喝牛奶防 美国研究人员对3000名50～60岁的男子，进行追踪调查22年后发现，常喝牛奶的人不易 中风 。每日喝牛奶半公斤以上的人，中风率仅3%，否则高达8%。
老年人要健康长寿，饮食营养合理、科学是第一重要的。牛奶是营养丰富的食品，更是老年人最佳长寿食品。因为牛奶含有人体所必需的一切营养成分，这些营养成分的质量和构成比例都适合人体需要，尤其适合老年人。它吸收率高，利用率高，是既经济又安全的营养保健食品。 牛奶中的矿物质是以碱性元素为主，所以牛奶是碱性食品，有调节人体酸碱平衡的作用。体内环境稳定是防病抗病的基础，也是...
牛奶中胆固醇含量并不高，其中含有的乳清酸还可降低血清胆固醇。因而， 高血脂 、心脑血管病患者适量喝奶大可不必担心会加重病情。 牛奶除不含纤维素外，几乎含有人体所需各种营养物质，其蛋白质的含量为3．5--4%。其蛋白质的组成以酪蛋白为主，其次为乳蛋白、乳球蛋白、血清白蛋白、免疫球蛋白和酶等，能有效地供应人体之必需。牛奶蛋白质的生理价值可与蛋类相媲美，是赖氨酸、...
...负面影响。北京同仁医院临床心理学部的赵梅女士指出，均衡的饮食和适当的锻炼，是最好的“助眠剂”。雀巢奶品业务单位总监赵世德先生说，添加蜂蜜的热牛奶一直被认是睡前最好的诱睡饮品，尤其是某些强化了维生素B6和镁等营养成分的牛奶，更能起到促进睡眠的作用。 金枪鱼寿司要少吃 据路透社日前报道，美国一项调查发现，在洛杉矶出售的金枪鱼寿司，其汞含量较美国食品和药品管理局（...
1、不宜食生螃蟹：食螃蟹要蒸熟煮透，一般开锅后再加热30分钟以上才能起到消毒作用。 2、不宜食用存放过久的熟蟹：螃蟹宜现烧现吃，不要存放。存放后的螃蟹吃时必须回锅再煮熟蒸透。 3、不宜乱嚼一气，吃螃蟹应注意“四清除”：一要清除蟹胃，二要消除蟹肠，三要清楚蟹心，四要清楚蟹鳃。 4、不宜食之太多：因为蟹肉性寒，脾胃虚寒者尤应引起注意，以免食用后引起腹痛，腹泻。食...
牛奶色或米汤样便是由于肠杆菌科部分致病菌所感染引起的症状之一。肠杆菌科(enterobacteriaceae)包括一大群生物学性状相似的革兰阴性杆菌。这类细菌大多数寄居在人和动物肠道中，可随人及动物的排泄物广泛分布于水、土壤和腐物中。其中有些细菌对 人类 有明显的致病作用，如沙门菌属、志贺菌属和某些病原性大肠埃希杆菌等;而大多数是肠道的正常菌群，一般不致病，...
...腔，小肠吸收毒物的能力强。 但需要注意的是，如果误食的是腐蚀性物品(如强酸、强碱)则决不能进行催吐，这可能引起食道的进一步损伤，可给孩子喝杯牛奶，以减少腐蚀物的吸收；如果孩子已经发生昏迷或误服的是汽油和煤油，也不能进行催吐，以防窒息发生。另外需要提醒家长的是，发现孩子误食要尽快搞清中毒源，并保留孩子呕吐物，在去医院时，最好带上所误服的有毒物和呕吐物。 以下是...
处方：柿子、牛奶各适量。 用法：用未成熟的柿子榨汁。1日服20-40毫升，分3次和牛奶一起服。 功效：止渴，降压。 主治：高血压病。
现在偶有不法商贩在新鲜牛奶中的掺杂使假，消费者可学习一些简单的鉴别方法，防止受骗上当。 ▲牛奶掺水的鉴别鉴别沿量筒内壁倒入混匀的20℃牛奶200毫升，把牛奶比重计放入，静置2～3分钟读取比重值。正常牛奶比重为1.028～1.033，掺水的牛奶其比重低于此值。 乳清比重测定法倒牛奶200毫升于烧杯中，加20%醋酸4毫升，40℃下放置，出现干酪素凝固，冷却后过滤...
...，食品很容易变质，日常生活中稍有忽视便可能发生食物中毒,如奶制品，在购买后的保存过程中一定要按照说明选择保存环境，这样才能避免因保存不当导致牛奶变质。 因为后期储存的条件不同，感染的菌株不一样，再加上变质的程度不同，所以变质奶的表现也不尽相同。如果单纯通过外观和气味有时难以识别，这也是导致奶制品中毒的一个重要原因。 如何判断牛奶是否变质？不妨试试将牛奶加热，...
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