...【原文】 罗碾：碾以银为上，熟铁次之，生铁者非掏拣捶磨所成，间有黑屑藏干隙穴，害茶之色尤甚，凡碾为制，槽欲深而峻，轮欲锐而薄。槽深而峻，则底有准而茶常聚①：轮锐而薄，则运边中而槽不戛②。罗欲细而面紧，则绢不泥而常透。碾必力而速，不欲久，恐...
...仙顶梨的功效仙顶梨(《浙江天目山药植志》)【异名】苦梨。 【来源】为蔷薇科植物仙顶梨的果皮。 【植物形态】仙顶梨落叶乔木，高可达10米。 树皮灰褐色，粗糙或细纵裂；小枝灰黄色，散生皮孔。 叶卵圆形或卵形，长5.5～11厘米，宽3～6厘米，...
...【原文】 构：构之大小，当以可受一盏茶为量，过一盏则必归其余，不及则必取其不足。倾勺烦数，茶必冰矣。...
...虫茶是云、桂、湘等地苗族的传统饮品，其制法奇特，极富民族特点。其实虫茶并不是真正的茶，而是一种名为“化香夜蛾”的粪便。人们食用种虫子粪便的方法与饮茶相近，故而将其称作“茶”。 虫茶是如何被发现的，已无从查考。传说很久以前，一位穷苦的山民...
...国语辞典 風月場所中的吃喝玩樂。 元．尚仲賢．氣英布．第三折：「喒與您做參辰卯酉，誰待喫這閒茶浪酒。」 元．高文秀．黑旋風．第四折：「你道有閒茶浪酒結綢繆，天緣輳，不枉了好風流。」...
...“北苑春风，方圭圆璧，万里名动京关”。词先从茶的名贵说起，北苑建州，即今福建建瓯，是贡茶的主要产地。由于是贡品，故采择十分讲究，据蔡襄《北苑焙新茶诗》序云：“北苑（茶）发早而味尤佳，社（立春后第五个戊日为春社日）前十五日，即采其牙，日数千...
...四）止咳祛痰利咽茶 476．桔梗茶 477．桔甘茶 478．桔枳茶 479．桔紫茶 480．桔仙茶 481．桔前茶 482．桔桂茶 483．桔牛茶 484．杏仁茶 485．杏细茶 486．三仁茶 487．杏麻茶 488．杏桃茶 489．栝蒌...
...四）止咳祛痰利咽茶 476．桔梗茶 477．桔甘茶 478．桔枳茶 479．桔紫茶 480．桔仙茶 481．桔前茶 482．桔桂茶 483．桔牛茶 484．杏仁茶 485．杏细茶 486．三仁茶 487．杏麻茶 488．杏桃茶 489．栝蒌...
...【原文】 藏焙，数焙则首面干而香减。失焙则杂色剥而味散，要当新芽初生，即焙以去水陆风湿之气。焙用热火置炉中，以静灰拥合七分①，露火三分，亦以轻灰糁覆，良久即置焙篓上，以逼散焙中润气。然后列茶于其中，尽展角焙，未可蒙蔽，候人速彻覆之。火之...
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