提要 食物中毒 的概念、特征及分类。细菌性食物中毒的临床特征、处理原则和预防措施。非细菌性食物中毒的临床特征、治疗和预防。 案例某日下午4点起，某县中心医院附近居民数人先后因胃肠疾病症状来院就医，患者发病急骤， 恶心 、 呕吐 ， 腹泻 呈 水样便 ，无 里急后重 。体温38℃左右。到夜间10点前后，共诊治96例病人，医考虑可能是食物中毒。询问48小时内所吃...
1． 病原体 变形杆菌属 根据 菌体抗原 分为五群，每群中又有数十至上百个 血清型 ，其中可引起 食物中毒 的有普通 变形杆菌 、奇异变形杆菌和摩根变形杆菌等。 变形杆菌属为腐败菌，在自然界广泛存在于土壤、污水和植物、以及人和动物 肠道 中。健康人变形杆菌带菌率为1.3%～10.4%， 腹泻 病人为13.3%～52%,动物为0.9%～62.7%。因此，食品受...
西雅图20岁女孩克鲁布克在15年前曾因食物而入院治疗，现在她出现诸多健康问题。 本月开始长期追踪研究 过去，医学界很少有办法预测 食物中毒 对患者造成的长期危害。但是，此次美国犹他州州立大学的研究提到，大肠杆菌性中毒及其他类似食物中毒对肾功能的危害巨大，患者数年后的健康或面临巨大风险。 目前，还没有充分的数据表明食物中毒后患者的健康风险到底有多高。但现有的一...
金 葡萄 感染应与鉴别： 猩红热 的发病与以往比较病人数减少了，典型病例减少了，但不典型的病例增多了其原因是链球菌本身的毒力并不很强，而且对青霉素至今仍然敏感，尚无耐药性所以用青霉素治疗效果明显。有些孩子得了链球菌感染，竟然家长甚至医生也没有诊断清楚，而用了抗生素治疗。虽然用的不一定是青霉素其他抗生素对链球菌也有效果。这就是没有出现猩红热典型表现的病例。 葡...
严重且可能导致死亡的并发症为进展性 肺炎 ，有时伴有 成人呼吸窘迫综合征 和/或 脓毒性休克 。胸部X线检查可发现约25%的病人有胸膜渗出，且仅1%左右的病人有 脓胸 。有些病人产生病变邻近部位的感染（如脓胸或化脓性 心包炎 ）。 菌血症 可造成肺以外的感染 病灶 ，包括脓毒性关节炎，心内膜炎， 脑膜炎 及（ 腹水 病人）。有些病人出现肺部重复感染，表现为在...
1.加强卫生宣教，不吃腐烂变质食物。 2.剩菜、剩饭应加热后再食，过期罐头一律扔掉，病死家畜深埋。 3.生吃瓜果、蔬菜要洗烫，生熟食分开制作加工。 4.饮食行业从业人员要定期培训、定期体检。
本病在5～10月较多，7～9月尤易发生，此与夏季气温高、细菌易于大量繁殖密切相关。常因食物采购疏忽（食物不新鲜、或病死性畜肉）、保存不好（各类食品混毁存放、或贮条件差）、烹调不当、生熟刀板不分或剩余物处理不当而引起。节日会餐时、饮食卫生监督不严，尤易发生 食物中毒 。
人们常因食物常发生在夏季，故人们在冬季往往忽视 食物中毒 ，这点须多注意，在冬天，吃以下食物最容易发生食物中毒： 1、大棚培育的蔬菜水果。大棚种植的植物对农药需要量较大，再加上冬季寒冷，植物进行光合作用时不能完全将农药吸收，所以，清洗不净会导致冬季吃蔬菜水果时 农药中毒 。 2、腐烂的 白菜 。大白菜的叶子中含有较多的硝酸盐，腐烂后其含量会明显增高。一旦大量...
...水中分2次静 脉缓 慢滴注。利福平的成人剂量为900mg/d，儿童15mg/(kg·d)，分2次口服。用药期间注意肝、肾功能，磷霉素对多种 葡萄 球菌均有抗菌活性，毒性小，可进入各种组织和 脑脊液 中，成人剂量为16g/d，分两次静脉滴注。疗程应为体温下降后继续使用2周左右，以免复发。停药后还须观察1～2周。 (二)预后 金黄色葡萄球菌脑膜炎的病死率较高，可...
葡萄 球菌蛋白A（Staphylococal Protein A, SPA）是一种从金黄色 葡萄 球菌细胞壁分离的蛋白质。早在1940年，Vevwey发现在某些金黄色葡萄球菌中，含有一种物质，在双向扩散试验中能与正常 人血 清形成沉淀。Jensen（1959）也发现类似现象，并将其命名为A抗原。直到1963年Lofkvist等分离了该抗原，并证明它是一种蛋白...
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