...，可佐以少许肉末煮汤，汤呈深绿色，微苦，是一道开胃清肠的菜汤。 不过，茼蒿还是现时最为当令。尤其是在吃火锅的时候，一通酒肉过后，汤也变得肥腴鲜美，此时抓一大把青翠欲滴的茼蒿放下去，不仅增加吃火锅的情趣，还能消解油腻，颇受欢迎。还有人将之凉拌...
...治疗咽喉肿痛。可将牛蒡子、甘草，每样取一点泡茶喝。 长寿的日本人十分喜爱食用牛蒡，它能炒牛肉、炖乌鸡、烧蔬菜汤，还可以清炒或者凉拌。一大汤匙牛蒡含有相当于一个苹果的抗氧化剂含量。它还含有重要的酚酸，能预防某些癌症。牛蒡的嫩叶可以食用，...
...松花蛋也称皮蛋，是鲜鸭蛋经茶叶、石灰泥裹制而成，蛋清透明，蛋黄呈金黄色，外硬内软，凉拌即可食用，是一道美味凉盘。松花蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、无机盐等，是餐桌上常见的食品。中医学认为，用鸭蛋制作的松花蛋性凉味甘，有补心清肺的作用，可止热咳...
...降压茶：取野菊花、草决明各12—15克，开水浸泡代茶饮，用于降血压和血脂；也可用罗布麻叶3—6克，开水冲泡代茶饮用。②凉拌三丝：将150克白萝卜、150克海带、150克芹菜洗净后切成大小均匀的细丝，然后在沸水中汆后迅速捞出，三丝混匀，加入适量...
...夏天心神不安，比起别的季节更易紧张，这种疗法能帮助你树立自信，从一天的紧张不安中走出来。 吃点“苦”：夏天，营养学家们认为，要多吃点“苦”，因为苦味食物是“火”的天敌。 最佳的清热解暑苦味食物是苦瓜。可以凉拌、炒、煲汤吃，能炒得既不失“青”...
...第一，苦瓜。苦瓜为夏季食用佳品，营养丰富，主要含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养成分。未熟嫩果作蔬菜，成熟果瓤可生食，既可凉拌，又可炒肉、烧鱼，清脆爽口，别有风味。具有增食欲、助消化、除热邪、解疲乏、清心明目、益气壮阳等作用。苦瓜...
...【配方】芹菜500克，水发海蜇皮150克，精盐、味精、醋少许，小海米3克。【功用】平肝清热，祛风利湿。适宜于头痛眩晕，小便淋痛，咳嗽痰多，牙痛目赤者食用；高血压症，冠状动脉硬化性心脏病患者，可作辅助食疗。【制法】芹菜去叶除粗筋后切成3厘米...
...【基原】为茄科植物西红柿的果实。【异名】又叫西红柿、六月柿、洋柿子、西红柿等。【性味归经】甘酸，微寒。入肝、脾、胃经。【功 效】生津止渴，凉血平肝。【应用】1．热病口渴：凉拌西红柿或直接食用。2．高血压，眼底出血（动脉硬化造成）：每日晨起...
...【基原】为茄科植物西红柿的果实。【异名】又叫西红柿、六月柿、洋柿子、西红柿等。【性味归经】甘酸，微寒。入肝、脾、胃经。【功 效】生津止渴，凉血平肝。【应用】1．热病口渴：凉拌西红柿或直接食用。2．高血压，眼底出血（动脉硬化造成）：每日晨起...
...菌痢发生。带菌的厨师和用痢疾杆菌污染食品做凉拌冷食等，常可引起菌痢暴发。 (2)水型传播：痢疾杆菌污染水源可引起暴发流行。若病人与带菌者的粪便处理不当，水源保护不好，被粪便污染的天然水、井水、自来水未经消毒饮用，常是引起菌痢暴发的根源。 (3...
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