当今，食用油的品种越来越多，从色拉油、大豆油到橄榄油、葵花子油、茶油、米糠油等数不胜数。日常生活中怎么选择烹调用油呢？ 据世界卫生组织研究表明，每天进食应有40%的谷物是对身体有益的。但谷物的微量营养素有些是存在于最外边的麸皮和胚芽里，而这些部分在谷物的“精制”过程中又被去掉了。 中国营养学会副秘书长杨月欣认为，油中的不饱和脂肪酸含量，从一定程度上决定了油的...
有关专家指出，秋季防癌宜食用新鲜苹果皮。其科学依据为： 巴西科学家研究发现，在秋季时令苹果的皮中，富含有丰富的叶酸、维生素C、胡萝卜素等营养成分，能有效减少致癌物的合成、吸收和活化，阻止化学致癌物质造成肿瘤生成，从而提高机体对癌症的免疫能力。 有关专家指出，苹果皮抗癌的机理是果皮萃取物中的一些有效成分能成功抑制自由基的过氧化作用，从而对衰老、肿瘤和心脏病等慢...
海产品味道鲜美，营养丰富，老少皆宜。尽管夏季气候炎热，许多人还是忘不了品尝这些味美的海鲜。但是，食用海鲜要讲究科学性，如果食之过度或不注意饮食卫生，则对身体有害。 大部分海鲜食品含有丰富的“嘌呤”成分。如果经常过量摄入“嘌呤”，往往会引起体内尿酸过高。其中有三分之二可经尿液排出体外，余下的三分之一则会促使血中尿酸浓度增高，使过多的尿酸沉积在关节周围或组织内，...
...的方法，给栗子带来农药残留量高的“后遗症”，多食损害健康。 栗子是害虫喜爱的“盘中餐”之一。一生三代的食心虫，第一代幼虫危害梨树，第二代危害玉米，第三代危害栗子。食心虫“安家”在栗子里，一些黑心的商贩便用敌敌畏喷洒在外壳上，然后用袋装起，以此驱赶害虫。虽然这种驱虫方法简单有效，但农药残留量极大。因此，如果买到一些外壳有虫洞、里面却没有虫子的栗子，最好忌食用。
当今世界，许多人对动物脂肪颇具戒心，因为食用含有大量 饱和脂肪酸 的动物脂肪易使 胆固醇 、 血脂 增高，导致 动脉粥样硬化 和冠心病。不少老年人“望荤生畏”，不敢食荤。殊不知，长期偏食 植物油 ，同样可以引起 血管 障碍和 心脏病 ，对健康长寿同样不利。 一般情况下，人体的 脂质 代谢 机能正常时，即使摄入较多的饱和脂肪酸，仍能把胆固醇调节到正常水平。当脂...
粽子应趁热吃，加了油脂、肉、蛋黄的粽子更不宜冷吃，对于消化能力差的人来说尤其要注意。有些质量差的 糯米 在冷后会有变硬现象，五谷杂粮粽子冷后的回生现象很明显。 1、粽子应趁热吃，加了油脂、肉、蛋黄的粽子更不宜冷吃，对于消化能力差的人来说尤其要注意。有些质量差的 糯米 在冷后会有变硬现象，五谷杂粮粽子冷后的回生现象很明显。 2、粽子属于主食，三餐都可以吃，早餐...
阿胶 的几个传统食用方： 1.牛奶冲服 将 阿胶 粉碎成细粉状，每次取3克置于牛奶杯中，边加入边搅拌，使阿胶粉充分溶于牛奶中，温服，口感香甜绵软回味悠久。 目前，市场上有速溶性“ 阿胶饮 宝”颗粒，是用阿胶配以牛奶、巧克力、可可粉、甜味剂精制而成，属保健食品。 2.膨化食用 用微波炉进行阿胶膨化试验，得到酥香可口的 阿胶珠 ，直接口中含化，纯香持久，效果满意...
近日，广东省连州市北湖医院报告一例因长期使用 甘草 酸的副作用。另外，40岁以上和患有轻度高血压者慎用；中度以上高血压患者禁用。
...钙、磷、镁、钠等人体必需的元素，这是其他水果难以比拟的。柚肉中还富含维生素C以及类胰岛素等成分，有降血糖、降血脂、减肥、美肤养颜等功效。经常食用，对 高血压 、 糖尿病 、 血管硬化 等疾病有辅助治疗作用，对 肥胖 者有健体养颜功能。此外，柚子含有生理活性物质皮甙，可降低血黏度，减少血栓的形成，因此对脑血管疾病也有预防作用。 中医认为，柚子味甘酸、性寒，具有...
活动不宜过早心梗病人在发病期间要绝对卧床休息，禁止任何活动，何时开始活动要视病情而定。病情稳定的病人，起初可在床上进行一些轻微的肢体活动，如变换体位、翻身等。同时，应积极鼓励病人做深呼吸动作，以避免因长期卧床而发生静脉栓塞、肺栓塞及坠吸性肺炎等并发症。以后视病情的耐受状况，在医生的指导下，再增加活动量，并逐步过渡到离床活动。 饮食不宜过饱由于心梗病人的病情危...
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