...苏省南京市中西医结合医院 数九寒天，市民纷纷感觉寒冷难耐，这个时候，大家总忘不了来点酒水驱寒取暖。专家建议，进入“三九”后，驱寒保健用酒首选黄酒，而且只要饮用得法，还能强身健体、治疗疾病。 黄酒营养价值高 南京市中西医结合医院药剂科主任陈磊垚介绍说，黄酒是世界上最古老的三大酒种之一，是我国特有产品。黄酒含有丰富的营养，有“液体蛋糕”之称。其很多营养价值超过了...
［食品］大 鲫鱼 一头，新鲜者，洗净，切作片； 小椒 二钱为末； 草果 一钱为末。 ［主疗］久 痔 ， 肠风 大便常有血。 ［方法］用葱三茎，煮熟，入 五味 ，空腹食之。
主要原料：鲜 蚌肉 约100克。 制作方法：将鲜 蚌肉 捣烂，用水炖熟。每日二三次，温服。 效用说明：除热止渴，明目 解毒 。适宜于因 内热 的津而引起的烦渴不止，或人热上冲以致 目赤 肿痛等症。
...结等。 用料 银耳3克、雪梨50克、瘦肉100克、蜜枣1个。 方解 银耳味甘性平，能养阴润肺，生津润肠，滋阴止血;雪梨性寒味甘，有润肺止咳、降火清心等作用;猪瘦肉滋阴滋燥;蜜枣亦有滋阴之用。 做法 将猪肉洗净飞水切块，再与洗净的银耳、切块的雪梨和蜜枣放入炖盅内加清水300ml，隔水炖1小时即可。 适用人群 咽喉干涸，肺燥干咳或痰带血丝，心烦不寐，大便干结等。
主要原料： 鲫鱼 1条，高 粱米 （或 粳米 ）50克， 橘皮 未、 胡椒 未、酱、葱适量。 制作方法： 鲫鱼 洗净去骨取肉与米、 橘皮 未同椎成粥，临熟入 胡椒 未、酱、葱调匀。 效用说明： 和肠胃，消 水肿 。凡因肠胃失和，食水不调而引起的脘腹胁痛、不欲饮食、大便粘滞、形瘦而手足浮肿、日久正气渐衰者，可辅食此粥。
...南、甘肃及西藏等地，浙贝母主产于浙江象山县，故又称象贝。川贝母，苦、甘、微寒，功善润肺止咳；浙贝母，苦、寒，功专清热化痰。 现在流传的“川贝炖雪梨”，本是一个好方子，但很多人用得不对，适得其反，甚至延误或加重病情。浙贝母一般多用于外感痰热咳嗽，症见咳嗽，痰为黄色，舌质红，脉数。而川贝母、清解外邪的作用弱，多用于内伤咳嗽或久咳，痰少咽燥。“川贝炖雪梨”一般用于...
主要原料： 天麻 15克， 猪脑 1个。 制作方法： 天麻 洗净、切片，猪脑洗净。将猪脑、天麻片放入搪瓷盆内隔水炖熟。 效用说明：祛风开窍、通血脉、镇静、滋补。适宜于肝虚型 高血压 、 动脉硬化 、 美尼尔氏综合症 、神衰、 头晕 眼花 及脑血管意外致半身不遂等症。
主要原料：生 黄芪 120克，母鸡1只，调料适量。 制作方法：先将母鸡去毛及肚肠洗净，再将 黄芪 放入母鸡腹中缝合，置锅中加水及姜、葱、大料，盐等炖熟即成。 效用说明：补气养血，益精髓。凡因大病、久病、产后 失血过多 及肝肾慢性亏虚诸病，皆可辅食。
主要原料： 银耳 20克， 枸杞子 25克， 冰糖 （或 白糖 ）约150克， 鸡蛋 2个。 制作方法： 银耳 泡发，除去杂质，洗净， 枸杞 子洗净沥干，打蛋取蛋清。 砂锅加开水烧沸后加入蛋清、糖搅匀，再烧沸，即放入 枸杞子 和银耳，炖片刻即成。 效用说明：肝脏 解毒 ，滋补强身，具有增进消化液分泌之功能。
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