...“食可无饭，不可缺汤。”这是广东人日常饮食的不二法则。而在其汤的品种中，更以各类中药材入锅煲汤最富盛名。然而，正在中山医科大学临床医学修读博士学位的周先生告诉我们，古人云，是药三分毒，药材煲汤除了科学搭配之外，还要注意量的把握。 首先，...
...另据科学家研究，茄子还是癌症的“克星”。印度药理学家已从茄科植物中成功地提取出一种龙葵素，用来治疗胃癌、唇癌、子宫颈癌等症。一些接受化疗的消化道癌症患者，出现发热时，也可用茄子作辅助治疗食物。 老年人因血管逐渐老化与硬化，皮肤上会出现“寿斑...
...玄参莲枣饮 组成：玄参90克，丹皮、炒枣仁各30克，柏子仁、莲子心各9克。 用法：用水清洗，入砂锅中，加水300毫升，小火煎煮30分钟，去渣，加水再煎，滤取汁液，将两次所得药汁合并，加白糖少许，分3次服用，每日l剂。 作用：养明降火；适用...
...原料：紫苏5g、干姜3g、绿茶3g。用法：用250ml开水冲泡后饮用，冲饮至味淡。功能：温肺止咳。用途：慢性支气管炎。来源：传统药茶方。...
...红豆，亦称小豆、赤小豆等，是秋季成熟的常见小杂粮。“红豆生南国，春来发几枝。劝君多采撷，此物最相思。”红豆不光是寄托爱恋的相思之物，也是人们常食的进补之品。 红豆所含的营养物质超过了许多食品，如小麦、小米、玉米等。有关食品专家分析表明，...
...暑气触秽亦有之。或见此症而饮以生姜汤，如果属寒，不散寒而用生姜热性之药，至寒气相斗，已非正治，然犹有得效之理。其余三症，饮之必危。曾见有人中暑而服浓姜汤一碗，覆杯即死。若服紫苏汤，寒即立散，暑热亦无害。盖紫苏性发散，不拘何症，皆能散也。故虽...
...在我国浩瀚的中药宝库中，有许多可药可食的佳品。百合、枸杞、金银花……越来越多的出现在人们的餐桌、食谱上。但是，您真的了解它们吗?这些食物(药物)又会给您的健康带来什么样的影响呢?从本期开始，我们将根据卫生部《关于进一步规范保健食品原料管理...
...沸水服。”《食物中药与便方》也说：“鼻出血：连根蕹菜和白萝卜一同捣烂，绞汁一杯，以蜂蜜调服。”这说明鼻衄之人宜多吃蕹菜。 芜菁 俗称大头菜。性平，能消食、下气。根据前人经验，鼻衄之人食之亦宜。如《十便良方》中就曾介绍；“治鼻中出血：诸葛菜，...
...开胃果：柠檬生津解暑开胃 别看柠檬食之味酸、微苦，不能像其他水果一样生吃鲜食，杨勤兵主任说，但柠檬果皮富含芳香挥发成分，可以生津解暑，开胃醒脾。夏季暑湿较重，很多人神疲乏力，长时间工作或学习之后往往胃口不佳，喝一杯柠檬泡水，清新酸爽的味道...
...说是骨质疏松，给开了几种叫不上名字的药。母亲按医嘱吃了一段时间，疼痛有所缓解，可仍然不能做重的体力活，洗几件衣服就痛。 而真正让母亲的骨质疏松大为缓解的，是一位老中医为我们推荐的一道菜：莲藕红枣煲牛骨汤。下面我就把这道菜的用料和制作方法介绍...
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