阳春三月，正是采 荠菜 的好时候。在田野、路旁、庭院，到处可以见到野生的 荠菜 。荠菜虽是野菜，却含有丰富的营养成分。它的蛋白质含量每公斤为42．4克，在叶菜、瓜 果类 蔬菜中数一数二；它的 胡萝卜 素含量与胡 萝卜 不相上下；维生素Ｃ的含量远远高于柑桔。而且它还富含各种无机盐，因此荠菜越来越受到人们的钟爱。 荠菜古称“护生草”，民谚有云：“三月三，荠菜当 ...
阳春三月，正是采 荠菜 的好时候。在田野、路旁、庭院，到处可以见到野生的 荠菜 。荠菜虽是野菜，却含有丰富的营养成分。它的蛋白质含量每公斤为42．4克，在叶菜、瓜 果类 蔬菜中数一数二；它的 胡萝卜 素含量与胡 萝卜 不相上下；维生素Ｃ的含量远远高于柑桔。而且它还富含各种无机盐，因此荠菜越来越受到人们的钟爱。 荠菜古称“护生草”，民谚有云：“三月三，荠菜当 ...
...于田野、荒地、沟边；华东及中南等省区也有分布。 一名田荠，断之有白色乳汁。田边路旁普遍野生，略似 蒲公英 而叶多缺刻，头状花序小，民间常采作野菜。并供药用。 成分 含 蛋白质 、脂肪、 维生素C 、磷、钙、镁等。 性味 苦、寒，无毒。 功用 清热解毒 ，发表透疹。 [小儿 麻疹 ] 全草6~9克，水煎代茶，能促使早透早发，防止 并发症 。 [热疗疮痈] 全草...
阳春三月，正是采 荠菜 的好时候。在田野、路旁、庭院，到处可以见到野生的 荠菜 。荠菜虽是野菜，却含有丰富的营养成分。它的蛋白质含量每公斤为42．4克，在叶菜、瓜 果类 蔬菜中数一数二；它的 胡萝卜 素含量与胡 萝卜 不相上下；维生素Ｃ的含量远远高于柑桔。而且它还富含各种无机盐，因此荠菜越来越受到人们的钟爱。 荠菜古称“护生草”，民谚有云：“三月三，荠菜当 ...
...紫外线的侵蚀。 医学上有一类光敏性食物，可以增加人体对紫外线的敏感性。我们吃了这些食物以后，如果暴露于紫外线中，非常容易被晒黑和晒伤。 比如野菜中的 苋菜 、 荠菜 ；有特殊香味的蔬菜如 芹菜 、 香菜 ；有颜色的蔬菜如 菠菜 、 油菜 ；调味品中的 茴香 和芥末；水果中的 柠檬 、菠萝；野胡 萝卜 和 无花果 ；中药的 沙参 、 红花 ；黄泥螺等。它们也并...
...河流。纪： 朱熹 《诗集传》：“纪，纲纪也，谓经带包络之也。” （21）尽瘁：尽心尽力以致憔悴。仕：任职。 （22）有：通“友”，友爱，相亲。 （23）鹑（tuán）：雕。鸢（yuān）：老鹰。 （24）翰（hàn）飞：高飞。戾（lì）：至。 （25）鱣（zhān）：大鲤鱼。鲔（wěi）：鲟鱼。 （26）蕨薇：两种野菜。 （27）杞：枸杞。桋（yí）：赤楝。
... 植物体 折断有白色乳汁流出，开黄色花。花为 管状花 或舌状花，无限花序，花柄等长。收载于汪颖《食物本草》形若苦荬，中国江南各地普遍野生，作野菜食用。 性味 甘，微苦，微寒，无毒。 功用 通结气，利 肠胃 。 ［指头疔， 带状疱疹 ］ 鲜草捣烂，连渣涂敷。 ［ 跌打 伤］ 鲜全草30克(干品15克)，加酒水各半，适量，煎，去渣，一日分2次服。 【别名】毛连连...
...酮都具有此种作用。它们不仅能使食物中的维生素C稳定，而且能在肠道中，特别是在无胃酸或低胃酸肠道病人的肠道中发挥稳定维生素C的作用。 3.利用野菜、野果及维生素制剂 很多野菜、野果中含有丰富的维生素C，如 苜蓿 、 马齿苋 、 马兰 头、 枸杞 、 野苋菜 、 芥菜 等，维生素C含量可高于普通蔬菜的数倍至10倍；野果中的 刺梨 、 石榴 、酸柳、 酸枣 、 猕...
...马兰头 野生佳蔬。性凉，常作凉拌菜食用，有凉血、清热、利湿、解毒的功效。《本草正义》说得好：“马兰最解热毒，凡温热之邪，允为专药，亦清热解毒之要品。”痄腮为风温热毒为患，故小儿患痄腮，服食马兰头最宜。 枸杞头 是春夏之季的时令野菜。性凉，味甘苦，有清热泻火作用。古代医家认为它能“清热毒，散疮肿。”痄腮患儿，无论用枸杞头凉拌，或炒食，或煎汤服均宜。 菊花 等。
...做数十肴，一菜可变数十味”。唐代湖北 梅 山五祖寺的煎春卷、烫青芽、烧春菇和白莲汤，制作精美，是佛门弟子的美食。五祖寺的春卷是采用寺院山上的野菜，配上 豆腐 干、豆 豉汁 、 面筋 泡和各种调料，外用青菜叶或油皮包好煎成的。 宋元至明清，寺院素菜已能配成品位甚高的全素席。许多菜肴，以荤托素，如素鸡、素 鸭 、素鱼、素 火腿 等，不但与荤菜形似，而且味道也略有...
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