...豆叶【主治】捣敷蛇咬，频易即瘥（时珍。出《广利方》）。【发明】时珍曰︰按︰《抱朴子‧内篇》云︰相国张文蔚庄内有鼠野狼穴，养四子为蛇所吞。鼠野狼雌雄情切，乃于穴外土壅穴。俟蛇出头，度其回转不便，当腰咬断而劈腹，衔出四子，尚有气。置于穴外，衔...
...蚕豆（《食物》）【释名】胡豆。时珍曰︰豆荚状如老蚕，故名。王祯《农书》谓其蚕时始熟故名，亦通。吴瑞《本草》以此为豌豆，误矣。此豆种亦自西胡来，虽与豌豆同名、同时种，而形性迥别。《太平御览》云︰张骞使外国，得胡豆种归。指此也。今蜀人呼此为...
...糕（《纲目》）【释名】粢。时珍曰︰糕以黍、糯合粳米粉蒸成，状如凝膏也。单糯粉作者，曰粢。米粉合豆末、糖、蜜蒸成者曰饵。《释名》云︰粢，慈软也。饵，而也，相粘而也。扬雄《方言》云︰饵谓之糕，或谓之粢，或谓之KT（音令），或谓之（音）。然亦微...
...释名 此乃作黄齑菜水也。 气味 酸，咸，无毒。 主治 性滑，上可至颠，下可至泉，宜煎四末之药。 考释 李时珍在该药集解项下曰：“此乃作黄齑菜水也。”考齑字，《辞源》释义为切碎后用盐腌制的咸菜。民间一般用芥菜、白菜等蔬菜腌制。如《本草纲目》...
...释名 此乃作黄齑菜水也。 气味 酸，咸，无毒。 主治 性滑，上可至颠，下可至泉，宜煎四末之药。 考释 李时珍在该药集解项下曰：“此乃作黄齑菜水也。”考齑字，《辞源》释义为切碎后用盐腌制的咸菜。民间一般用芥菜、白菜等蔬菜腌制。如《本草纲目》...
...黎豆（《拾遗》）【校正】自草部移入此。【释名】狸豆（《纲目》）、虎豆。藏器曰︰豆子作狸首文，故名。时珍曰︰黎亦黑色也。此豆荚老则黑色，有毛露筋，如虎、狸指爪，其子亦有点，如虎、狸之斑，煮之汁黑，故有诸名。【集解】藏器曰︰黎豆生江南，蔓如葛...
...大麦（《别录》中品）【释名】牟麦。时珍曰︰麦之苗粒皆大于来，故得大名。牟亦大也。通作。【集解】弘景曰︰今稞麦一名牟麦，似麦，惟皮薄尔。恭曰︰大麦出关中，即青稞麦，形似小麦而大，皮浓，故谓大麦，不似麦也。颂曰︰大麦今南北皆能种莳。麦有二种︰...
...亚麻（宋《图经》）【释名】鸦麻（《图经》）、壁虱胡麻（《纲目》）。【集解】颂曰︰亚麻子出兖州、威胜军。苗叶俱青，花白色。八月上旬采其实用。时珍曰︰今陕西人亦种之，即壁虱胡麻也。其实亦可榨油点灯，气恶不堪食。其茎穗颇似茺蔚，子不同。子【气味...
...绿豆（宋《开宝》）【释名】时珍曰︰绿以色名也。旧本作KT者，非矣。【集解】志曰︰绿豆圆小者佳。粉作饵炙食之良。大者名豆，苗、子相似，亦能下气治霍乱也。瑞曰︰有官绿、油绿，主疗则一。时珍曰︰绿豆，处处种之。三、四月下种，苗高尺许，叶小而有毛...
...酒（《别录》中品）【校正】《拾遗》糟笋酒、社酒，今并为一。【释名】时珍曰︰按︰许氏《说文》云︰酒，就也。所以就人之善恶也。一说︰酒字篆文，象酒在卣中之状。《饮膳》标题云︰酒之清者曰酿，浊者曰盎；浓曰醇，薄曰；重酿曰酎，一宿曰醴；美曰醑，未...
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