此部分内容包含以下子章节，请点击标题阅读: 营养与牙颌系统的发育 营养与龋齿 营养与牙周病 营养与口腔粘膜病 口腔外科疾病与饮食治疗 营养与口腔疾病章节参考文献
评估一个人的营养状况，需要了解他的膳食情况和 疾病 史，进行 身体检查 和 实验室检查 ，测定血中营养素的水平，以及 血红蛋白 、 甲状腺素 和 转铁蛋白 水平等。 为确定一个人的膳食状况，应询问他近24小时内吃过些什么食物，以及经常吃哪些种类的食物。还可以要求他作一个饮食日记，把3天内所吃的食物列出来。在身体检查中，观察他的一般情况、行为和脂肪的分布并对器...
早在十九世纪四十年代就有人考虑到营养状况可能与肿瘤发病有关，但当时未受到广泛重视。近年来，许多研究证明环境因素可能是肿瘤发病的重要因素。其中饮食习惯，营养素摄入不足、摄入过多或营养素间不平衡都是重要的方面。膳食中某些因素可能抑制肿瘤发生而称为保护因子。 目前认为可能与人及实验动物肿瘤发生有关的因素为:脂类、维生素、蛋白质、微量元素、热量、纤维素、趋指物质（胆...
...人群或某个人的饮食习惯、日构成的优缺点，了解存在的主要问题，研究其对于人民健康以及常所吃的食物种类和数量，再根据食物成分表计算出每人每日各种营养素的平均摄入量，根据目前 营养学 知识和体格测量、 临床体征 检查和营养状况的 实验室检验 等结果，评定其膳食儿童的 生长发育 有什么影响，从而改善饮食的调配，并为国家食物的计划生产和改进人民营养状况提供科学依据。 ...
...加心排 血量 进一步加重高血压。 图28-8 高血压病发病原理示意图 此外，钠盐摄入过多在本病发病中的重要性及其原理也引起了足够的重视（详见营养治疗部分）。 28.5.2 高血压病的 临床表现 根据高血压病起病的缓急和病程进展情况可分为缓进型和急进型两类。临床上最常见到的为缓进型，急进型仅占1～5%。 （1）缓进型高血压病起病缓慢，早期仅在精神紧张、情绪波动...
...部分，它的健康反映到整体的健康，反过来，全身性的疾病也可影响口腔粘膜出现不同的病变，尤其在某些 皮肤 疾病、 血液 疾病、 内分泌 紊乱、 营养缺乏 ，以及在急慢性感染期内，表现更明显。不少口腔粘膜病变也是某些全身疾病的先兆。 （1）发病因素分外因与内因。属于 外因 的有：①机械性的磨擦与损伤；② 物理 性的如温度、光能、电能、气压变化等；③ 化学 性的如酸...
胃肠外营养 的 并发症 可根据其性质和发生的原因归纳为技术性、 感染性 和 代谢 性。现把一些较常见的并发症分别介绍如下： （1）技术性并发症 这类并发症多与置管操作不当有关。细致和熟练的操作可防止发生。常发生的并发症为： 血气胸 、 血肿 形成、 纵隔 积液 、 动脉损伤 、 静脉损伤 、继发 血栓形成 、 导管 栓塞 、导管位置不当、 胸导管 损伤、 颈...
...以代谢糖为主，但近年的研究还提示，蛋白质分解亢进很可能是为了提供蛋白质合成和 组织修复 所需的氨基酸，而不是单纯为了供能。给予应激病人含氮的营养素能够减少或阻止自体蛋白质的耗损。这样，所谓蛋白质分解供能只是一种“副产品”。换言之，即蛋白质合成后剩余的氨基酸才用于氧化，供给能量并非主要目的。 综上所述， 疾病 、损伤和感染都能对人体的正常代谢调节造成额外的负担...
（1）意义 医疗营养是根据 疾病 的 病理 ，病人的心理及 生理 基本特点，给以恰当的营养素，藉以增强机体 抵抗力 ，促进 组织修复 ，减低器官负担。调整营养素的供给量，以配合临床的需要，早日恢复功能；节制或定量控制营养素的摄入，以纠正因 代谢 失常而产生的矛盾。在 医院 中医 疗营养——饮食治疗是病人综合治疗的一个组成部分。饮食治疗与药物、手术、 理疗 及...
保健营养（特种职业） (nutrition for special occupations)， 营养学 的一个特定研究领域。旨在通过膳食营养条件的调整，增强人体对环境有害物质的 抵抗力 ，或加强其 解毒 功能，或提高人体对生活、劳动环境中不良条件的适应能力，保护人体健康。又称预防性营养。保健营养的理论根据及膳食的调整原则，首先在于通过 合理营养 和平衡膳食全...
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