...豆制品。当变形杆菌和其他细菌一起污染食品后，在它们的共同作用下，可使肉类等食品的感官性状发生明显改变；但当肉类仅受到变形杆菌污染时，因其不分解蛋白质，故感官性状无明显腐败迹象。3．发病机理 食入被大量活变形杆菌污染的食品后，引起感染型急性...
...老年人膳食中肉类脂肪过多，会引起营养平衡失调和新陈代谢紊乱，易患高胆固醇血症和高脂血症，不利于心脑血管病的防治。 一、不贪肉 老年人膳食中肉类脂肪过多，会引起营养平衡失调和新陈代谢紊乱，易患高胆固醇血症和高脂血症，不利于心脑血管病的防治。...
...金针菇、冬瓜、油菜、菠菜、生菜、紫菜、芹菜、黄瓜、丝瓜、萵笋、茭白、苦瓜等。肉类食品中，鸭肉、兔肉属於凉性，而鸡肉、鹅肉，以及虾、黄鱔、海参、鯽鱼為温性食物。 常见的牛肉、猪肉等肉类和红薯、土豆、香菇等蔬菜，属平性，寒、热性体质的人都可食用，...
...，如肉类、奶类、蛋类、禽类、豆制品等。应注意选择含酪蛋白高的食物，因为酪蛋白有促进结核病灶钙化的作用。牛奶和奶制品除了含有丰富的酪蛋白，还富含钙质，而且利用率也很高，有利于结核病灶的钙化。 第三，要供给丰富的维生素。维生素C可以帮助机体...
...中国人的膳食中铁的生物利用率低，容易缺乏铁而出现缺铁性贫血。铁缺乏多见于儿童和生育期妇女，尤其是婴幼儿的免疫系统发育还不完善，易感染疾病，补充易吸收的铁预防铁缺乏对这一人群抗感染有特殊的意义。食物中铁的良好来源为动物肝脏、动物全血、动物肉类和...
...热性肉类，以及韭菜、洋葱、香葱、大蒜等，帮助下午精神抖擞。如果喜欢麻辣火锅、烤肉等味重辛辣的食物，不妨在中午吃。 到了傍晚就不要再喝浓茶和咖啡了，而应该吃一些百合小米粥、莲子羹、杂粮粥等。牛羊肉、煎炸食品、辛辣厚味的食物就不要碰了。肉类以...
...中医学认为，肉鸽性味咸、平、入肝、肾经。具有滋肾益气、祛风解毒之功，可治虚羸、消渴、妇女血虚经闭、恶疮之症。 据营养学家测定，肉鸽肉含蛋白质24.49%，超过牛、羊、鸡、鸭、猪等肉类食品，而脂肪仅占0.73%，又低于其他肉类，故被誉为“...
...酸酸甜甜、冰冰凉凉的酸梅汤，无疑是盛夏解暑的最佳饮品。除了熟知的清热消暑之功，酸梅汤还有许多其他的益处。 传统的酸梅汤由乌梅、山楂、甘草、冰糖等熬制而成，味酸性温，有很好的开胃消积之功，肉类等油腻之品吃多了，喝点酸梅汤能帮助消化；更重要的...
...作用。肉类含有蛋白质和脂肪，可向人体供给较多的热能。但肉类作为湿热之物，多食对健康不利，要适量进食。另外，红色的番茄也含多种维生素、无机盐和有机盐，有健胃消食的功效。 三、黄色入脾 黄豆、南瓜、胡萝卜、柑橘等呈黄色，味甘入脾，补益安中，理气...
...检查粪便的量。可以帮助真的各肠道疾病。 100～300g/24h。 粪便量随食物种类，进食量及消化器官的功能而异。进食粗粮及含纤维较多之食物，粪便量较多；食物以细粮及肉类为主，粪便量较少。当胃肠、胰腺有病变或肠道功能紊乱时，粪便量及次数...
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