多吃碱性食品可提高智商 英国科学家认为，人脑体液的酸碱度与智商有关系。在体液酸碱性允许的范围内，酸性时，智商低；碱性时，智商高。科学家对42名年龄在6岁到13岁的男孩进行观察时发现，大脑中的体液ph值大于7.0者比小于7.0的智商高一倍。 由于体液的酸碱性是可以通过饮食来调节的，因而科学家提出建议改善饮食结构，多吃碱性食品，来提高智力水平。 科学家建议，儿童...
梭杆菌门 梭杆菌属 科学分类 域： 细菌域 Bacteria 门： 梭杆菌门 Fusobacteria 科 梭杆菌科 Fusobacteriaceae 梭杆菌门 (Fusobacteria)是一个小类群的 革兰氏阴性细菌 。其中 梭杆菌属 （ Fusobacterium ）常见于 消化道 ，是 口腔 菌群之一，也可导致一些疾病。 参见 细菌分类表 今年10月...
浮霉菌门 科学分类 域： 细菌域 Bacteria 门： 浮霉菌门 Planctomycetes 纲： 浮霉菌纲 Planctomycetacia 属 Blastopirellula Candidatus Jettenia Isosphaera 浮霉菌属 Planctomyces 小梨形菌属 Pirellula 出芽菌属 Gemmata 红小梨形菌属 Rho...
拟杆菌门 拟杆菌纲 细菌 科学分类 域： 细菌域 Bacteria 门： 拟杆菌门 Spirochaetes 纲 拟杆菌纲 Bacteroidetes 黄杆菌纲 Flavobacteria 鞘脂杆菌纲 Sphingobacteria 拟杆菌门 (Bacteroidetes)包括三大类 细菌 ，即拟 杆菌 纲、黄杆菌纲、 鞘脂 杆菌纲。它们的相似性体现在 核糖...
七沖门 ，是指整个 消化系统 中七个冲要之门，即“ 飞门 ”（唇）、“ 户门 ”（齿）、“ 吸门 ”（ 会厌 ）、“ 贲门 ”（胃的上口）、“ 幽门 ”（胃的下口）、“ 阑门 ”（大 小肠 交界处）、“ 魄门 ”（ 肛门 ），合称 七冲门 （见《难经、四十四难》）。
随着大豆肽诸多保健功能被验证，国内外众多精明的企业家纷纷将目光投向以大豆肽开发新型食品这块新的领域，希望这些新型食品在带给消费者营养健康的同时，还能够占领市场，树立企业形象。 大豆肽食品于20世纪80年代在国外开始开发应用，大豆肽具有很好的加工特性，可以广泛应用于各种食品加工工业中。由于大豆肽分子量较小，水溶性很好，因此它作为食品原料，具有低黏度、速溶于水和...
时下，在消费者越来越注重健康的情况下，“无糖食品”成了走俏商品，大型商场、超市、各类便利店里，带有“无糖食品”字样的产品琳琅满目。无糖食品真的无糖吗？河北省石家庄市卫生防疫站的郑素娟提醒消费者，要警惕不法商贩以“无糖食品”为名设下的陷阱。 郑素娟说，卫生部门在检查中发现，一些不法商家玩起了花招，有的用“无蔗糖”产品代替无糖产品欺骗消费者。无蔗糖不等于没有其他...
英国一家食品公司最近研制开发成功自加热食品罐头产品“HOTCAN”，这种罐头一上市就受到了旅游者和野外工作者的欢迎。 据科研人员介绍，这种食品罐头的制作工艺是：将一个可容425毫升食品罐头放入一个可容794毫升的罐头中，组成一个双层食品罐。在小罐中放入已加工的食品并密封，然后放入大罐里。两罐缝隙下方加入石灰粉末，粉末上方是装在塑料袋中的水。罐外用发泡聚乙烯包...
食品添加剂种类繁多，比如防腐剂、抗氧化剂、着色剂、发色剂、鲜味剂、甜味剂、漂白剂等，这些添加剂，有的是天然的，主要利用动植物或微生物的代谢产物加工而成，一般对人体无害，可长期广泛使用。但是，目前使用的食品添加剂，大多是通过人工合成（包括氧化还原、缩合、聚合等反应）得到的化合物，有的具有一定毒性，如不严格限制使用剂量，对健康有严重危害。 北京大学儿童青少年卫生...
...食物中毒事件。引发集体食物中毒的原因很多，从病源分类有微生物性、化学性和有毒动植物等；从受污染的环节来看，有的是加工过程受到污染、有的是盛装食品的器物受到了污染等。笔者认为，管理方面的漏洞是集体食堂中毒事件发生的一个重要原因。 一是食堂所在单位的管理责任没有得到很好落实。部分单位对集体食堂食品安全工作认识不足，在实行后勤社会化之后，一包了之，对供餐企业的食品...
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