山楂 ，味甘辛，气平，无毒。入脾、胃二经。消宿食，除儿枕痛，去滞血，理 疮疡 ，行结气，疗 疝，健脾胃，祛臌胀。煮肉少加，须臾即烂，故尤化肉食。此伤诸肉者，必用之药也，佐使实良。 或问 山楂 只消肉食，并治儿枕作痛者神效，未闻他有功绩也。曰∶山楂功用，实不止此。 大约消食理滞，是其所长，祛臌胀、疗 疝，是其所短。 或疑山楂有功有过，未可见是伤肉食而概用之也。...
...多企业开发了许多代糖烘焙食品，但代糖食品的口味比蔗糖食品相差较大，如有的低糖蛋糕、低糖月饼，从色泽口感上让人难以接受，而新型的糖替代品———麦芽糖醇，在制造无糖类食品和馅料时，力求高品质，使无糖食品的口感、外观及内在品质超过蔗糖食品。例如，无糖果仁蜜饯馅是以果仁、蜜饯、麦芽糖醇等为主要原料，经过一定工艺加工而成的馅，其特点是松爽香甜，且带有各种果料的特殊香味...
...曰∶ 宣气散 生曰山；虎之不柔，虎食剩残曰楂。危氏曰猴楂；唐本曰赤爪。各以功力形状为名也。 疮疹痘，痞满症瘕，血凝结固，皆血中痹，乃以柔承刚。饮 食宿，狐疝蛊，气壅留僻，皆气中痹，乃以刚承柔。皆非所据而据之。第木实而酸，宜辅肝体， 宣气散 生，则偏有余于用矣。用行必气上而忘返，令人不寐而尝惺。经云∶谭说醋梅，口中酸出，味过于酸，肝气已津，需渴倍力，则志悦矣。
...【用法】以水200毫升，煎至140毫升，热服。 【功用】 行气 散滞。 【主治】 气逆 ，食滞 腹胀 ，疼痛， 癫狂 。 【加减】食滞，加 山楂 、 麦芽 各6克；寒滞，加焦干姜， 吴茱萸 ， 肉桂 之属；气逆甚者，加 白芥子 、 沉香 、 青皮 、 槟榔 之属； 呕吐 而痛，加 半夏 、 丁香 之属；小腹疼痛，加 小茴香 ；如兼疝症，加 荔枝核 (煨熟捣碎...
《金鉴》卷五十六: 宽中透毒饮 【处方】 葛根 、 桔梗 、 前胡 、 青皮 、 厚朴 （姜炒）、 枳壳 （麸炒）、 山楂 、 麦芽 （炒）、 蝉蜕 、 连翘 （去心）、 牛蒡子 （炒，研）、 黄连 、 荆芥穗 、 甘草 （生）。 【功效与作用】 痘欲出， 发热 呕吐 烦渴， 大便 酸臭。 【用法用量】 上加 生姜 、 灯心 为引，水煎服。 若大便秘， 小便...
...不宜摄入糖的人群，如糖尿病、高血脂、肥胖病等患者，还有广大的少年儿童龋齿患者。因此，无糖糖果已成为当今国际糖果市场的消费热点和开发重点。 用麦芽糖醇制成的无糖糖果比其他“非蔗糖”糖果的口感好，含麦芽糖醇的糖果口感清爽冰凉，其甜味纯正，无不良后味，由于其特殊分子结构，不会发生美拉德褐变反应，熬糖时糖体色泽稳定，能够经受熬煮时的高温，不易发生分解。麦芽糖醇不易被...
山楂 （图） 入方药走脾达胃．有消磨克化之功．走厥阴治疝行瘀．具酸苦甘温之性．（ 山楂 味酸甘．气温．色赤．性紧．入肝脾血分．善能克化饮食．行瘀破血．因其性温入肝．故能治 疝气 等疾．痘疹方中用之者．以血活则肌松易于透表耳．总之山楂乃肝脾血分一种 消导药 耳．故又能化肉积也．）
《 丹台玉案 》卷五: 立行饮 【处方】 官桂 9克 干姜 广木香 玄胡索 各3克 牛膝 蓬术 归尾 山楂 各4.5克 【功效与作用】 温经散寒 ， 祛瘀 通经 。治因食生冷，以致 经闭 者。 【用法用量】 酒煎， 空腹 时 热服 。 【摘录】 《丹台玉案》卷五 《玉案》卷五:立行饮 【处方】 官桂3钱，干姜1钱，广木香1钱，玄胡索1钱，牛膝1钱5分，蓬术1...
山楂 ∶味至酸微甘，性平。皮赤肉红黄，故善入血分为化 瘀血 之要药。能除 癖 瘕、女子月闭、产后瘀血作疼（俗名儿枕疼）。为其味酸而微甘，能补助胃中酸汁，故能消化饮食 积聚 ，以治肉积尤效。其化瘀之力，更能蠲除肠中瘀滞，下痢脓血，且兼入气分以开气郁痰结，疗心腹疼痛。若以甘药佐之（ 甘草 蔗糖之类，酸甘相合，有甲己化土之义），化瘀血而不伤新血，开郁气而不伤正气，...
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