麴 ，把药粉与麵粉混合揉和，制成块状，使之发酵，叫 麴 剂。一般用水煎服，大多能入脾胃而助 消化 ，如 六神 麴、 半夏 麴、 沉香 麴等。
同样是面食，可发酵后的馒头、面包就比大饼、面条等没有发酵的食品营养更丰富。研究证明，酵母不仅改变了面团的结构，让它们变得更松软好吃，还大大地增加了馒头、面包的营养价值。 酵母可以保护肝脏 让面粉发酵有很多办法，如小苏打发酵、老面发酵、酵母发酵等。这些方法原理上都一样，就是通过发酵剂在面团中产生大量二氧化碳气体，蒸煮过程中，二氧化碳受热膨胀，于是面食就变得松软...
...胃肠道疾病，如炎症性肠病、腹泻、肠易激综合征等。但是，益生菌对胃病的治疗作用却鲜为人知。 这种增进健康的效果归因于不仅来自细菌本身，而且来自发酵的代谢产物如乳酸菌胞外多糖的益生菌或发酵食品。研究人员认为，这些高分子材料可调节免疫反应，显示出抗溃疡的活性。4月7日发表在《世界胃肠病学杂志》的一篇文章解释了这一问题。 该研究显示，有嗜热链球菌CRL1190和／或...
曲剂 ， 方剂 学名词。系 药物剂型 之一。将药末与面粉混合掺匀，使之不干不湿，经发酵后切块而成。多入脾胃而助消化。如 六神曲 、 半夏曲 等。
重症肝病患者可应用食醋加水稀释后洗肠。醋进入肠道后，可使肠道内处于酸性环境，从而抑制肠道细菌活动，防止细菌发酵产生氨引起人体氨中毒。
正常略带酸味。 消化不良 时食物在胃内残留过久可有发酵味;氨味见于 尿毒症 ;粪臭味见于 肠梗阻 ;晚期 胃癌 有恶臭味。
正常略带酸味。 消化不良 时食物在胃内残留过久可有发酵味;氨味见于 尿毒症 ;粪臭味见于 肠梗阻 ;晚期 胃癌 有恶臭味。
混菌培养 简述 混菌培养又叫 混合培养 （mixed cultivation），也称混合发酵（mixed fermentation），是在深入研究微生物纯培养（pure culture）基础上的人工“微生物生态工程”。 类型 联合混菌培养（双菌同时培养）、序列混菌培养（先后培养）、共固定化 细胞 混菌培养（甲乙两菌混在一起制成固化细胞）、混合固定化细胞混菌培...
淡豆豉 制法不同，则性味有异。用 青蒿 、 桑叶 发酵者，偏寒，用于治疗外感风热之证；用 麻黄 、 苏叶 发酵者偏温，用于治疗外感风寒之证。 豆豉 有咸淡之分，药用淡者。 淡豆豉 制法不同，则性味有异。用 青蒿 、 桑叶 发酵者，偏寒，用于治疗外感风热之证；用 麻黄 、苏叶发酵者偏温，用于治疗外感风寒之证。使用时当明辨之。 治疗外感风寒， 头痛 身热， 咳嗽...
...培养引人注目 近年来，以从冬虫夏草中分离的真菌纯培养物代替冬虫夏草的研究取得了巨大的经济和社会效益，掀起了包括蝙蝠蛾拟青霉、蝙蝠蛾多毛孢、蛹虫草等虫生真菌在内的研究热潮。热潮所反映的正是这样一种现象——对传统微生物中药的生物学研究加深了传统微生物中药的应用和产品开发，特别是多种中药微生物纯培养物代替原药材的研究尤其引人注目，如 人参 作药用。云南师范大学生命...
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