主要原料： 人参 15克，母鸡1只，水发 香菇 15克，水发玉兰片10克， 火腿 15克，精盐、料酒、味精、葱、姜及 鸡汤 适量。 制作方法：将母鸡宰杀处理干净，入开水锅烫一下，用凉水洗净，火腿、玉兰片、 香菇 、葱、姜切片。 人参 用开 水泡 开，上屉蒸30分种后取出。将母鸡放在盆内，放入人参、火腿、玉兰片、香菇、葱、姜、精盐、味精，添入鸡汤（淹没鸡），上...
目录 《中华本草》黑水鸡 ▼ 相关中药 ▲ 返回目录 《中华本草》：黑水鸡 【出处】始载于《中国药用动物志》。 【拼音名】Hēi Shuǐ Jī 【英文名】Gallinule 【别名】鷭、江鸡、红骨顶 【来源】药材基源：为 秧鸡 科动物 黑水鸡 的肉。 拉丁植物动物矿物名：Gallinula chloropus (Linnaeus). 采收和储藏：捕捉后，除...
鸡的品种繁多，有丹、白、乌、黄之分。由于 鸡肉 的营养价值较高，故自古以来，一直是人们常用的滋补强壮食品。 鸡肉 ：据分析，每百克鸡肉中含蛋白质23．3克（约为 牛肉 的1．15倍， 羊肉 的2倍， 猪肉 的2．5倍），脂肪1．2克（是 牛肉 的1/2， 羊肉 的1/24， 猪肉 的1/49），还含有钙、磷、铁、维生素Ａ、Ｂ 1 、Ｂ 2 、Ｃ、Ｅ、尼克酸等...
（《本经》中品） 【释名】红娘子（《纲目》）、灰花蛾。 时珍曰︰其鸣以时，故得鸡名。《广雅》作樗鸠，《广志》作鸡，皆讹矣。其羽文彩，故俗呼红娘子、灰花蛾云。 【集解】《别录》曰︰生河内川谷樗树上。七月采，曝干。 弘景曰︰今出梁州。形似寒而小。樗树似漆而臭，亦犹芫青、亭长 恭曰︰河内无此，今出岐州。此有二种︰以五色具者为雄，入药良。其青黑质、白斑者是雌，不入药...
...我欲因之梦吴越，一夜飞度镜湖月。 湖月照我影，送我至剡溪。 谢公宿处今尚在，渌水荡漾清猿啼， 脚著谢公屐，身登青云梯。 半壁见海日，空中闻天鸡。 千岩万转路不定，迷花倚石忽已暝。 熊咆龙吟殷岩泉，栗深林兮惊层巅。 云青青兮欲雨，水澹澹兮生烟。 列缺霹雳，丘峦崩摧。 洞天石扉，訇然中开。 青冥浩荡不见底，日月照耀金银台。 霓为衣兮风为马，云之君兮纷纷而来下。 ...
...油锅内不停翻动炸至金黄色，捞在盘中摊开，待冷后将 杏仁 滚压成末。 栗子 切成两半，放入沸水锅中煮至壳与衣可剥掉时捞出，剥去壳衣。 主料：公鸡1只。 配料：宁阳枣100克， 栗子 100克， 甜杏仁 12克， 胡桃 仁20克。 调料：葱、姜、盐，味精、料酒、老抽、 白砂糖 、淀粉。 制作：将甜 杏仁 、胡 桃仁 用沸水浸泡后撕去皮，捞出沥干，放入温油锅内不停...
妇科崩漏药膳方－田七鸡 〖 原 料 〗： 田七10克、鸡肉250克、精盐适量。 〖 做 法 〗： 田七（打碎），与鸡肉一起加水适量，隔水蒸炖2小时，加盐少许即可。 〖 用 法 〗： 每日1剂，分两次服用，饮汤食肉。 〖 作 用 〗： 活血化瘀，止血止崩。用于崩漏，出血过多者。 〖 评 注 〗： 田七甘微苦温。是止血良药。《 食疗方 1、龙马童子鸡：强壮的小公...
主要原料： 乌鸡 1只， 生地黄 250克， 饴糖 150克。 制作方法：将鸡除去内脏，洗净，再将 生地 黄切成细丝与 饴糖 和匀，放入鸡腹中缝固，上屉蒸熟，不加 五味 调料，单食其肉。 效用说明：健胃益精髓，止 盗汗 。适宜于因肾精亏虚而引起的腰背疼痛、不能久立、 乏力 少气、身重盗汗、食少等症。
长鸣鸡，自南诏诸蛮来，一鸡直银一两。形矮而大，羽毛甚泽，音声圆长，一呜半刻。
〔害〕性热动风，凡热病初愈， 痈 疽未溃，素有风痰人，咸忌之。年久老鸡，脑有大毒，食之能发疔。中其毒发疔者，以 玉枢丹 解之。冠血性温， 痘疮 虚寒者得之，固可资其起发，倘因血热而干枯焦黑者，误用能更转剧。世人屡用冠血、 桑蠹虫 发痘，而不分寒热者，误也。 鸡有五色。黑鸡白首者，六指者，四距者，鸡死足不伸者，阉鸡能啼者，并不宜食，食之害人。 〔利〕甘温，属巽...
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