老年人的健康现状并不令人满意。北京医院老年医学研究所 流行病学 研究室对老年人健康情况进行了大量分析，结果发现：多数老年人的体型是正常偏瘦，肥胖的比例不多（男女间并无差别）；有４４.３％的老年人血压偏高，年龄越高，高血压的比例越大；６０.３的老年心电图有异常改变；３２.９％的老年人有明显的主动脉硬化表现；５１％的老年人血脂偏高，其中胆固醇增高者１６.８…％，...
...金比”。 事实证明，0.618在建筑，书法、绘画、音乐等领域都有充分体现，医学与0.618也有千丝万缕的联系。现代科学研究表明，0.618在膳食中也起着重要作用。 人类的消化道为身长的五六倍，长约为九米，其中0.618为5.5米，是担负消化吸收任务的小肠的长度。人类的杂食应遗体植物性食物为主，素食应占食物总量的0.618，这与消化系统相适应，对健康有利。一些...
奥运如火如荼地进行中，不少人在给奥运健将鼓舞加油时一边痛饮冰镇冷饮，其实，可以来杯清凉消暑茶代替，既解渴又健康。南京市中医院金陵名医馆教授张钟爱给市民提供一些夏季“清凉消暑茶”。 薄荷 芦根 花茶 薄荷 6克，花茶3克，鲜 芦根 100克。取水1000毫升煎汤煮沸，薄荷用纱布包煎5分钟，过滤即成。本方甘淡清凉，生津止渴，提神醒脑，对暑热伤气耗液而津乏 口干 ...
秋意渐浓，去医院求治 便秘 的年轻女性越来越多。专家指出，现代人便秘高发的年龄明显提前，20～30岁的白领女性开始加入“难言之隐族”。 专家指出，便秘将 高热 量毒素反作用于人体，会诱发心脑 血管硬化 、“三高症”、内分泌失调、 月经不调 、 白带增多 等多种疾病，严重者甚至导致胃、肠、结肠、大小肠等消化系统癌症。 专家建议便秘一族平时应少喝浓茶、 咖啡 ，...
...盒包装的牛奶。比利时根特大学的研究人员指出，牛奶富含的核黄素暴露在日光下易发生损失。 错误一：一次采购过多蔬菜 纽约圣基斯科北方韦斯特切斯特医院健康顾问格里·布鲁斯特博士说：“从采摘的那一刻起，水果和蔬菜中的维生素和矿物质就开始减少了。”也就是说，你采购回来的蔬菜存储时间越久，它们所含的营养就越少。 研究发现，在冰箱保存大约一周后， 菠菜 中有一半的叶酸和4...
...一杯生菜色拉，或3／4杯菜汁），水果2～4份（一份指3／4杯果汁、1／2杯罐头水果，或一个中等大小的苹果、一根香蕉或一个橘子），这是维生素和膳食纤维的主要来源，有助于预防癌症和心血管疾病。倒数第三层是鱼、肉、蛋、奶，其中奶类每日2～3份（一份指一杯牛奶、一杯酸奶，或14克左右奶酪），鱼、肉、禽、蛋和核桃、花生、大豆等总共每日2～3份（一份相当于28～36克肉...
...脏病、 高血压 和 糖尿 病人对食疗的需要。 番薯 ：有很强的降低血中胆固醇、维持血液酸碱平衡、延缓衰老及防癌、抗癌作用。 番薯 含有丰富的膳食纤维和胶质类等容积性排便物质，可谓“肠道清道夫”。 海藻 类： 低热 量、低脂肪，一些 海藻 具有降血脂作用。 海带 等褐藻，含有丰富的胶体纤维，能显著降低血清胆固醇。海藻还含有许多独特的活性物质，具有降压、降脂、降...
保健食品在国际上一般被称为功能性食品，在美国则被称为膳食营养补充剂，据估计美国有1.08亿人口在服用膳食营养补充剂，老年人中则有高达50%的人群在服用维生素E、复合维生素和矿物质。 特殊人群适量的服用膳食营养补充剂对于预防某些慢性疾病是有益的。如老年人适量服用维生素E、维生素C可降低血脂、软化血管、延缓衰老，富含维生素C和E的饮食有助于降低人们患上老年性 痴...
...性的营养需要，为保证老年人的身体健康，既不会引起营养不足，也不会导致营养过剩，而且以推迟衰老、预防老年病为目的的。饮食调养内容包括： (1)膳食结构(食物分类及用量) ①谷粮主食。米、面、杂粮、 马铃薯 、甜薯等。它们主要的功能是提供热能、B族维生素、烟酸以及纤维素和无机盐，它们多含在谷胚及谷皮中，故 谷类 食品不宜研磨过细过精。此类食物可根据自己的需要，选...
人处于不同生理状况下，对营养的需求各异，故 人类 的营养和膳食也必须适应这些生理变化，才能保持机体处于最健康的状态。
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