...血 、 便血 、 鼻衄 、 小便 涩痛者有很好的治疗作用。 蕹菜性寒凉，体质虚弱者食后易发生小腿 抽筋 ，故不宜多食。 【应用实例】 1． 食物中毒 ：空心菜捣汁一大碗，另 乌韭 、 甘草 各120克， 银花 30克，煎成浓汁，和空心菜汁一齐灌服，解毒效果尤佳。 2． 带状疱疹 ：鲜空心菜，去叶取茎，在新瓦上焙焦后，研成细末，用菜籽油搅成油膏状，在患处用浓茶...
...每百克 青蛙 肉中含蛋白质11．9克，脂肪0．3克，此外还含有钙、磷、铁、维生素Ａ、Ｂ1、Ｂ2、尼克酸等。青蛙性味甘凉，无毒，功可滋阴助阳，补虚损，解劳热，健脾消积，利水消肿。产后虚弱服食青蛙肉最为适宜。但因为青蛙能捕食农田里的害虫，保护农作物，故不应多捕杀。一般多以人工养殖解决食源。 【应用实例】 1．肾脏性 水肿 ：田鸡2只， 韭菜根 3～5棵，田鸡不剖...
醋，是人们生活中最常用的调味品之一。醋中富含各种营养成分，有氨基酸、糖、无机盐和维生素等。醋具有鲜、香、甜、美的气味，用它烹调食物，可促进食欲，帮助消化。而且醋还具有很强的杀菌力，据试验， 伤寒 沙门氏菌放入食醋中10分钟即可被杀死，副溶血性弧菌在食醋中15分钟亦被消灭。因此，夏天吃凉拌菜时，放点醋，既能增加食欲，帮助消化，又可杀灭病原菌，预防肠道疾病的发生...
... 胡麻 科植物 脂麻 的种子，古称为 巨胜子 、 油麻 、脂麻。分白、黑两种。 白芝麻 多作食用， 黑芝 麻多入药用。芝麻历来被当作“仙家”食物，有延年益寿的作用。现代医学研究也证实了芝麻的抗衰老作用。据分析，每百克芝麻中含蛋白质21．9克，脂肪61．7克，钙564毫克，磷368毫克，铁50毫克，含铁量为各种食物之首。芝麻中脂肪油含量高达60％，其中主要成分...
...成分除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，以及钙、磷、铁等外，尚含有硫胺素、核黄素、尼克酸等，营养较为全面。祖国传统医学认为， 糯米 具有暖脾胃，补中益气，缩 小便 的功效。王士雄的《随息居饮食谱》亦称“糯米甘温补肺气，充胃津，助痘浆，暖水脏”。但因为糯米性粘滞，难以消化，多食可助湿生痰，损伤脾胃，故糯米不宜多食， 脾虚 病人和小儿以不食为佳。 【应用实例】 1．...
...论其营养以红、紫两种苋菜为佳。苋菜中含有蛋白质、脂肪、无机盐、糖、粗纤维和多种维生素等营养成分，其中叶和种子含有高浓度赖氨酸，可补充 谷类 食物中氨基酸的组成缺陷。最值得称道的是，苋菜的含钙量高达200毫克/100克以上，红苋或紫苋含钙量可高达400毫克/100克，是 菠菜 的2～3倍。苋菜含铁量为3毫克/100克以上，在众多蔬菜中也堪称佼佼者。苋菜中所含营...
...处风干。每次服绿豆15～20粒。每日服2～3次。 2． 中暑 ：绿豆120克煮烂，捣成泥状，加入30克 红糖 调匀吃下。或饮绿豆汤。 3． 食物中毒 ：绿豆30克， 甘草 15克， 食盐 （炒焦）12克，水煎，稍温徐徐饮服。重患者可灌服。 4．腮腺炎：用 生绿豆 60克，置小锅内煮至将熟时，加入 白菜 心2～3个，再煮约20分钟，取汁顿服，每日1～2次。 5...
...分析，它含有优质完全蛋白质11．1％，含脂肪28．8％，还含有无机盐、钙、磷、铁以及维生素Ｂ、Ａ和烟酸等。 羊肉 性味甘、温、热，历来被用作补阳的佳品，具有温中补虚，温经补血， 温肾 壮阳的功效。因其性热，凡外感邪热，或内有宿热者忌食。同时，羊肉不宜同 荞麦 、 豆酱 同食，同食容易引发宿疾，亦不宜与醋同食。 羊血 ：水分占4/5，其余为多种蛋白质、少量脂类...
... 最早产于我国，后传入日本。在几十年前即成为日本人的家常便饭，其制品大量运销东南亚和欧美市场。所含的成分以 葡萄 甘露聚糖 为主，含有大量的食物 纤维 ，呈碱性，吸水后体积可膨胀100倍，粘度大。可促进肠内酶类分泌，加强酶的活性，消除肠壁上的分泌物。为时下流行的 减肥 美容食物之一。 芹菜 又名 旱芹 ，含有丰富的无机盐和微量元素，大量的 粗纤维 及维生素等...
合理饮食本身就是一个重要的防癌措施，在此基础上，可适当补充一些防癌食物，以下供参考。 玉米： 其营养价值超过面粉、大米，经常食用能预防动脉硬化、心脑血管疾病、癌症、高胆固醇血症、高血压等疾病。 红薯： 含较多的胡萝卜素、赖氨酸、植物纤维、去氢表雄酮，能预防肠癌和乳腺癌。 南瓜： 含极丰富的维生素A、维生素C，还含有钙质和纤维素、色氨酸P等，可预防肥胖、糖尿病...
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