园艺及保健方面的专家组成的研究小组，对 大蒜 进行了为期4年的研究，试图找到大蒜中的医用成分，确认大蒜是否具有人们所认为的保护心脏、预防癌症的功用。 英国园艺研究组织的布莱恩·托马斯博士认为大蒜中的硫磺成分对预防人类 心血 管疾病和癌症有确实效果，他说：“大蒜中有助于防癌及保护心脏的成分一旦被找到，我们将最大限度地进行开发和利用。”由欧盟赞助的另一个研究小组...
将 大蒜 （紫皮者佳）捣烂如糊状，敷于双虎口（即合谷穴），时间1-3小时，以局部皮肤发痒为度。
气味 （茎、叶）辛、温、无毒。（子）辛、热、无毒。 主治 牙龈肿烂。用芥菜秆烧存性，研为末，频敷患处即愈。 漆疮搔痒。用芥菜煎汤洗浴。 痔疮肿痛。用芥菜捣烂，作成饼，贴肿处，或坐在饼上。 感寒无汗。用水调芥子末填脐内，另以热物隔衣推熨，取汗为效。 中风口噤，舌缩。用芥菜子一升，研过，加醋二升煎成一升，敷颔颊部有效。 喉痹肿痛。用芥子末，水调匀敷喉下。药干即换...
如不慎划伤或擦伤，出现小伤口，又一时找不到药物，可用大蒜瓣的内衣（即蒜皮最内层的薄膜），贴在伤口上，可防止感染而愈。小溃疡经消毒后也可使用，但需每天换一次，直至愈合。
辛热有毒。 开胃健脾，消食去寒滞，利 小便 ，消 水肿 。其气钻经入髓，与 麝脐 同功。 生痰助火，散气耗血，昏神损目，虚热之人，切勿沾唇。 独头者切片灼艾，治一切 痈 疽恶疮，妙。
（一）主咳逆下气，明目，去头面风。大叶者良。煮食之亦动气，犹胜诸菜。生食发丹石，不可多食。〔卷·心·嘉〕 （二）其子∶微熬研之，作酱香美，有辛气，能通利五脏。〔证〕 （三）其叶不可多食。又，细叶有毛者杀人。〔证〕
味辛，温，无毒．归鼻．主除肾邪气，利九窍，明耳目，安中．久服温中．又，子，主射工及疰气发无恒处，丸服之；或捣为末，醋和涂之，随手验也．
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