冬季 茎叶 枯萎时采挖，拣去杂质，用水浸泡至 山药 中心部软化为度，捞出稍晾，切片晒干或烘干。炒 山药 ：先将麸皮均匀撒布于热锅内，俟烟起，加入山药片拌炒至淡黄色为度，取出，筛去麸皮，放凉（每1 00片山药片，用麸皮1 0斤）。 《本草衍义》：“山药入药，其法，冬月以布裹手，用竹刀子剐去皮，于屋檐下风径处，盛竹筛中，不得见日色，一夕干五分，俟全干收之，惟风紧...
...．燥胃强脾．发汗除湿．能升发胃中阳气．（上行雄壮、能除湿、治中气下陷、下安太阴、使邪气不入脾．） 止吐泻 ．逐痰水．（许叔微 本事方 曰∶ 苍术 能 破水 饮之 囊、盖燥脾以去湿、崇土以补脾、方用 苍术 一斤、 大枣 五十枚、去皮捣、 油麻 半两、水二盏、研滤汁和实脾土、燥 脾湿 、是治痰之本．）消肿满．辟恶气．（为除邪气之上品、辟一切岚瘴邪恶鬼气、阴湿处焚...
黄州山中， 苍术 至多。就野入买之，一斤数钱耳。此长生药也。人以其易得，不复贵重，至以 熏蚊子 。此亦可以太息。舒州 白术 ， 茎叶 亦皆相似，特花紫耳，然至难得，三百一两。 其效止于和胃气，去 游风 ，非神仙上药也。
...阳散郁 甘温辛烈。燥胃强脾，发汗除湿，能升发胃中阳气（东垣曰∶雄壮上行，能除湿，下安太阴，使邪气不传入脾）， 止吐泻 ，逐痰水（许叔微云∶ 苍术 能治水饮之 囊，盖燥脾以去湿，崇土以填科。日用 苍术 一斤， 大枣 五十枚，去皮捣， 麻油 半两，水二盏研，滤汁和丸，名神术丸。丹溪曰∶实脾土，燥 脾湿 ，洵是治痰之本），消肿满，辟恶气（辟一切岚瘴、邪恶、鬼气。暑...
...白 麻黄 杏仁 之类引之，则除肉分至皮表之邪。大都有邪者宜用，无邪者禁忌。庸医不分虚实，及七情气闷，概用 白术 误矣。古人载腹中窄狭，须用 苍术 ，医者徒诵言而不察其所以言也。盖 苍术 乃辛散之剂，必有湿症实邪者，方才可用，岂谓不分虚实而概用之乎。抑且虚闷者用之，则耗其气血，燥其津液，其 虚火 益动而愈闷矣。制用米泔水，入铜器内浸之，置月下浸去黄油净晒干，又...
山药 ，味甘，气温平，无毒。入手足太阴二脏，亦能入脾、胃。治诸虚百损，益气力，开心窍，益知慧，尤善止梦遗，健脾开胃，止泻生精。 山药 可君可臣，用之无不宜者也，多用受益，少用亦受益，古今颇无异议，而余独有微辞者，以其过于健脾也。夫人苦脾之不健，健脾，则大肠必坚牢，胃气必强旺而善饭，何故独取而贬之？不知脾胃之气太弱，必须用山药以健之，脾胃之气太旺，而亦用山药，...
铁棍 山药 既是 山药 中的极品，因其具有补中益气、消渴生津、益精养颜、健脾益胃、润肺止咳、延缓衰老以及调节内分泌等作用，因而被历代医家所推崇。铁棍山药原产地为河南省焦作市温县。 目前市场上销售的铁棍山药中，有很多其实都是假冒的，因此在购买时一定要仔细加以鉴别，防止上当受骗。 一看：铁棍山药粗细比较均匀，通常直径1～2厘米（像成年人的拇指一般粗），表皮颜色微...
山药 自古被视为物美价廉的补虚佳品，它性味甘平，质厚，滋补性强，既补气，又益阴。《本草纲目》中说 山药 有“补虚羸，除寒热、邪气，补中、益气力、长肌肉、强阳、益肾气、健脾胃、止泄痢”等功效。它补而不腻，不热不燥，常食山药对人体十分有益。 山药不但含有丰富的淀粉、蛋白质、无机盐和多种维生素等营养物质，还含有多量纤维素以及胆碱、粘液质等成分。山药供给人体大量的粘...
...甘辛．可升可降．阴中阳也．入足太阴阳明太阳之经． 【主治】 风寒湿痹 ．消痰水．暖胃消谷嗜食．瘟疾山岚瘴气．以其有雄壮上行之气．故能除湿．下安太阴．使邪气不传入脾．以其经疳浸火炒．故能出汗．与 白术 止汗特异．用者不可以此代彼．盖有止发之别．其余主治则同．脾精不禁． 小便 漏浊淋不止． 腰背酸痛 ．宜用 苍术 以敛脾精．精生于谷故也．随经援引．务在驱使得宜．
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