炖羊肉汤，则祛寒生
1．高压蒸气灭菌法 应用最普遍，效果可靠。高压蒸气灭菌器可分为下排气式和预真空式两类。后者的灭菌时间短，对需要灭菌的物品的损害轻微，但价贵，应用未普及。目前在国内广泛应用的为下排气式灭菌器，灭菌时间较长。这种灭菌器的式样很多，有手提式、立式和卧式等多种。但其基本结构和作用原理相同，由一个具有两层壁的能耐高压的锅炉所构成（图2－1），蒸气进入消毒室内， 积聚 ...
预防调护 注意防寒、防潮，避免风寒湿之邪侵入人体。汗出勿当风，劳动或运动后不可乘身 热汗 出入水洗浴等。患者应加强个体调摄，如房事有节、饮食有常、劳逸结合、起居作息规律化等。积极参加各种体育运动，以增强体质，提高机体对外邪的抵抗力。患者对寒凉之品不宜多食，如雪条、 竹笋 、通菜等。
风痹 风痹初起，邪气较浅，尚未入脏腑，多发于膝、腕等关节。证见肢体 关节酸痛 ，游走不定，关节 屈伸不利 ，或见恶风 发热 ，苔薄白，脉浮。治宜祛风通络、 散寒 除湿，方用 防风汤 加减。若见 关节肿大 ，苔薄黄，宜寒热并用，方用 桂枝芍药汤 加减。 寒痹 寒气偏盛，入于筋骨，肢体关节为主要疼痛部位。证见肢体 关节疼痛 较剧，痛有定处，得 热痛 减，遇寒痛增
（《素问·痹论》全） 黄帝问曰∶痹之安生？岐伯对曰∶风寒湿三气杂至，合而为痹也。（痹者，闭也。观《阴阳别论》曰∶一阴一阳结，谓之 喉痹 。《至真要大论》曰∶食痹而吐。是皆闭塞之义可知也。故风寒湿三气杂至，则壅 闭经 络，血气不行而病为痹，即 痛风 不仁之属。痹音秘。）其风气胜者为行痹，（风者善行数变，故为行痹，凡走注历节疼痛之类皆是也。）寒气胜者为痛痹，（阴
在“多事之秋”的晚秋，气候开始转寒。对于冬令需要进补的人来说，晚秋是个调整脾胃，打“底补”的最佳时节。作为晚秋的“底补”， 芡实 虽为秋季食补的最佳食品，但是感冒初起或便秘腹胀者却不宜食用。
由于夏季气候炎热而又多雨，暑热夹湿，常使人脾胃受困，食欲不振。因此需要用饮食来调补，增加营养物质的摄入，达到祛暑消疲的目的。营养物质应以清淡、滋阴食品为主，即“清补”。老鸭就是暑天的清补佳品，它不仅营养丰富，而且因其常年在水中生活，性偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效。 我国古代医学对鸭作为滋补品有所论述， 《 芡实 、薏苡仁同炖汤则滋
产妇由于失血易造成气血虚损，以致出现乳汁不足、大便秘结、血虚体弱、腰膝酸软、头晕乏力等现象。若能经常服用一些药粥调养，对产后康复、母婴健康均大有种益。现将几款药粥介绍如下，供产妇选用。 龙眼粥：龙眼（桂圆）去核20克，上等红枣 ZO克，糯米 120克，同时煮粥。加入少许红糖调味，日服3次（早、中、晚各取一次），能养心安神、健脾补血，适用于产后贫血、心悸失眠、
人到老年，身体各器官功能逐渐减退，尤其是 味觉 、 咀嚼 、 消化 及吸收功能减退，加上易患各种 慢性病 ，因此对饮食有特殊要求。专家们根据老年人的生理特点和心理特征，认为老年人食粥有益。 粥在我国已有近3000年的历史了。古人认为，粥是“第一补人之物”。明代大医学家 李时珍 在《本草纲目》中说，粥“又极柔腻，与 肠胃 相得，最为饮食之妙诀也”。宋代著名诗人
水肿之人应忌吃下列食物。 食盐 即为食用钠盐。性寒，味咸，无论何种原因导致的水肿病人，皆当忌之。如《 本草纲目 》亦载：“咸走肾，水肿者，盐为大忌。”凡水肿之人，多吃盐后，会引起水钠潴留，从而加剧水肿症情。 水肿之人均当忌吃盐腌制的过咸食物，如咸肉、咸板鸭、咸鱼、咸菜、咸鸭蛋、皮蛋和海鱼如咸带鱼、黄鱼等，也忌吃虾子、螃蟹、雪里蕻、猪头肉、鹅肉等发物食品。
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