冬季气候寒冷，人们喜欢吃用沙锅炖制的菜肴。但是，沙锅菜由于加热时间过长，动物性食物原料蛋白质降解，水的化解能力减弱，凝胶液体大量析出，使其韧性增加，食用时口感差，不利于人体的消化吸收。而且用沙锅炖菜，原料中的矿物质、维生素损失率高。另外，由于密封较严，原料中异味物质也难散失，部分进入汤汁中，在热反应中生成对人体有害的物质。所以，冬季忌多吃沙锅菜。
我今年60多岁了，听人说多吃玉米可抗眼睛老化，是这样吗？陕西 马林 多吃玉米确实可以预防眼睛老化。 中医认为，玉米性平味甘，有开胃、健脾、除湿、利尿等作用，主治腹泻、消化不良、水肿等。根据营养分析，玉米含有醣类、蛋白质、胡萝卜素、黄体素、玉米黄质、磷、镁、钾、锌等。 老年黄斑性病变（AMD）是眼睛老化所造成的疾病，严重时会造成视力缺损。从许多 流行病学 的研...
在现实生活中，有些家长认为，在蔬菜中，新的叶菜类都含有大量蛋白质、脂肪和多种微量元素。所以，只要多给孩子吃大量的蔬菜，就是好的饮食结构。其实，这种认识和做法，完全是错误的。 从营养与食疗的角度看，有些蔬菜食用过量，对儿童的身体健康却是有害的。如春季时令蔬菜——菠菜，含有很多草酸，如果儿童过多地食用，体内的各种微量元素与草酸相互作用，特别是与钙反应强烈，使儿童...
最新研究结果显示，在日常生活中，老年人常吃草莓和 菠菜 ，可使他们机体的抗氧化能力提高20%。 研究人员认为， 菠菜 和草莓为含抗氧化物质维生素c及维生素e的佼佼者。抗氧化剂维生素c、维生素e可防御机体细胞膜遭遇氧化破坏并可清除体内氧自由基等代谢“垃圾废物”。在3.5盎司(1盎司等于28.3克)的草莓浆液中含有1270毫克的维生素c及1800国际单位的维生素...
...失眠 多梦 、 目赤 肿痛、 口苦 口渴等。病因多为肝气久郁，或吸烟喝酒过度，或因过食甘肥辛辣之物所致。 对策：除应戒烟限酒、忌食甘肥辛辣的食品外，要适量多吃清肝泄热的食物，如 苦瓜 、 苦菜 、西 红柿 、 绿豆 、 绿豆芽 、 黄豆 芽、芹菜、 白菜 、包心菜、 金针菜 、 油菜 、 丝瓜 、 李子 、 青梅 、 山楂 及柑橘等。 脾虚肝乘 主要症状：身...
美国一项新研究发现，每天吃两次紫薯可以降低高血压，其作用于燕麦相当，而且不会导致发胖。 新研究由美国宾夕法尼亚州斯克兰顿大学科学家完成。该研究负责人乔·文森博士表示，很多人处于健康考虑而对紫薯望而生畏，总与“发胖”“高碳水化合物”和“空热量”等划上等号，害怕吃多了会增加体重，危害健康。其实，只要吃法得当就有益健康，不用油炸，不要加黄油、人造黄油或酸奶油，一只...
夏天，阳光热辣。保护了一个冬天才白起来的皮肤，眼看又要被打回原形。这让爱美女性叫苦不迭。其实，除了涂抹防晒霜，许多食物也含有“防晒”成分，夏天不妨多吃些。 首先推荐的，就是红黄色蔬果。其颜色来自番茄红素、类胡萝卜素及花青素。西红柿、胡萝卜、木瓜、红薯、柑橘类水果等，都是代表。这类蔬果还富含维生素C。这是“永远的美肤圣品”，具有强抗氧化能力，可以提升皮肤抵抗力...
...气懒言、语声低微、乏力疲倦、常出虚汗，动则更甚，可见舌淡苔白、脉虚弱等。 对于气虚体质者，可以通过饮食的方法进行调养。一般来说，应选择补气的食品，如小米、粳米、糯米、莜麦、扁豆、菜花、胡萝卜、香菇、豆腐、马铃薯、红薯、牛肉、兔肉、猪肚、鸡肉、鸡蛋、鲢鱼、黄鱼、比目鱼等。这些食物有很好的健脾益气的作用，但食用的量不可过多，要根据自己的具体情况进餐，也可以配合药...
...食习惯，发现在吃富含钙和维生素B的食物最多的人群中，胃肠癌发病率要比那些吃富含钙和维生素B的食物最少的人低30%到40%。 拉松认为，总体而言，如果及时改变饮食习惯，多喝含钙高的牛奶，多吃维生素B含量高的蔬菜水果，至少有五分之一的胃肠癌患者可以避免罹患此病。 拉松还建议说，为预防胃肠癌，人们还应该戒烟，减少糖的摄入，多吃全麦食品，同时保持正常体重和锻炼身体。
意大利肿瘤专家在12月2日于意中部城市佛罗伦萨举行的癌症研讨会上警告说，不合理和过量吃肉以及吸烟会增加患胃癌和胰腺癌的危险。 根据统计数字，每年有大约1．7万意大利人患胃癌，另有8000人患胰腺癌。 肿瘤学家迪·科斯坦佐特别强调，虽然遗传是诱发癌症的因素之一，但过量吃肉同样也是增加患病危险的罪魁祸首。他说，调查显示，由于意中北部地区的居民对吃烤肉有着传统的偏...
所有搜索结果仅供参考，如需解决具体问题请咨询相关领域专业人士。