不少饭店都以鱼头为特色菜肴，比如剁椒鱼头、鱼头豆腐，还有鱼头火锅或鱼头宴。鱼头真像大家所认为的那样，比鱼肉营养价值更高吗？记者就此采访了中科院海洋研究所鱼类研究专家王存信教授。 王教授介绍说，中国有四大家养鱼，分别是青鱼、草鱼、鲢鱼和鳙鱼。鲢鱼也叫鲢子或白鲢，鳙鱼中花鲢比较多，而我们平时在饭馆所吃的鱼头，就以白鲢和花鲢为主。之所以用这两种鱼做鱼头类的菜，一是...
讷吃又称发音困难，是由于发音器官的 肌肉萎缩 、 麻痹 、运动协调障碍或痉挛 抽搐 ，引起语言字音不准、声韵不均、语流缓慢、节律紊乱。临床根据解剖生理改变为麻痹性讷吃和调解性讷吃两种类型。
又是西瓜上市的时候，炎热夏日吃上几口西瓜可消除暑气。相传西瓜在五代时期由西方传入我国，因而取名西瓜，它的性质颇为寒凉，所以民间又叫寒瓜。西瓜含有多种维生素，例如维生素A、B、C、蛋白质、多种矿物质，包括铁、钙、钾、磷、镁、锌等，果汁中谷氨酸、精氨酸、果糖、苹果酸含量极为丰富，含水量高达96.6%，在所有瓜果中名列第一，有“夏季瓜果之王”之美誉。 西瓜中的瓜瓤...
一直以来，国内医院在口腔正畸临床矫治工作中，始终没有趁手而专业的弓丝结扎钳，仅能以外科手术用的持针器来代替，既操作不便又耗时较长。由黑龙江省大庆市龙南医院口腔科王永俭医生等人设计并获国家发明专利的一项实用新器械，成功地填补了上述空白。 专家介绍说，目前国外应用的弓丝结扎器械仅有两种：一种叫拴紧式结扎钳，另一种叫笔式结扎器。前者需要较长的结扎丝，旋转不灵活；后...
复旦大学生命科学院郑兆鑫教授和上海农科院徐泉兴研究员等科研人员经过10多年的协作攻关，在 口蹄疫 基因工程研究领域获得重大突破。经专家鉴定，他们研制成功的“抗猪o型口蹄疫基因工程疫苗”属国内首创，并填补了这一领域在国际上的空白。 参加此项科研协作的研究单位有复旦大学生命科学院、上海农科院畜牧所、浙江农科院病毒所和中国农科院兰州兽医所。 经过长达18年的研究和...
王维是唐代大诗人，秦观是宋代著名词人，两人生活在相距几百年的不同时代，为什么王维能治好素观的病呢？原来，这其中还有一段医林趣话呢。 案现在河南汝阳县任职时，有一天，由于几日处理政事劳累过度，加上脾胃不调，出现了厌食、胸闷、恶心、腹胀等症状，赶紧延请当地名医诊治，吃了无数付汤药，竟未见好转，秦观一时忧心仲仲，结果病情更加严重。 秦观有一位收藏古画的朋友高氏，平...
新加坡《联合早报》近日提醒大家，有些蔬菜和水果本身含有天然毒素，应小心食用。 1. 苹果 、杏、梨、 樱桃 、桃、 梅子 等水果的种子及果核 毒素：生氰 葡萄 糖苷 病发时间：可在数分钟内出现。 症状：与 竹笋 相同。此类水果的果肉都没有毒性，果核或种子却含有毒素，儿童最易受影响，吞下后可能中毒，给他们食用时最好去核。 2.竹笋 毒素：生氰 葡萄 糖苷 病发...
西瓜营养丰富，中医认为，西瓜性寒味甘，具有清热解暑、除烦止渴、利小便等功效，因此是夏季的最佳水果。但是吃西瓜时，也有一些需要注意的问题。 一、不要吃得过多，否则伤脾胃，引起咽喉炎。西瓜是生冷之品，吃多了易伤脾胃，所以，脾胃虚寒、消化不良、大便滑泄者少食为宜，多食则会腹胀、腹泻、食欲下降，还会积寒助湿，导致疾病。一次食入西瓜过多，西瓜中的大量水分会冲淡胃液，引...
粽子以 竹叶 或 苇叶 为皮， 糯米 为肉，叶子不仅带来清香，还能提供多酚类物质和钾元素，蒸制时渗入米内，有利于提高人体的抗热机能，而且 糯米 性温，有暖脾胃作用。 端午节临近，粽子市场又火爆起来。专家提醒，粽子怎么吃有技巧：糯米性温，可以暖胃，因此趁热吃可滋养脾胃，特别有益于 脾胃虚寒 者；但糯米做的粽子如果放凉后再吃，或者凉后再热了吃，就难消化以致伤脾胃...
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