...供一种必需的酶。科学家还发现，在人体很容易产生抗药性的 葡萄 球菌却很难在蚂蟥体内生长。研究人员推测，这或许是因为蚂蟥本身具有抗葡萄球菌生长的能力，或是其体内的嗜水气单孢菌可以产生抗葡萄球菌生长的物质。专家们设想，如果能将这一谜底揭开，就可以为人类将来开发更有效的抗生素提供帮助。目前，生物制药公司的工作人员正在尝试从蚂蟥的唾液中提取用于局部麻醉的物质。 血液
1，科学合理地吃好土豆，完全可以保持苗条身材。2，其次土豆的蛋白质质量好，接近动物性蛋白，它含有特殊的黏蛋白，不但有润肠作用，还有脂类代谢作用，能帮助胆固醇代谢。3，土豆本身的能量并不高，100克67卡。4，每天多吃土豆，可以减少脂肪摄入，使多余脂肪渐渐代谢掉5，美国专家说，土豆已是世界性的减肥食品 6，土豆含水量高达76％以上，真正的淀粉含量不到20％，其...
□ 李娟 韩彦 湖北省襄阳市中医医院 有些人认为，骨折后多吃肉骨头，可使骨折早期愈合。其实不然，现代医学经很多实践证明，骨折病人多吃肉骨头，非但不能早期愈合，反而会使骨折愈合时间推迟。究其原因，是受损伤后骨的再生主要是依靠骨膜、骨髓的作用，而骨膜、骨髓只有在增加骨胶原的条件下，才能更好地发挥作用，而肉骨头的成分主要是磷和钙。若骨折后大量摄入，就会促使骨质内磷...
...科学家认为，人脑体液的酸碱度与智商有关系。在体液酸碱性允许的范围内，酸性时智商低，碱性时智商高。 这与人体疲劳时机体内乳酸和尿素等酸性物质增多，体液酸性上升具有同样道理。科学家对42名年龄在6～13岁的男孩进行观察时发现，大脑中的体液pH值大于7者比小于7的智商高一倍。这是科学家第一次把人的智商与大脑体液pH值联系起来的重大发现。科学家把这一发现称为智力水平...
英国科学家昨天说，孕妇在怀孕后期多吃鱼可以帮助胎儿的生长，但是不会使孕期延长。 他们对1万1580名妇女进行调查后发现，孕妇在怀孕后的32个星期里吃鱼越多，出现胎儿发育不足的可能性就越低。 西南英格兰布里斯托尔大学的罗杰斯博士说：“以前曾有猜测说，怀孕期间增加鱼或欧米伽3脂肪酸的摄入会使胎儿长得快，这次的调查结果就提供了一些证明。”他们的研究报告发表在《 流...
洋白菜，又叫卷心菜、莲花菜、圆白菜，其学名叫“球茎甘蓝”。它为秋季时令佳蔬之一。专家们指出，秋季多吃洋白菜，不但对癌症、心脑血管等慢性疾病有预防功能，而且还具有防衰老的作用。 日本医学界的一项实验表明，秋季每周吃4次洋白菜，可以延长老年老鼠的寿命，并改善很多衰老症状。研究人员认为，这些功能得益于洋白菜的香味物质，这种香味物质属于含硫化合物。
问：我丈夫正在读书，可能用脑量太大，每天要在电脑前工作十几个小时。我发现他白发增多，头发没有光泽，眉毛也变得稀疏。请问他是不是处于亚健康状态，我该做些什么给他吃呢？ 李大夫答：长期静坐的工作方式所造成的消化不良、血脂增高、血管硬化等最需要水果中的营养物质来化解，但是水果不能随便吃，吃多了弊大于利。 白领们时常精神紧张，容易患溃疡病，不宜吃柠檬、杨梅、李子、 ...
在食物的分类中，坚果都被归为脂肪类食物。高热量高脂肪是它们的特性，但是坚果含有的油脂虽多，却多以不饱和脂肪酸为主。对于胎儿来讲，身体发育首先需要的营养成分当然是蛋白质。但是对于大脑的发育来说，需要的第一营养成分却是脂类（不饱和脂肪酸）。据研究，脑细胞由60%的不饱和脂肪酸和35%的蛋白质构成。另外，坚果类食物中还含有15～20%的优质蛋白质和十几种重要的氨基...
“少辛增酸”是中医营养学关于秋季饮食的一个原则。所谓少辛，就是要少吃一些辛味的食物，这是因为肺属金， 通气 于秋， 肺气 盛于秋，少吃辛味，才能防止肺气太盛。 从中医学角度讲，秋季是从立秋至立冬3个月的时间，它的特点是天气由热转寒、阳消阴长。所以，秋季养生保健必须遵循“养收”的原则，其中饮食当以 润燥 益气为中心，以 健脾 、补肝、清肺为主，多吃清润甘酸的食...
鲨鱼肉含有水银和其他重金属 多吃鱼翅可能导致男性不育 据新华社广州5月19日专电（凌慧珊刘洁）一向甚受广州人欢迎，被认为是名贵食品的鱼翅，原来其中含有有毒的水银，吃鱼翅滋补可能会导致男性不育。 据统计，每年有1亿条鲨鱼遭到捕杀。国际野生动物协会提供的资料显示，海产含有水银和其他重金属，而鱼翅的水银含量尤其多。此外，鲨鱼处于海洋食物链的顶端，体内往往会积累大量...
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