...月，此谓发陈，天地俱生，万物以荣。”说的是春天万物生发，在五行中属木，而人体五脏之中肝也为木性，所以有“春气通肝”之说。因此，顺应天时变化，春季养肝正当其时。 饮食讲究多甘少酸 唐代医家孙思邈在《 千金方 》中指出，春天饮食应“省酸增甘”。春天，人的 肝火 旺盛，酸味食品会使肝气过盛，导致消化吸收功能下降。因此春天宜多吃些温补阳气的甜食，在这之中，又首推 大...
（一） 大豆 大豆在我国是一种来源丰富的食品。其种类很多，根据外皮颜色，可分为黄豆、青豆、 黑豆 等，其中以黄豆为主。黄豆因含有丰富的营养，故有“豆中之王”、“营养之花”的美称。大豆含有丰富的 蛋白质 ，而且这些蛋白质在质量和数量上均可与肉、蛋、奶等动物性食品媲美，所以又有“植物肉”、“绿色乳牛”之誉。 大豆所含的蛋白质约为40％左右，其中人体8种 必需氨基...
春季已经过了大半，走在路边阵阵 桃花 的幽香飘来。那小小的花朵给人以赏心悦目的感觉。其实 桃花 不单能陶冶情操还可以保健养生。桃花性平，味苦，无毒，具有消食顺气、祛风镇静、美容润肤、养心活血、润肠通便、艳颜美容等功效。 主治 痢疾 、浮肿 腹水 、 脚气 足肿、大便干结、 小便 不利、阴道滴虫病、月经困难、经闭 腹痛 、产后 瘀血 腹痛、 哮喘 、半身不遂、...
菠菜 ，是一年四季各地都有的常见蔬菜，但以春季为佳。中医认为， 菠菜 性凉，味甘辛，无毒，入肠、胃经，有补血止血、利五脏、通血脉、止渴润肠、滋阴平肝、助消化等功效。 《食疗本草》认为菠菜“利五脏，通胃肠热，解酒毒。服丹石人食之佳”。《本草纲目》记载菠菜能“逐血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥。”《随息居饮食谱》认为菠菜“开胸膈，通肠胃，润燥活血，大便涩滞及患 ...
...粥，即成猪肝 绿豆粥 。猪肝能补肝护肝，养血抗癌；绿豆能止渴 利尿 ，清热 解毒 ，润肤抗衰。二者和大米一起煮粥食用，可补肝养血，清热解毒，美容润肤，特别适用于春季 肝气不足 导致的面色蜡黄等症状。 韭菜 虾仁粥：取大米100克，虾仁50克， 韭菜 30克， 鸡汤 500克。韭菜洗净切段；虾仁去掉虾线，焯水，切碎。然后用鸡汤与大米煮成粥，适当加些盐和味精调味...
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海带 ： 性味咸寒，归入肝、胃、肾经，《食疗本草》说 海带 有使人 消瘦 的作用。现代研究证明，海带确实可消除血脂，减少脂肪在心脏、血管和肠壁上的沉积，尤其对 甲状腺功能低下 引起的 肥胖 有效。
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春季肝功能旺盛，酸味食品使肝气更加旺盛，导致脾胃消化和吸收功能下降，而甜味食品能够增强脾胃之气，有益健康。因此，春季饮食要增甘减酸，甜味食品中， 大枣 是不错的选择。 提到枣，我们常常会想到香甜的和田玉 大枣 、金丝蜜枣或是 阿胶 枣，其实枣不仅是食物，更是一味良药，中医把它当做清润补品，非常适合在春天食用。 春季肝功能旺盛，酸味食品使肝气更加旺盛，导致脾胃...
...、 菠菜 、花菜、 油菜 、 圆白菜 等。 可蒸熟用： 茄子 等。 可生食：胡罗卜、 黄瓜 、 西红柿 、 萝卜 、梨、桔子、桃等。 注：对减肥有益的蔬 菜类 有： 冬瓜 、芹菜、 茄子 、 黄瓜 、西 红柿 、 胡萝卜 、圆 白菜 、 菠菜 、 韭菜 、大白菜、 香菜 、豆芽菜、花菜、油菜、 蘑菇 等。 减肥禁食： 苹果 、 香蕉 、枣、 柿子 、 瓜子 ...
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