（《本经》上品） 【释名】蠡鱼（《本经》）、黑鳢（《图经》）、鱼（音同。《本经》）、时珍曰︰鳢首有七星，夜朝北斗，有自然之礼，故谓之鳢。又与鱼也，故有玄、黑诸名。俗呼火柴头鱼，即此也。其小者名诸注，谓鳢即鲩鱼者，误矣。今直削 【集解】《别录》曰︰生九江池泽。取无时。 弘景曰︰处处有之。言是公蛎蛇所化，然亦有相生者。性至难死，犹有蛇性也。 时珍曰︰形长体圆，头...
【释名】时珍曰︰徐坚《初学记》云︰取鱼之器曰笱（音苟），曰（音留），曰（孤），曰（音罩），曰（音抄）。 【主治】旧笱须︰疗鱼骨哽，烧灰，粥饮服方寸匕（时珍。《肘后方》）。
（《别录》下品） 【释名】沙鱼（《拾遗》）、鱼（鹊、错二音）、鳆鱼（音剥）、溜鱼。 时珍曰︰鲛皮有沙，其纹交错鹊驳，故有诸名。古曰鲛，今曰沙，其实一也。或曰︰本名，讹为鲛。段成式曰︰其力健强，称为河伯健儿。 藏器曰︰鲛与石决明，同名而异类也。 【集解】恭曰︰鲛出南海。形似鳖，无脚有尾。 保升曰︰圆广尺余，尾亦长尺许，背皮粗错。 颂曰︰有二种，皆不类鳖，南人通...
鱼的营养价值极高，其蛋白质含量是猪肉的2倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地预防骨质疏松症。 医学认为鱼的食用和药用价值很高，但吃鱼尚要讲究对症，对症吃鱼，才能显现出医疗作用来。 甲鱼：...
（《拾遗》） 【释名】海（《文选》） ，生江中者名江豚物志》）、暨鱼（音志）、馋鱼 时珍曰︰海豚、江豚，皆因形命名。《郭璞》赋“海、江豚”是也。《魏武食制》谓之。《南方异物志》谓之水猪。又名馋鱼，谓其多涎也。 【集解】藏器曰︰海豚生海中，候风潮出没。形如豚，鼻在脑上作声，喷水直上，百数为群。其子如蠡鱼子，数万随母而行。人取子系水中，其母自来就而取之。江豚生江...
（音患。《拾遗》） 【释名】鱼（音缓）。草鱼。 时珍曰︰鲩又音混，郭璞作。其性舒缓，故曰鲩，曰闽畜鱼者，以草饲之焉。 【集解】藏器曰︰鲩生江湖中，似鲤。 时珍曰︰郭璞云︰今子，似鳟而大，是矣。其形长身圆，肉浓而松，状类青鱼。有青鲩、白鲩二色。白者味胜，商人多之。
中医认为 鲫鱼 有健脾利湿功用，治 脾胃虚弱 、纳少 无力 、 痢疾 、 便血 、 水肿 、 淋病 、 痈 肿、 溃疡 。 黄芪 生用益卫固表，利水消肿，托毒，生肌，治自汗、 盗汗 、血痹、浮肿、痈疽或溃久不敛。 炙用补中益气，治内伤劳倦、脾泄泻、 脱肛 、气虚血脱、崩带及一切气衰 血虚 之正。下面介绍干烧 黄芪 鱼的做法。 主料： 鲫鱼 500克。 配料：...
味甘，无毒。头中有石如棋子。主下石淋，磨石服之，亦烧为灰末服，和 菜作羹，开胃益气。候干食之，名为鲞（音想）。炙食之，主消瓜成水，亦主卒 腹胀 ，食不消，暴下痢。初出水能鸣，夜视有光。又 野鸭 头中有石，云是此鱼所化。生东海。（今附） 臣禹锡等谨按陈士良云∶ 石首鱼 ，平。日华子云∶取脑中枕，烧为末，饮下，治淋也。 食疗∶作干鲞，消宿食，主中恶，不堪鲜食。
乌贼鱼 ，又名墨鱼、墨斗鱼，是我国四大海产鱼之一。 乌贼 鱼肉脆嫩鲜美，营养极其丰富。乌贼鲜肉含蛋白质17．1％，脂肪甚少，还有一定量的碳水化合物、无机盐以及维生素等。每百克干品中含蛋白质68．4克，钙290毫克，磷776毫克，铁5．8毫克，尚含丰富的碘质。乌贼味咸性平，功可滋肾养血，补心通脉，最宜于妇女，尤以乌贼鱼卵滋阴养血之功显着，凡精血亏损、 头晕 耳...
（无鳞鱼）祛肝肾窍穴风热 鳗鲡鱼 （专入肝肾。兼入穴窍）。类有分阔嘴者为鳗。尖嘴者为鲡。皆禀土中阴气以生。味甘气寒。其形类蛇。常与 水蛇 同穴。故其性有小毒。力善走窜钻穴。故书谓能祛风。（按虫由于风生。故风字从 。）如骨蒸 痨瘵 。五 痔疮 。阴户蚀疮。湿痹风搔虚损等症。人常食之。为有益也。（虚损痨瘵。多用虫蚀。有病瘵者。相染已死数人。乃取病者钉之棺中。弃于...
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