...调制成乳汁，其成分与鲜牛奶相似。鲜羊奶成分近似于牛奶，使用方法可参照牛奶。2．代乳品大豆类代乳晶营养价值较谷类代乳晶为好。制备时应补足所缺成分，可用作3-4个月以上婴儿的代乳晶。3个月以下婴儿因不易消化，最好不用豆类代乳晶。豆浆用500g...
...，也可防止引起食道感染的病毒增殖。 高赖氨酸米 赖氨酸是人体生长的必需氨基酸，米麦中含量较少。日本利用N－甲基－N－亚硝基化学诱变改良水稻胚乳，育成米的赖氨酸含量达6％左右，比原来高出50％，且组氨酸含量也大幅增加，大大提高了大米营养价值...
...在我们日常生活中，鸡蛋是不可或缺的食品。然而在吃鸡蛋的问题上还存在许多误区。 ●红壳鸡蛋比白壳鸡蛋好 许多人买鸡蛋只挑红壳的，说红壳蛋营养价值高。其实并非如此，蛋壳的颜色主要是由“卵壳卟啉”决定的，而这种物质并无营养价值。分析表明，鸡蛋的...
...治男子女人新久肿得暴恶风入腹，妇人新产上圊风入脏，腹中如马鞭者，嘘吸短气，咳嗽方。大豆一斗净择，以水五斗煮取一斗五升，澄清纳釜中，以一斗半美酒纳中更煎，取九升，宿勿食，平旦服三升，温覆取汗两食顷当下，去风气肿退，慎风冷，十日平复，除日合...
...研究室陈继兰研究员。 鸡蛋营养价值都差不多 人们往往通过鸡蛋壳的颜色来选择鸡蛋。对此，陈继兰说：“其实，鸡蛋营养价值的高低，主要取决于饲料的营养结构与鸡的摄食情况，与蛋壳颜色并无必然联系。”此外，蛋壳颜色的深浅与产蛋量有关，一般产蛋初期壳色最深...
...多样化。各食品有各自的营养特征。如肉、鱼、乳、蛋等是优质蛋白质的重要来源，但含胆固醇和饱和脂肪酸多，对老年人心血管系统不利；豆制品蛋白质含量高，赖氨酸多，但蛋氨酸含量少，蛋白质营养价值不如动物性蛋白质高；谷类食物碳水化合物主要是淀粉，含有丰富...
...进行微生物发酵制成。它虽不属于纯粹的大豆或小麦发酵制品，但具有草菇的鲜美和营养价值。 维生素B2酱油添加了维生素B2,可预防维生素B2缺乏症。 还有特定烹饪需求的酱油，如专门用于烤鳗、用于蒸鱼的酱油，只要加入这种酱油，海鳗或鱼就可拥有鲜美的...
...关心的问题。 从食用油中吃到了什么 普通百姓的家中最常使用的食用油一般是菜子油、大豆色拉油、花生油、葵花子油，近两年昂贵的橄榄油也走进了高层消费者的厨房中。 记者在采访中国油脂分会李志伟副会长时，他特别强调，只有营养的平衡摄入才能保障人体的...
...，而我国居民膳食中普遍缺钙。 豆浆不能替代牛奶 若说代替牛奶，人们的第一反应便是豆浆。豆浆中的蛋白质含量的确与牛奶相当，但豆浆的植物蛋白质营养价值较局限，不能完全替代牛奶的动物蛋白质。比如牛奶含有的8种微量氨基酸是豆浆所不完全具备的，大豆...
...增加营养价值高的多汁饲料，因为仔鹿的培育在很大程度上取决于所获得乳汁的质量。 实际上，仔鹿到了20～30天就开始寻找植物性饲料并能采食一些嫩绿草叶，此时就应人工补充一些质量良好的柔软多汁的青绿饲料。但此时仔鹿的营养来源仍是以母乳为主。当仔鹿...
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