...处风干。每次服绿豆15～20粒。每日服2～3次。 2． 中暑 ：绿豆120克煮烂，捣成泥状，加入30克 红糖 调匀吃下。或饮绿豆汤。 3． 食物中毒 ：绿豆30克， 甘草 15克， 食盐 （炒焦）12克，水煎，稍温徐徐饮服。重患者可灌服。 4． 腮腺炎 ：用生绿豆60克，置小锅内煮至将熟时，加入白菜心2～3个，再煮约20分钟，取汁 顿服 ，每日～2次。 5．...
...白糖适量。 【制作】将木耳用温水泡发，洗净，柿饼洗净。将木耳、柿饼切碎，置铝锅内，加水适量煮熟烂，加入白糖拌匀，作羹食之。 【作用】 活血 止血 。适用于 便血 、 痔疮 出血 等症。 马齿 蛋羹 【原料】 马齿苋 适量，鸡蛋2枚，精盐、 味精 各少许。 【制作】将鲜马齿苋洗净切碎，挤汁滴入碗内，鸡蛋磕开，将蛋清倒入盛马齿苋汁的碗内，并加精盐调匀，上屉蒸成蛋...
...之一。黄瓜含水量为98％，只含有微量的 胡萝卜素 、 维生素C 及不多的糖类、 蛋白质 、钙、磷、铁等。黄瓜还含有细纤维素，对促进肠道中腐败食物的 排泄 和降低 胆固醇 ，有着一定的作用。据研究证实，鲜黄瓜中含有的 丙醇 二酸，可以抑制糖类物质转变为脂肪，对体重过重和有 肥胖 倾向的人，多吃黄瓜有 减肥 的好处。黄瓜 头部 多苦味，苦味成分为 葫芦素 C，动...
...肌肤。有利湿 清热 之效。 豆浆为黄豆经水泡、磨碎、过滤、煮沸后制成。其性味甘平，功可补虚润燥、 清肺化痰 。生豆浆中含有皂甙，吃后会引起 食物中毒 ，必须充分煮透将皂甙破坏才可以吃。 煮沸的豆浆加卤水（主要成分是 硫酸镁 、 硫酸钙 等）或 石膏 水使蛋白质凝固，再经压榨去水制成 豆腐 。豆腐因用卤水或石膏点成，因而钙和镁盐含量较多。钙质对小儿 骨骼 与牙...
...磷脂 等。有 清热解毒 、镇惊 安神 、开窍 豁痰 作用，并能促进 红细胞 新生。 牛角：药用以水牛角为主。性味苦咸、寒，具清热解毒， 凉血止血 作用，可代 犀角 用，但药量宜加大，一般用30～120克，水煎服。 牛皮 ：味甘性温，功可驱寒， 燥湿 ，杀虫。 牛骨 髓：性味甘、温，能 润肺 、补肾、填髓。 牛皮：味甘性温，驱寒、燥湿、杀虫。 【应用实例】 1...
...，含量高达22．2％，另外还含有多种维生素和矿物质，以及 卵磷脂 、 激素 和多种人体所必需的 氨基酸 。它是典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，特别适合中老年人以及 心血管 病、 肥胖病 患者食用。与公认 营养价值 高的鸡蛋相比，鹌鹑蛋的营养价值更高。它的蛋白质含量比鸡蛋高30％， 维生素B 1 高20％，维生素B 2 高83％，铁含量高46．1％，卵磷脂...
...磷脂 和 胆固醇 ）、 葡萄糖 及无机盐。蛋白质主要是 血红蛋白 ，其次是 血清白蛋白 、 血清球蛋白 和少量 纤维蛋白 。性味咸平，功能 止血 ， 祛瘀 ，可解丹石毒。 羊乳 ：富含脂肪及蛋白质。羊乳的脂肪酸， 饱和 者以 棕榈 酸为最多，不饱和者皆以 油酸 为主。味甘性温，补虚弱，润心肺， 开胃 进食，利 大肠 ，并有 解毒 利尿 消肿 之功。 羊肝 ：...
组成：煅花蕊石90g 血余炭90g 人中白30g 蒲黄炭60g 功能：清热止血，活血化瘀。 主治：咯血痰红，适用于一切血证，不论咯血、吐血、衄血、便血、尿血均有一定疗效，对新病咯血出血量不多者尤为适宜（支气管扩张症轻症）。 方解：本方组成在于清热止血，活血化瘀。先生认为，止血并不留瘀，祛瘀也不碍止血，因为瘀血不去，则出血不止，瘀去则血能止，一散一止，有异曲同...
... ，古称 莱菔 。在我国许多地方流传着“十月萝卜小人参”的谚语，为什么萝卜能获此殊荣呢？萝卜 性味 甘凉，含有很多 糖化 酶。这种酶能够分解食物中的 淀粉 等成分，使之被人体充分吸收，减少浪费。萝卜中的辛辣味，主要来源于其中所含的 芥子 油，它能够促进胃肠 蠕动 ，增进食欲，帮助 消化 。近来研究还发现，萝卜能抗癌。它所含多种酶，能完全消除致癌物亚硝胺使 细...
俗话说：“寒冬至， 狗肉 肥。”冬天，正是吃狗肉的好季节。狗肉 营养价值 很高，除含有丰富的 蛋白质 、脂肪等一般性营养成分外，还含有嘌呤类和 肌肽 及钾、钠、氯等 化合物 。狗肉中含有多种 氨基酸 和 脂类 ，吃了它，可使人产生较高的热能。冬季常吃狗肉，可促进机体 血液循环 ，增强机体 抵抗力 ，还可预防 冻疮 的发生。 中医学 认为，狗肉性温味咸，有 补...
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