甘，苦，寒，无毒。调中下气，除烦止呕。发 伤寒 之表症，除时疾之肌热。 身热 头痛 ，同 葱白 水煎服之。（验方第一） 血痢不止，同大 蒜丸 服。（第二。）
... 甘草 各五钱，为末，蜜丸弹子大。每一丸，空心米饮化下。治大人、小儿脾积五更泻，消疳黄胀，定 腹痛 ，常服生肌健脾益胃，或为散服亦好。 平胃蒜肚丸 猪肚 一具，去脂膜，入 大蒜 装满，以线缝住，用冷水、热水各七碗，先将水烧滚，入肚，煮至水干为度，取出捣烂，入 苍术 、 陈皮 、 浓朴 各五两， 川椒 少许，再捣至肚无丝，方可为丸，梧子大。每二钱， 白汤 下。...
... 甘草 各五钱，为末，蜜丸弹子大。每一丸，空心米饮化下。治大人、小儿脾积五更泻，消疳黄胀，定 腹痛 ，常服生肌健脾益胃，或为散服亦好。 平胃蒜肚丸 猪肚 一具，去脂膜，入 大蒜 装满，以线缝住，用冷水、热水各七碗，先将水烧滚，入肚，煮至水干为度，取出捣烂，入 苍术 、 陈皮 、 浓朴 各五两， 川椒 少许，再捣至肚无丝，方可为丸，梧子大。每二钱， 白汤 下。...
... 甘草 各五钱，为末，蜜丸弹子大。每一丸，空心米饮化下。治大人、小儿脾积五更泻，消疳黄胀，定 腹痛 ，常服生肌健脾益胃，或为散服亦好。 平胃蒜肚丸 猪肚 一具，去脂膜，入 大蒜 装满，以线缝住，用冷水、热水各七碗，先将水烧滚，入肚，煮至水干为度，取出捣烂，入 苍术 、 陈皮 、 浓朴 各五两， 川椒 少许，再捣至肚无丝，方可为丸，梧子大。每二钱， 白汤 下。...
冠状 海藻 各30克，黄豆150～200克，煮汤后加适量调味品服食，适用于冠心病并高脂血症、高血压者食用。 12.紫皮蒜30克，置沸水中煮1分钟后捞出蒜瓣，再将粳米100克煮粥，待粥煮好后，将蒜再放入粥中略煮。可早晚食用。
【处方】 大蒜 （去皮，每瓣攒一窍，入去壳 巴豆 1粒，用湿纸裹，煨熟，去巴豆不用）。 【制法】 用蒜捣 成膏 ，入 橘红 末与蒜膏一味杵成剂，为丸如 梧桐子 大。 【功效与作用】 心腹 痞胀 。 【用法用量】 每服30-50丸，米饮、姜汤送下。 【摘录】 《朱氏集验方》卷四
在大蒜的鳞茎中含有蒜氨酸和蒜酸，这两种成分在鳞茎中各自存在，互不相干。只有把鳞茎捣碎使两者接触，蒜氨酸才能在蒜酸的作用下分解，生成有挥发性的大蒜辣素。大蒜辣素是一种无色油状液体，比水重，具有较强的杀菌能力，在酸性条件下呈液体状态。大蒜辣素进入人体能与细菌体内的半胱氨酸反应生成结晶性沉淀，破坏细菌的生长和代谢。 因此，在食用大蒜时应将其捣碎，这不单是为了食用方...
取 大蒜 一头剥皮洗净，清水两杯，将蒜瓣与水放锅内同煮，水开后煮10分钟左右，趁热将蒜吃掉，水喝尽。晚间 临睡前服 用最佳。 咳嗽
病名。生于脚背部之疔 疖 。出《外科证治准绳》卷二。证见其状如 粟米 样，微肿痛痒，尤以痒为甚，宜速隔蒜灸之多效。
涩精． 甘平而涩．略与 莲子 同功．清心通肾．益血固精．乌须黑发．止梦泄 遗精 ．吐崩 诸血 ． 小便 不利者勿服．忌 地黄 、葱、蒜．
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