...秋季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素d等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但...
...秋季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。其蛋白质含量为猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但...
...克，脂肪0.7克，碳水化合物1.4克，钙14毫克，铁0.6毫克，硫胺素0.01毫克，维生素B20.06毫克，尼克酸1毫克。其所含的多肽，有抗病毒、抗射线作用。 补骨脂墨鱼汤 补骨脂30克，大枣10克，墨鱼50克，海螵蛸10克，调料适量。将...
...消食止泻、消肿祛湿的功效，可以用于消化不良、泄泻、低血压、水肿、小便不利、糖尿病。现代研究发现，菠萝含有蛋白质、糖类、淀粉、维生素B1、B2、C、胡萝卜素、尼克酸、矿物质有钙、磷、铁等和各种有机酸、菠萝酶等。 菠萝中含有生物甙和菠萝蛋白酶，...
...、磷102毫克、热量41千卡，还含有维生素B1、B2、尼克酸等多种营养成份。每100克银鱼干中，含蛋白质72克、脂肪13克、碳水化合物质0.5克、钙761毫克，可食率达百分之百，日本人称之为“鱼参”。有资料称：食用银鱼能有效地预防大肠癌的...
...营养分析表明：本品富含蛋白质，炭水化合物，脂肪，以及钙，磷，铁，硫胺素，维生素Ｂ2，尼克酸，抗坏血酸，维生素Ａ等。蹄筋中含有大量的胶元蛋白和弹性蛋白，它们是皮肤细胞生长的主要原料，因此，中老年人常吃蹄筋，可滋润皮肤，使皮肤丰满，细嫩，滑腻。...
...至三四成热下入鸡粒滑散，捞出沥油；向锅里下入鸡粒、橘粒、稀芡汁，推匀出锅，分别浇在盘中已切成两半的橘子剖面上，用白萝卜丝、西芹叶子点缀即成。 此方中富含维生素C、维生素B1、维生素B2及胡萝卜素、尼克酸、纤维素及铁、锌、钙等微量元素，既可...
...鲈鱼 含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。中医认为鲈鱼性温味甘，有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。冬天，鲈鱼肥腴可人，鱼肉细腻，是品鲈鱼最好的季节。...
...皮肤和创面，促进生肌收口。 食用价值 根据最新资料介绍，每100克鲜马齿苋中含有蛋白质2.3克，脂肪0.5克，碳水化合物3克，粗纤维0.7克，维生素C23毫克，维生素E12.2毫克，尼克酸0.7毫克，还含有维生素A、维生素B以及无机盐。...
...铁0.1mg，维生素 A360国际单位，硫胺素0.01mg，核黄素0.11mg，尼克酸1.7mg。体肌含原肌球蛋白(Tropomyosin)、副肌球蛋白(Paramyosin)。对虾变褐色的原因，是因含酪氨酸酶，如用亚硫酸钢将酪氨酸还原，则...
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