番薯 的主要成分：以淀粉为主，其次是蛋白质、脂肪、糖分、 胡萝卜 素、维生素C、A原、赖氨酸、粗纤维以及钙、磷、铁等物质。味甘性平，有和血补中、宽肠通便、益气生津作用。 番薯 属碱性食品，有利于体内酸碱平衡，有益健康。 番薯因含丰富的纤维素，能增强粪便体积，且吸水性好，能防止 便秘 及因便秘引起的肠道疾病，有 习惯性便秘 者，应择而食之。番薯中的多糖胶原物质...
莲藕 生用性寒，有清热 凉血 作用，可用来治疗热性病证，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。 莲藕是蔬菜中的佳品。莲藕的烹饪方法很多，可与肉类搭配，比如莲藕排骨汤、莲藕老鸭汤等。现推荐素菜荤做的“红烧素小排”和莲藕烤制的亦饭亦菜小点心，养生又美味，不妨试一下。 花色香糕 这是一道简便易做的烤制面食，品相靓丽，亦饭亦菜...
初夏又闻 槐花 香。 槐花 为豆科落叶乔木槐树的花朵或花蕾，又名 槐米 、 槐蕊 等。槐花性寒，味苦，具有清热 泻火 、 凉血 止血等功效。可用于 便血 、 痔疮 出血、 尿血 、血淋、 崩漏 、衄血、赤白下痢、风热 目赤 、 痈 疽疮毒等症。 对实验性 动脉硬化 症有预防和治疗作用。此外还有抗炎、抗 水肿 的作用。下面介绍一款槐花做的药膳。 用鲜槐花250...
很多食物搭配不当可能会影响其营养吸收，甚者可能中毒；但如果搭配合理，不仅营养互补，其相辅相成的作用还会为您带来健康。下面几种搭配可称得上是“黄金搭档”。 芝麻 海带 ：把它们放在一起同煮，食后能起到美容、抗衰老的作用。因为芝麻能够改善血液循环，促进新陈代谢，其中亚油酸有调节胆固醇的功能，维生素E又可防止衰老； 海带 含有钙和碘，能对血液起净化作用，促进甲壮腺...
葱属 百合 科，是多年生草本植物，上部为青色 葱叶 ，下部为白色 葱白 。葱是厨房里的必备之物，北方以大葱为主，它不仅可作调味之品，而且能防治疫病，可谓佳蔬良药，大葱多用于煎炒烹炸。 南方多产小葱，是一种常用调料，又叫香葱，一般都是生食或拌凉菜用。 一般人群均可食用葱，但患有胃肠道疾病特别是 溃疡 病的人不宜多食；另外葱对汗腺刺激作用较强，有 腋臭 的人在夏...
...质、不饱和脂肪酸等营养，有降脂、防 便秘 、防治 骨质疏松 、降糖、减肥和抗癌等作用；只要动动脑筋，精心调配，豆渣也能制成营养丰富且独具风味的美食。今 天为大家先介绍一道用豆渣制作的咸味小点心，推荐给喜爱豆浆和豆渣的朋友们，“三高”人群和减肥健美一族不妨一试哦。 豆渣田园小饼 主料：豆渣（自家磨豆浆虑下的豆渣）、 青菜 1棵、面粉少许。 调料：盐、黑 胡椒 ...
已经立秋，在季节更替的时候体抗力交弱的人很容易 感冒 。中医指出，季节交替之际是各种流感、 腹泻 高发季节，而且也会迎来流感高峰季，所以说保健工作不容忽视。下面介绍几款可以预防感冒的药膳给大家。 蒜汁加醋 鲜 鱼腥草 30~60克，蒜汁加醋凉拌;鲜 败酱草 30~60克，开水焯后，蒜汁加醋凉拌或蘸酱吃；鲜 马齿苋 30~60克，开水焯后，蒜汁加醋凉拌或蘸酱吃...
中医认为 葡萄 有补气血、强筋骨和利 小便 的功效。主治 气血虚弱 、肺虚 咳嗽 、 心悸 盗汗 、风湿痹病、 淋病 、浮肿等病症。《药性论》中记载其能“除肠间 水气 ，调中治淋，通小便”。 《滇南本草》记载其能“大补气血，舒筋活络，泡酒服之。治阴阳 脱症 ，又治盗汗虚证。汁，治咳嗽”。《百草镜》也指出其“治筋骨湿痛。利水甚捷，除遍身浮肿”。《随息居饮食谱》...
番茄含有丰富的营养，多吃有益。习惯上，番茄做法大多凉拌、做汤、炒 鸡蛋 。这里，为大家介绍几种番茄的夏季另类做法，趁夏季番茄大量上市，不妨试着多做几种花样。 番茄冰饮 原料：番茄500克， 白糖 100克。 制作方法：①选新鲜、成熟番茄，洗净后切小块，加入白糖拌匀，腌两小时，待腌出汁备用；②将其放入冰格内，置冰箱中冷冻成冰块即可。 特点：色泽鲜红，酸甜可口，...
...决定生命生理性或机能衰老程度，在某种意义上说取决于营养状况。也就是说，吃得下才健康。那么，我国居民目前营养状况怎么样呢？ 回顾解放50年来，膳食营养大致经历了两个阶段。第一阶段是解放至党的十一届三中全会，历时将近30年。在这段时间里，物质供应贫乏，居民只求温饱，卫生行政部门的工作重点放在以防治肠道 传染病 为主的食品卫生工作上，还顾不上营养保健的问题。第二阶...
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