... 橄榄 油捞在一起，加入蝴蝶粉拌匀，放入雪柜，吃时不用加热。 冬菇 肉丝炒米粉 食味：米粉索入肉汁，冬菇吸 猪肉 的香甜。 材料：冬菇3粒，韭黄（切段2两），肉碎1/4杯，快熟米粉1包。 调味料：盐半茶匙，老抽4茶匙，油4茶匙。 做法：1.冬菇先浸过夜，沥干切条。米粉飞水，沥干。2.将肉碎、韭黄和冬菇炒至八成熟，盛起备用。3.将镬烧热，加油，倒入米粉略炒，加...
...盐及1茶匙橄榄油捞在一起，加入蝴蝶粉拌匀，放入雪柜，吃时不用加热。 冬菇肉丝炒米粉 食味：米粉索入肉汁，冬菇吸猪肉的香甜。 材料：冬菇3粒，韭黄（切段2两），肉碎1/4杯，快熟米粉1包。 调味料：盐半茶匙，老抽4茶匙，油4茶匙。 做法：1.冬菇先浸过夜，沥干切条。米粉飞水，沥干。2.将肉碎、韭黄和冬菇炒至八成熟，盛起备用。3.将镬烧热，加油，倒入米粉略炒，加...
...甘温之品也，甘得土之味，温得土之气，土胜可以制湿，故用以佐之。 白茯苓 ，甘淡之品也，甘则益土以防水，淡则开其窍而利之，此围师必缺之义也。 猪腰青盐杜仲方 猪腰（一具） 青盐 （三钱） 杜仲（末，五钱） 先将猪腰剖开，后入青盐、杜仲于内，湿纸包裹煨熟，空心服之。 小小腰痛，此方主之。 《易》曰∶方以类取，物以群分。故猪腰可以补腰。经曰∶ 五味 入口，咸先入肾...
【原料】 猪腰子 1枚， 小茴香 6克，卤汁适量。 【制作】在热锅内将 小茴 香略炒片刻，待脆后打成细末。将猪腰子撕去皮膜洗净，用尖刀从侧面划一条长约3厘米的口子，再向里扩展成三角形，然后塞入 茴香 末，并用麻绳将开口处缠紧待用。将锅置中火上，倒入卤汁，调好味，放入猪腰煮沸后约30分钟即可起锅取出，解开绳子剖成两瓣，再除去腰臊，切片装盘即成。 【作用】补肾止...
舌面无苔，像去了膜的猪腰子样，光滑如镜。多见于肝肾真阴亏损的病症。
...软滑甘香，肥而不腻。 腊鸭全身是宝，可烹制各种质高美馔。如油鸭鹌鹑松，以腊鸭去骨，取净瘦部分，剁粒，鹌鹑起肉剁烂，配以肉、叉烧、冬菇、冬笋、韭黄等粒共炒即成。亦可用生菜包起上席，其味清鲜甜美。还有玉簪虾球、玉簪鸡翅，以虾球、去骨鸡翅、腊鸭肉改成条形和菜穿上，则成色、香、味、形俱佳的热荤菜式，别具一格。有的名厨以腊鸭代替云腿，选用清远鸡肉，靓北菇，以麒麟排列，...
... 老龙丸 雀儿药粥 参茸保胎丸 参茸三肾粉 参茸丸 锁阳固精丸 天麻石斛酒 调经养营丸 萸肉粥 方剂主治： 腰膝酸痛 虫草鹌鹑 虫草焖鸡块 冬虫夏草茶 独活茶 枸杞炖牛尾 归参山药猪腰 海狗肾酒 核桃仁炒韭菜 红烧牛鞭 鸡血藤茶 六味地黄丸 雀儿药粥 桑寄生茶 山茱萸茶 沙苑子茶 水晶桃 搜风顺气丸 菟丝五味茶 菟丝子茶 银耳杜仲羹 右归丸 御酱铁雀 左归丸
...野蘑菇的毒味），再放入调和面、精盐、酱油；肉烂以后放木耳、金针（黄花菜）略炒，将清好的蘑菇汤加入，汤滚开后放进切好的粉块、泡好的粉条，再加入韭黄、蒜苗、香菜，这样就做好一锅羊肉粉汤了。这锅汤红有辣椒，黄有黄花菜，绿有蒜苗、香菜，白有粉块、粉条，黑有蘑菇、木耳，红黄绿白黑五色俱全，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。 冬至，老百姓叫鬼节，粉汤饺子做好后先盛一碗供起来，还要...
【原料】 白面粉3000克， 羊肉 100克， 羊肚 500克， 鸡蛋 5个， 蘑菇 200克，韭黄250克， 白菜 苔500克， 生姜 、 食盐 、 胡椒 粉、料酒、醋各适量。 【制法】 将 羊肉 、羊肚洗净，切成2厘米见方的小块。 蘑菇 洗净，一切两块。白菜苔洗净，切段。韭黄洗净，剁碎待用。面粉用水和好，稍稍放置，放入韭黄、 食盐 ，揉成面团，擀薄切成面...
【原料】 白面粉3000克， 羊肉 100克， 羊肚 500克，鸡蛋5个， 蘑菇 200克，韭黄250克，白菜苔500克， 生姜 、 食盐 、 胡椒 粉、料酒、醋各适量。 【制法】 将羊肉、羊肚洗净，切成2厘米见方的小块。蘑菇洗净，一切两块。白菜苔洗净，切段。韭黄洗净，剁碎待用。面粉用水和好，稍稍放置，放入韭黄、食盐，揉成面团，擀薄切成面条。羊肉羊肚方加入生...
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