山药 是老百姓喜爱的药用食品，味道甜润，性平和，归肺、脾、肾三经。主要功效为补脾止泻，养肺宁嗽，固肾益精，养阴止渴。主治范围为 脾虚泄泻 ，食少浮肿；肺虚咳喘，消渴；肾虚 尿频 ， 遗精 ，带下；外可治疗 痈 肿、瘰疬等。 山药 既是一味补益良药，又是常用的药膳原料。 药理研究 现代研究表明，山药含有人体不可缺少的氨基酸、蛋白质、多糖、钙、磷、铁、维生素等多...
主要原料：生 山药 100克， 桂圆肉 20克， 炮姜 炭6克， 三七 粉10克， 红糖 适量。 制作方法：将桂圆、 炮姜 先煮30分钟，去姜渣，入 山药 粉、 三七 粉，慢火共煮成粥，酌加红糖。 效用说明：适宜于 脾胃虚寒 型 便血 患者食用。
［食品］ 羊骨 五、七块带肉， 萝卜 一枚，切作大片， 葱白 一茎， 草果 五个， 陈皮 一钱，去白， 良姜 一钱， 胡椒 二钱， 缩砂 二钱， 山药 二斤。 ［主疗］诸虚，五劳七伤，心腹冷痛，骨髓伤败。 ［方法］以上诸件同煮取汁，澄清，滤去粗。面二斤， 山药 二斤，煮熟研泥，搜面作 ，入 五味 ，空腹食之。
山药 （图） ，味甘，性温。无毒。治伤中，补虚羸，除寒热邪气，补中益气，长肌肉，强阴。久服之，耳目聪明，轻身长肌，延年益寿。 ──务本卷一上
山药 怕涝，多雨季节要及时清沟排水，达到田无积水。 摘自：2007．02．08．4版《中国特产报》来源：中国特产报作者：王环青
中医学认为， 山药 味甘，性平，入脾、肺、肾经，具有益气养阴、补脾肺肾、固精止带的作用，《神农本草经》将其列为“补虚、除寒、长肌肉、久食耳目聪明”之上品。 山药 “补气而不滞，养阴而不腻”，常用于治疗 脾虚泄泻 、胃气上逆 呕吐 、肺虚咳喘、肾虚带下、消渴、 肥胖 等症。 此外，许多滋补方剂如 六味地黄丸 、杞菊 地黄丸 、 归脾汤 、 参苓白术散 等，都含...
主要原料： 山药 1000克，蜜枣150克，罐头 樱桃 10粒，猪网油1张（碗口大），猪油15克， 白糖 200克， 桂花 卤（桂花酱）、湿淀粉适量。 制作方法： 山药 洗净煮熟，剥去皮。蜜枣用辱水洗净泥沙，切成两半，去核，猪网油洗净，晾干水分。 樱桃 去核备用。扣碗内抹上猪油，将网油平垫碗底，放入樱桃，把蜜枣围在樱桃周围，再将山药切成4厘米长段，顺长剖为4...
...强阴．治虚损劳伤．脾为心子．故又益心气．（子能令母实．）治 健忘 遗精 ．（性涩．）生捣敷 痈 疮．消肿硬毒．色白而坚者佳．（形圆者、为西 山药 、形扁者、为 怀山药 、入药为胜、俱系家种、野生者更胜．）勿同面食． 零余子 ．（ 山药藤 上所结子．）甘温．功用强于 山药 ．益肾强腰脚．补虚损．食之不饥．（ 小便 数多、山药用矾水煮过、 白茯苓 等分为末、每米...
主要原料：鲜 山药 200克，鲜 扁豆 50克， 陈皮 丝3克， 红枣 肉500克。 制作方法：先将 山药 主皮切成薄片，再将 扁豆 、枣肉切碎，与 陈皮 碎丝和匀后上屉蒸糕。 效用说明：健脾止泻，和胃调中。凡因 脾气虚 弱，健运失司而引起的大便经常溏软，甚至泄泻不止、面黄形瘦、 乏力 怠惰者，可常食此糕。
...。入脾、肺二经，补其不足，清其虚热（阴不足则 内热 ，补阴故能清热）。固肠胃，润 皮毛 ，化痰涎，止泻痢（ 渗湿 故化痰止泻。《百一方》∶ 山药 半生半炒，米饮下。治 噤口痢 ）。肺为肾母，故又益肾强阴，治虚损劳伤（王履云∶ 八味丸 用之以强阴） ；脾为心子，故又益心气（子能令母实），治 健忘 遗精 （昂按∶ 山药 性涩，故治遗精泄泻，而诸家俱未言涩）。生捣...
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