...肉类加工品(香肠等)。 脂肪类 适宜——植物油、少量奶油、沙拉酱。 应忌——动物油、生猪油、熏肉、油浸沙丁鱼。 维生素、矿物质 适宜——蔬 菜类 ( 菠菜 、 白菜 、 胡萝卜 、番茄、 百合 根、 南瓜 、 茄子 、 黄瓜 等)、水 果类 ( 苹果 、桃、 橘子 、梨、 葡萄 、 西瓜 等)、 海藻 类、菌类。 应忌——纤维硬的蔬菜( 竹笋 、 玉米 )、...
...、《随息居饮食谱》、《 饮食须知 》等，从不同角度对食物的性能、功用、主治、膳食结构等作了有实用价值的阐述。另外，如《救荒本草》等救荒和野 菜类 著作，扩大了食物的来源，这是营养学上的一大贡献。 《 本草纲目 》 明代李时珍的伟大著作《 本草纲目 》共载药1892种，增加新药347种，其中不少是食物。有许多药是要经过生物变化才能制成的，如酥、 乳腐 等，大大...
...。 与蜜同捣，涂汤 火伤 ，效甚速（宗）。 温补， 助阳 道（时珍）。 【发明】弘景曰︰薤性温补，仙方及服食家皆须之，偏入诸膏用。不可生啖，荤辛为忌。 诜曰︰薤，白色者最好，虽有辛，不荤五脏。学道人长服之，可通神安魂魄， 益气 续筋力。 颂曰︰白薤之白，性冷而补。又曰︰子，煮与蓐妇饮，易产。亦主香港脚。 时珍曰︰薤，味辛气温。诸家言其温补，而苏颂《图经》独谓...
...肉类消化过程中的某些“副产品”，如过多的脂类、糖类等物质，又往往是心脑血管病、癌症等老年常见病、多发病的病因。饮食清淡也不是不补，尤其是蔬 菜类 更不容忽视。现代营养学观点认为，新鲜的水果和蔬菜含有多种维生素和微量元素，是人体必不可少的营养物质。 五忌以药代食 。药补不如食补，重药物轻食物是不科学的。殊不知许多食物也是有治疗作用的药物。如多吃 芹菜 可治疗 ...
...十二病方》所载药物《五十二病方》因残损较多，很难确知原来所载方药总数。据帛书整理小组统计，共列药物247种。其中矿物药21种，草类药51种，菜类药10种，木类药29种，果类药5种，人部药9种，兽类药23种，鱼类药3种，虫类药16种，器物、物品类30种，泛称类药10种，待考药名14种。 此外，在马王堆一号汉墓的随葬物品中，还发现不少盛放在香炉或熏炉里有茅香、高...
...样来源于自然中的动植物．雨且很多中药与食物，很难截然分开，它们身兼两职，粮食类中的药物，如 谷芽 、 麦芽 、 淮小麦 、 浮小麦 等；蔬 菜类 如 荠菜 、 萝卜 、 芥菜 、 山药 、百台、藕、 败酱草 、 冬瓜 、 南瓜 、 赤小豆 、 黑大豆 、 刀豆 、 扁豆 等；果品类如 山楂 、 乌梅 、 龙眼 、桔类、柚类、 莲子 、 杏仁 、 无花果 等，...
...2岁，习业于上海西藏南路厚康祥布店。在1939年中秋之夕，店中高级职员，至别家晚宴，嘱学徒三人，将所有酒菜，尽量而食。盖秋令尚酷热异常，恐 菜类 留至次日，亦将腐坏而不能食也。于是刘等乃恣意饮啖，既醉且饱。刘则露宿于凉台之上，至天将明时，觉身寒而返卧室中。无何，即 发热 头痛 。 次日延医诊治，时医以 薄荷 、 豆卷 等治之不效。延已五日，始延余诊。余见其高...
...2岁，习业于上海西藏南路厚康祥布店。在1939年中秋之夕，店中高级职员，至别家晚宴，嘱学徒三人，将所有酒菜，尽量而食。盖秋令尚酷热异常，恐 菜类 留至次日，亦将腐坏而不能食也。于是刘等乃恣意饮啖，既醉且饱。刘则露宿于凉台之上，至天将明时，觉身寒而返卧室中。无何，即 发热 头痛 。 次日延医诊治，时医以 薄荷 、 豆卷 等治之不效。延已五日，始延余诊。余见其高...
...2岁，习业于上海西藏南路厚康祥布店。在1939年中秋之夕，店中高级职员，至别家晚宴，嘱学徒三人，将所有酒菜，尽量而食。盖秋令尚酷热异常，恐 菜类 留至次日，亦将腐坏而不能食也。于是刘等乃恣意饮啖，既醉且饱。刘则露宿于凉台之上，至天将明时，觉身寒而返卧室中。无何，即 发热 头痛 。 次日延医诊治，时医以 薄荷 、 豆卷 等治之不效。延已五日，始延余诊。余见其高...
...广，切忌偏食，以保证人体内各种必需营养成分的供给，多吃水果、蔬菜等高纤维食物，能抑制胃、结肠、的发生。其次，食物保证新鲜，包括动物肉类及蔬 菜类 ，因蔬菜长期搁置、食物发霉及隔夜的饭菜会使亚硝酸盐、亚硝胺类致癌物增多。合理的烹调方式也能预防癌症的发生，尽量减少对食物的盐腌、烟熏、烧烤、油炸等。 有资料显示，癌症患者中约30%与吸烟有关，5%与饮酒有关，因 烟...
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