［食品］ 莲子 一升，去心。 ［主疗］心志不宁，补中强志，聪明耳目。 ［方法］煮熟，研如泥，与 粳米 三合作粥，空腹食之。
莲子 发名取象形，胆与膀胱毒化成，形斜平塌侵督重，形长高肿半背轻。 【注】此证一名太阴疽。生于脊背及两胁。属胆与膀胱经，火毒合化凝结而成。若形斜平塌，头侵督脉，尾站肋骨者，属毒重；若形长高肿，偏于半背，中不过督脉，旁不过肋骨，属毒轻。遇气实之人，初宜 蟾酥丸 ，或麦 灵丹 汗之。次宜 一粒金丹 下之；遇气虚之人，初宜 仙方活命饮 宣解之，次宜内托黄 散托补之...
程湘孺人孙氏， 鼻衄 后 眩晕 ，嘈杂， 呕吐 清水，夜卧不安，腹中饥而食不下膈，由 脾虚 肝胆有郁火也。以 人参 、 黄连 、 白术 、 扁豆 、 甘草 、 陈皮 、 半夏 、 竹茹 、 茯苓 、 石膏 水煎，调养而平。
（饮，《局方》） 石莲 参，地骨 柴胡 赤茯苓 。 草 麦冬 车前子 ，躁烦消渴及崩淋。〔石莲、 人参 、 柴胡 、赤 茯苓 、黄各三钱， 黄芩 （酒炒）、 地骨皮 、 麦冬 、 车前 子、 甘草 （炙）各二钱。参、 、 甘草 补虚 泻火 ，柴胡、地骨退热平肝， 黄芩 、麦冬清热上焦， 赤茯苓 、 车前 利湿下部，中以石莲交其心肾也。〕
主要原料： 莲子 肉、 茯苓 、 麦冬 各300克， 白糖 、 桂花 适量。 制作方法：先将 莲子 肉、 茯苓 、 麦冬 共研成细面，加入白糖、桂花拌匀，用水和面蒸糕。 效用说明：宁心健脾。凡因心阴不足、 脾气虚 弱而引起的消渴、 心悸 、食少、形瘦、 乏力 等症者，可辅食此糕。
莲子 发 （图） 此疮名 莲子 者．比蜂窝头少之称也．不过一二十头．故名之．亦足太阳经．督脉之部位．大要去 心火 敷药 截之．不令毒攻心．如通背肿者不救．宜打 火针 三四下为妙． 米醋 调 南星 草 乌木 别 贝母 末敷之．
主要原料： 莲子 肉去皮带心50克， 桂圆肉 30克， 冰糖 适量。 制作方法： 将干 莲子 磨粉，用水调成糊状，放入沸水中，同时放入桂圆肉，煮成粥，加入 冰糖 。 效用说明： 补益心肾，安神固精。适宜于因心肾下交、水火失济而引起的 心悸 、 失眠 ，男子 遗精 、女子 多梦 等症。
病名。指瘰疬核块簇聚，一包生数十个者，见《证治准绳·外科》卷三。因其形同莲蓬之子，故称之为 莲子 疬。证治参见瘰疬条。
主要原料： 鲜 莲子 300克， 冰糖 200克， 白糖 200克，金糕30克， 桂花 卤少许。 制作方法： 将在子用水浸泡，胀发后用温水洗二三遍，倒入碗中加上开水（以漫过 莲子 为宜）上屉蒸50分钟左右取出备用。把锅置于火上，加2000克凉水，开锅后将 冰糖 、白糖一齐下入，开锅后撇去浮沫。然后用干净 白布 将糖水过滤，将莲子倒入海碗，将金糕切成小丁撒在莲...
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