...应当在膳食中增加豆类、大米和小麦粉的比例，降低玉米的摄入量。另外，体内所需的VPP一部分可由色氨酸转换而来，约60mg色氨酸可转换为1mgVPP。（四）供给量不仅与热能需要量成正比，而且为VB1、VB2供给量的10倍，推荐供给量为5mg/...
...备受青睐。 日本人历来是个重“稻”的国家，一直以自己国家的稻米为豪，也是全世界最早开始稻米油研发的国家，因为研究发现，稻米除淀粉外的其他营养约有64%随米糠和胚芽被除去。而米糠中有大量人们十分需要的营养素和相当多的油质。因此，经过多年开发，...
...处理后作出食品建议为：几种断奶食品；婴儿膳食建议；儿童常用含蛋白质、脂肪、碳水化合物丰富的食物表；介绍几种强化食品。在现代儿童保健工作中，借助微机进行膳食营养素分析及儿童营养状况评估，可以高效准确的提供信息。...
...代谢需要和代谢活动密切相关，而后者又受体型、年龄、性别等的影响。据此，Harris和Benedict提出计算基础能量消耗（Basal EnergyExpenditure,BEE）的公式如下：男性BEEkc=66.5+13.8W+5H-...
...盐是“百味之王”，是人们生活中不可缺少的重要调味品，也是人体内氯和钠的主要来源。但因氯与钠广泛存在于诸如肉、鱼、蛋、蔬菜和水果等动植物食品中，所以正常膳食中一般很少缺钠。据美国科学院食品与营养委员会估计，成年人每日钠的适宜摄入量为1100...
...盐是“百味之王”，是人们生活中不可缺少的重要调味品，也是人体内氯和钠的主要来源。但因氯与钠广泛存在于诸如肉、鱼、蛋、蔬菜和水果等动植物食品中，所以正常膳食中一般很少缺钠。据美国科学院食品与营养委员会估计，成年人每日钠的适宜摄入量为1100...
...增加（转化尼克酸量可加），故尼克酸可相应地减少。尼克酸大量摄人如每日）0．2-3克可致中毒，如每日2-3克，可致血管扩张、皮肤红肿、瘙痒、肝损伤、血糖升高，甚至引起胃溃疡。我国推荐膳食尼克酸摄入量（毫克）为15毫克。 食物来源：尼克酸广泛存在...
...冠心病、胰腺炎、胆囊炎病史者，更需要管住自己的嘴，以控制脂肪的摄入。 第二是粗制粮谷类和蔬菜偏少，导致膳食纤维少，容易引起便秘，并可造成维生素B1、C和叶酸以及无机钙盐的缺乏。正确的饮食原则是荤素合理搭配。以成年人每人每日计，粮谷类300-...
...? 危害准妈妈健康 如果准妈妈膳食中供给的营养素不足，胎儿就要吸收母体中储存的钙、铁、蛋白质等营养素，致使准妈妈发生营养缺乏病。如常见的缺铁性贫血、软骨病等。另有一些危害如下: 代谢调节异常 营养缺乏，会打破体内各种物质保持的平衡，异常的...
...尤其是对于青春期少年以及老年人等钙需要量较高的人群，要每日从膳食中摄入1000毫克钙，确实有一定难度。因此，如果有条件，在膳食以外额外补充一些钙剂还是大有裨益的。 补钙：需因人而异 每天应摄入多少钙才能满足人体的需要呢？中国营养学会根据对我国...
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