蛋壳深浅与营养无关 蛋黄发红含维A更多 民间一直有不少关于鸡蛋颜色和营养关系的说法。有人说“白壳的鸡蛋没营养”；也有人说“蛋黄的颜色越深越好”。这些说法孰对孰错？带着这些问题，《生命时报》记者采访了中国农业科学院北京畜牧兽医研究所家禽研究室陈继兰研究员。 鸡蛋营养价值都差不多 人们往往通过鸡蛋壳的颜色来选择鸡蛋。对此，陈继兰说：“其实，鸡蛋营养价值的高低，主...
一种含在鸡蛋、火鸡中的氨基酸———色氨酸，能够大大地改善人的心情。仅仅在45分钟之内，色氨酸就能让人体释放出更多的令人心情愉快的大脑化学物质———复合胺，这对那些承受压力，精神紧张而心情抑郁的人更为有效。一项实验表明，只要食用富含色氨酸的早餐，在压力下的坏心情就会大大减轻。
给中药学/牛黄条目的留言 -- 115.60.85.109 2016年4月4日 (一) 17:18 (CST) 留言： 建议用量单位是克
有些人吃完肉食、鸡蛋、海味等高蛋白质食物后，习惯于立即饮茶，以助“去味”、“消化”。其实，这种做法是非常不科学的。因为茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，从而延长粪便在肠道内滞留的时间，不但易造成便秘，而且还增加有毒物质和致癌物质被人体吸收的可能性，危害人体健康。 鸡蛋蛋白含有抗生物素蛋白，会影响食物中生物素的吸收，使身...
...黄，初在心中，如黄酱汁，取得便投水中，沾水乃硬，如碎 蒺藜 ，及豆瓣，与帝珠子者是也；一从肝胆中得者，曰肝黄、胆黄，皆不及生黄为贵。 KT 牛黄 ，坚而不香；又 骆驼 黄极易得，亦能相乱，不可不审也。修治，单捣细研如尘，绢裹定，更以黄牛嫩皮，裹悬井中一宿，去水三四尺，明早取用。 人参 为之使。得 牡丹 、 菖蒲 ，利耳目。恶 龙骨 、 龙胆 、 地黄 、尝山...
牛黄 为清热 解毒 之圣药，治疗火热内盛，咽喉肿痛，牙龈肿痛， 口舌生疮 ， 目赤 肿痛，余常用《中华人民共和国药典》中的 牛黄 解毒丸 ：人工牛黄5克， 雄黄 50 克， 石膏 200克， 大黄 200克， 黄芩 150克， 桔梗 100克， 冰片 25克， 甘草 50克。 除人工牛黄、 冰片 外， 雄黄 水飞成极细粉；其余 石膏 等 五味 粉碎成细粉；将...
[名称]鸡蛋、鸡卵、 鸡子 。 [ 性味 ]味甘，性平。 [ 归经 ]入心、脾、胃、肾经。 [作用]养心安神、 滋阴 益血 润燥 。用于 月经不调 ，乳汁减少， 眩晕 ， 夜盲 ，病后体虚， 营养不良 ， 阴虚肺燥 ， 咳嗽 痰少，咽干喉痛， 心悸 ， 失眠 ，小儿 惊痫 。 [成分]蛋白质、八种人体必需氨基酸、卵磷脂、甘油三脂、胆固醇、蛋黄素、钙、磷、 铁...
牛黄 = （图） ，出晋地平泽，今出登、莱州，它处或有，不甚佳。凡牛有黄者，毛皮光泽，眼如血色，时复鸣吼，又好照水，人以盆水承之，伺其吐出，乃喝迫，即堕落水中，既得之，阴干百日。一子如 鸡子黄 大，其重叠可揭折，轻虚而氛香者佳。然此物多伪，今人试之，皆揩摩手甲上，以透甲黄者为真。又云此有四种∶喝迫而得者，名生黄；其杀死而在角中得者，名角中黄；心中剥得者，名心...
长期以来，人们在购买带包装的食品时，都很注意标注的保质期，可在购买鸡蛋时，却只注意是否有坏蛋，很少过问它的保质期，大多数人也说不出鸡蛋的保质期到底有多长时间。 据专家介绍，和蔬菜、肉类一样，鸡蛋也有保质期。实验表明，在温度2~5℃的情况下，鸡蛋的保质期是40天，而冬季室内温度下可保存15天，夏季室内温度下可保存10天。鸡蛋超过保质期，其新鲜程度和营养成分都会...
...。 她认为如果皮肤不好的话，样子再美也不及相貌普通但皮肤白皙嫩滑的人抢镜。在试用了各种各样的皮肤护理方法之后，张曼玉现在推崇的是自然有效的“鸡蛋美容法”。 大部分女性都知道鸡蛋有美容养颜的作用，但只知其好而不知其法。有些女性可能曾经使用蛋白敷脸，而且一般都会敷上3-5分钟。张曼玉介绍说，蛋白敷脸其实不需要太长的时间，因为蛋白会大量吸收水分。 埃及艳后是利用鸡...
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