蛋白质是由氨基酸组成，其片断成为肽。具有特定生理功能的肽称为生物活性肽，是生命活动中起调节作用的一类重要生命物质。大豆多肽作为生物活性肽的一种，其氨基酸结构几乎与大豆蛋白一样，必需氨基酸平衡良好，含量丰富，具有很高的营养价值，而且自身具有的生理功能，为运动营养食品的开发提供了一片新的领域。 大豆多肽的加工特性大豆多肽是以大豆分离蛋白为原料，经蛋白酶水解并经分...
红细胞是血液中最多的一种血细胞，它具有运输氧和二氧化碳及缓冲血液酸碱度变化的作用。红细胞的生理特性主要有渗透脆性和悬浮稳定性。渗透脆性是指红细胞在低渗溶液中红细胞膜的抗张强度，渗透脆性的大小与红细胞在低渗溶液抵抗力大小成反比关系。正常情况下，初成熟的红细胞脆性小，衰老的红细胞脆性大。红细胞的悬浮稳定性是指红细胞悬浮于血浆中不易下沉的特性，通常用单位时间内红细...
... 的舒缩活动，完成对食物的机械性消化，并推动食物的前进；消化道的运动对于食物的 化学 性消化和吸收，也有促进作用。 （一）消化道平滑肌的一般特性 消化道平滑肌具有 肌组织 的共同特性，如兴奋、自律性、传导性和收缩性，但这些特性的表现均有其自己的特点。 1．消化道平滑肌的兴奋较骨骼肌为低。收缩的 潜伏期 、收缩期和 舒张 期所占的时间比骨骼肌的长得多，而且 变...
... ●黏度：可降低至原有黏度的1％～5％； ●与其他胶体的协同性：基本的协同性能保持不变。 应用：改性后低黏度的魔芋胶保留了魔芋葡甘聚糖的基本特性，黏度降低有利于在原有产品中增加用量，尤其有助于提高产品的保水性能，可拓展魔芋胶在食品工业中的应用。 ●保健类：可作为膳食纤维补充剂用于各种保健食品中。 ●果冻：可部分替代普通魔芋胶，提高产品弹韧性和持水性。 ●乳制...
摘要：本文认为中医治法包括治则与具体治疗方法。并从中医治法的重要性、广泛性、特定性、兼容性和可创性等五个方面阐述中医治法的特性。 所谓治法，包括治疗疾病的治则与具体方法，内容极其丰富。自有中医药文献问世，即有大量关于治法的载述，嗣后历代医家续有发明，并汲取了民间经验，合而组成为中医治法的庞大体系，凡为医者无时无刻不涉及治法，可见治法是中医治病必不可少的重要环...
从分子水平来说，基因有三个基本特性：①基因可自体复制；②基因决定性状，即基因通过转录和翻译决定多肽链的氨基酸顺序，从而决定某种酶或蛋白质的性质，而最终表达为某一性状；③基因的突变，即基因虽很稳定，但也会发生突变。一般来说，新的突变的等位基因一旦形成，就可通过自体复制，在随后的细胞分裂中保留下来。
...要有以下六下方面: 1、营养功能 每个成人3L左右的血浆中约含有200g蛋白质，它们起着营养贮备的功能。虽然消化道一般不吸收蛋白质，吸收的是氨基酸，但是，体内的某些细胞，特别是单核吞噬细胞系统，吞饮完整的血浆蛋白，然后由细胞内的酶类将吞入细胞的蛋白质分解为氨基酸。这样生成的氨基酸扩散进入血液，随时可供其它细胞合成新的蛋白质之用。 2、运输功能蛋白质巨大的表面...
中药是具有中药的特性如四气五味、升降沉浮、归经等，并以中医药术语表示其功效，从而能按中医药学理论体系来使用的药物，西药则是以物理学、化学的指标来表示其特性，并以生理、生化、病理等指标表示其功效，从而能按西医药学理论体系来使用的药物。有相当一部分中药，经过现代科学研究，其部分特性，特别是功效方面，已可以用现代科学的生理、生化、病理等指标来表征，从而可按西医药学...
...某种与古典经络循行路线基本一致的轨迹，但只有以客观的方法将这些特殊的轨迹（或路线）检测出来，才有可能对它进行深入的分析研究。经脉循行线的理化特性，就是指在循行线上发现的与周围非经线处所不同的生物物理学特性，是检测经络现象存在的一个重要方面，有不少工作者为此进行了多方面的探索，但对所得结果的解释存在较大争议。 经脉循行线的电学特性 循经电学特性主要表现为经络皮...
...持原有的形状，前者如胃和肠，后者如 动脉血 管、 括约肌 等。此外，也不能像在骨骼肌和 心肌 那样，把分布在不同器官的平滑肌看作具有相同功能特性和调节机制的组织，例如有些器官的平滑具有和 心脏 一样的 自动节律性 ，有些则像骨骼肌那样，只有在支配它的 神经纤维 有神经冲动到来时才出现收缩，而在这两个极端之间，还存在着各种的过渡形式，致使平滑肌的分类困难。 （...
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