...还发现银耳制剂对老年 慢性支气管炎 、肺原性 心脏病 有一定的治疗作用，并能提高 肝脏 解毒 能力，起到保护肝脏的作用，还可提高机体对原子 辐射 的防护力。现代药理研究也证实，银耳中的 多糖类 物质能 扶正固本 ，增强人体的免疫力，可使人袪病延年。 【应用实例】 1．高血压、血管硬化：白木耳3克，浸水浸泡1夜，于饭锅上蒸1～2小时，加适量 冰糖 ，于睡前服。...
...胃内亚硝酸盐的含量，使 胃癌 的 发病率 大大降低。还可刺激胃液分泌，增强胃肠 蠕动 ，增进食欲，促进 消化 与吸收功能。 大蒜还是 美容 食物。用大蒜中提取出的蒜氨酸制成的“大蒜美容霜”，具有减少 黑色素沉着 ，使 皮肤 增白的作用。 中医学 认为，大蒜生者 性味 辛热，熟者性味甘温。入脾、胃、 肺经 。具有 杀菌 驱虫、 止咳祛痰 、宣窍通闭， 消肿 解...
猪，是我国农村普遍饲养的家畜之一，也是人们日常食物消费中消费量最大的一类肉食。这不仅因为 猪肉 的鲜美，更在于猪全身各部分特有的营养医疗价值。 猪肉：是人们最常食的部分。它含有人体所需要的多种营养成分。在500克猪瘦肉中， 蛋白质 为84．5克，脂肪146克，糖类5克，钙55毫克，磷850毫克，铁12毫克， 维生素B 12 ．65毫克，维生素B 2 0．6毫...
噎 食指 食物堵塞 咽喉 部或卡在食道的第一狭窄处，甚至误入 气管 ，引起 呼吸 窒息 。 食物误入气道的原因 (1)因病抢食、暴食所致。 (2) 药物不良反应 或 癫痫 病人在进食时 抽搐 发作，或药物反应致 咽喉 肌 运动失调 所致。 食物误入气道的诊断 精神病 人噎食一般发生突然，轻者 呼吸困难 、面色 紫绀 、双眼直瞪、双手乱抓或 抽搐 ，重者 意识...
为了控制射线对人体的照射和估计射线对人体的影响，常常需要对辐射场的空间和接受照射的个人和群体进行辐射监测。 （一）个人辐射监测 监测个人外照射剂量、体表和工作服、口罩表面和沾染程度。对疑有内污染者，要进行生物样品的放射性测定，必要时作全身放射性测定。 （二）场所辐射监测 监测β、γ、X射线和中子辐射场所的剂量率水平，空气中放射性物质的浓度、粒度，以及各种表面...
食物的营养学基本知识 食物中的营养成分 蛋白质 脂类 碳水化合物 维生素 无机盐 水 饮食与保健 合理的膳食内容 合理的饮食配制 良好的饮食卫生习惯 饮食宜忌 特殊生理条件下的营养与膳食 婴儿的营养和膳食 儿童的营养和膳食 青少年的营养和膳食 老年人的营养和膳食 孕产妇的营养和膳食 谷物篇 玉米 粳米 糯米 小米 小麦 荞麦 高粱 黄豆 黑豆 赤小豆 绿豆 ...
...燕窝 性味 甘平，功可 益气 补中，大 养肺 阴，适宜于治疗 肺结核 、 咯血 、 咳嗽 、 食道癌 等病。 【应用实例】 1．肺结核：燕窝6～9克、 西洋参 3～6克加水炖服。或燕窝6～9克， 银耳 10克泡胀，加水同煎，加 冰糖 适量饮用。 2． 慢性支气管炎 ：燕窝6克，银耳9克，冰糖15克。 先将燕窝、银耳泡发，放入冰糖，隔水炖熟服食。 3． 支气管...
竹笋 ，即竹的嫩茎，柔嫩清香，滋味鲜美，历来被誉为“蔬中第一品”。竹笋是低 糖低 脂肪高 纤维 食物，它含的 粗纤维 较多，有促进肠道 蠕动 、帮助 消化 、解 便秘 之效，所以又被称为“刮油菜”，是一种有效的 减肥 保健佳蔬。竹笋 性味 甘凉，具有“利 九窍 、通血脉、 化痰 涎、消食胀”（《纲目拾遗》）的作用。常食可 清热化痰 、 利膈 下气、促发痘疹。...
日本电力中央研究所日前发表的新闻公报说，它的科学家经研究发现，低剂量的辐射线能抑制癌症发生。这一科研成果是科学家酒井一夫等就辐射线对人体的影响进行研究的过程中取得的。 他们使用老鼠进行了为期两年的实验，把低剂量辐射线(辐射源为铯137)照射设备对三组实验鼠进行连续的辐射线照射实验，这些老鼠都注射了0.5毫克致癌化学物质甲基胆蒽，照射距离分别为3米、5米和10...
... 胃寒 呕吐 、 小肠疝 气、 腹胀 等症。 【应用实例】 1． 痛经 ：每次经前3天取 小茴香 15克加水煎，连服3次。 2．带下：小茴香60克， 干姜 15克， 红糖 适量为引，水煎 温服 ，每日3次。 3． 痔疮 ：小茴香6克，研末，泡水服，轻者数次即愈。 4． 腹痛 ：醋炒小茴香30克，水煎温服。 5． 遗尿 ：茴香10克、 桑螵蛸 25克，装入猪尿...
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