...素等成分，鲜美爽口，早已驰名中外，被誉为“水中之宝”。杭州人则推崇西湖的藕，由于它白嫩如少女之臂，美其名曰“西施臂”。此外著名的莲藕还有安徽雪湖贡藕，江苏宝应的美人红，南京的大白花等。 藕含有多种营养及 天冬 碱、蛋白氨基酸、 葫芦巴 碱、干酷基酸、蔗糖、 葡萄 糖等。鲜藕含有20％的糖类物质和丰富的钙、磷、 铁 及多种维生素。鲜藕既可单独做菜，也可做其他菜...
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