春季，是小儿生长的关键时期，一般来说，春季的孩子生长速度比其他季节明显增快。一旦钙、磷等生长素摄入不足或吸收不良，缺乏日光照射，或不能及时补充维生素D，都易发生佝偻病，也就是俗称缺钙。所以春季应该给孩子多补充一些生长素，吃点芝麻酱是个不错的方法。 芝麻酱既是调味品，又有其独特的营养价值。芝麻酱所含众多的营养素中有四高，即高钙、高铁、高蛋白和高亚油酸，再加上丰...
... 氨基酸：氨基酸是胎儿生长过程合成代谢的主要原料，用于构造胎儿组织，越是到 妊娠 后期，胎儿所需氨基酸来合成蛋白质越多。因此，孕期中母亲应多摄入含蛋白质的食物如瘦肉、鸡蛋、豆制品、鱼 虾 等，以保证胎儿正常生长发育，以免胎儿生长受阻而成低体重儿。 · 脂肪酸：在孕期的后几个月中，母亲在膳食中的脂肪比例不宜过高，约占热量来源的15％至20％为宜，并注意限制胆固...
...淡竹沥 一合(约20ml)，粳米一合(约20g)，炒黄，以水同研，去滓取汁。上二味，和匀顿服之。(《 圣济总录 》) 【使用注意】 粳米营养丰富，并大多存在于谷皮中，故平时不宜多食细粮，以免由于谷皮的丢失，而减少无机盐和维生素的摄入。此外，粥饭虽是补人之物，但是过量与偏食也不适宜。 【现代研究】 粳米含有淀粉、蛋白质、维生素等物质。其中磷含量略高于 糯米 ，...
...和能量缺乏的发病原因分为原发性和继发性两种： 1.原发性 蛋白质-能量营养不良 原发性蛋白质-能量 营养不良 是因食物中蛋白质和（或）能量的摄入量不能满足身体的生理需要而发生的。其主要原因为饮食不当和摄入不足，如婴儿期母乳不足，而未及时和正确地采用混合喂养；如奶粉配制过于稀释，骤然断奶，婴儿不能适应或拒绝新的食品。较大小儿常见不良饮食习惯，偏食或素食，多食糖...
...酸碱平衡；维持神经、肌肉的兴奋性；是机体内具有特殊生理功能物质的重要成分；是许多酶系统的活化剂、辅助因子或组织成分。 食物中无机盐的含量比较丰富，一般都能满足机体的需要。只有当膳食调配不当，偏食或患某些疾病时，才容易造成缺乏。从实用营养学的观点出发，比较容易缺乏的元素是钙和铁，在特殊地理环境或其他特殊条件下也可能造成碘、锌、硒的缺乏。一些元素也可因摄入过量而...
...酸碱平衡；维持神经、肌肉的兴奋性；是机体内具有特殊生理功能物质的重要成分；是许多酶系统的活化剂、辅助因子或组织成分。 食物中无机盐的含量比较丰富，一般都能满足机体的需要。只有当膳食调配不当，偏食或患某些疾病时，才容易造成缺乏。从实用营养学的观点出发，比较容易缺乏的元素是钙和铁，在特殊地理环境或其他特殊条件下也可能造成碘、锌、硒的缺乏。一些元素也可因摄入过量而...
...酸碱平衡；维持神经、肌肉的兴奋性；是机体内具有特殊生理功能物质的重要成分；是许多酶系统的活化剂、辅助因子或组织成分。 食物中无机盐的含量比较丰富，一般都能满足机体的需要。只有当膳食调配不当，偏食或患某些疾病时，才容易造成缺乏。从实用营养学的观点出发，比较容易缺乏的元素是钙和铁，在特殊地理环境或其他特殊条件下也可能造成碘、锌、硒的缺乏。一些元素也可因摄入过量而...
...蛋白。当然1 岁以前的婴儿，应以奶类为主，并科学合理地添加辅食。宝宝1 岁以后，食物的花样增多，食谱和成人逐渐靠近，应按荤素搭配的原则，均衡摄入营养，膳食结构中应以淀粉等五谷杂粮为主，配合部分优质蛋白和少量脂肪。主次搭配营养才能均衡，偏食的孩子体质常常较差。 若要小儿安，三分饥与寒 解读：家长总是无微不至地照顾孩子，绝不会让孩子饿着或冻着。但吃得饱、穿得暖就...
...神经 、 肌肉 的 兴奋性 ；是机体内具有特殊 生理 功能物质的重要成分；是许多酶系统的活化剂、辅助因子或组织成分。 食物中无机盐的含量比较丰富，一般都能满足机体的需要。只有当膳食调配不当，偏食或患某些 疾病 时，才容易造成缺乏。从实用 营养学 的观点出发，比较容易缺乏的元素是钙和铁，在特殊地理环境或其他特殊条件下也可能造成碘、锌、硒的缺乏。一些元素也可因摄...
...厌食 。 进食障碍指与心理障碍有关，以进食行为异常为显著特征的一组 综合征 ，主要指神经性厌食，神经性贪食和 神经性呕吐 。一般不包括拒食、偏食和异嗜癖。 神经性厌食(anorexia nervosa) 是以病人自己有意地严格限制进食、使体重下降至明显低于正常标准或严重的 营养不良 ，此时仍恐惧发胖或拒绝正常进食为主要特征的一种进食障碍。 1.神经性厌食 临...
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