麦冬 碎末，炒匀，放盐少许及湿淀粉勾芡。最后放味精适量，脆花生米铺在上面即成。佐餐食。具有滋补肝肾的作用，健康人也能食用。
麦冬 ”千金宝，“本草遗株万国珍”之说古今中外人士均以“名贵中药材”相称。其块根、须、茎叶均有巨大的开发利用潜力，市场前景非常广阔。
【处方】 大黄3钱， 芒消 3钱， 甘草 2钱， 麦冬 5钱， 元参 3钱， 白蜜 1杯。 【功效与作用】 阳明 府证， 潮热 汗出， 谵语 腹满 ， 便秘 者。 【用法用量】 流水煎大半杯，入白蜜 热服 。 【摘录】 《 医学摘粹 》
...不老不饥。生川谷及堤阪。 味甘，微凉，入手太阴肺、足阳明胃经。清金润燥，解渴除烦，凉肺热而止咳，降 心火 而安悸。 《金匮》 麦门冬汤 ， 麦冬 七升， 半夏 一升， 粳米 三合， 人参 二两， 甘草 一两， 大枣 十二枚。治 咳嗽 ，火逆上气，咽喉不利。以肺胃上逆，相火刑金， 麦冬 、 半夏 ，清金 泻火 而降逆，甘、枣、参、粳，补中化气而生津也。 《 伤...
“……叶青似莎草，长及尺余，四季不凋，根黄白色有须，根如连珠形。四月开淡 麦冬 碎末，炒匀，放盐少许及湿淀粉勾芡。最后放味精适量，脆花生米铺在上面即成。佐餐食。具有滋补肝肾的作用，健康人也能食用。
清肺中伏火，若燥金用之，能滋能清，最宜；兼能宁心。 若肺有外邪，则不可用。 复脉汤 ， 生脉散 用之，皆取其润养肺金也。
“麦门甘寒，解渴祛烦，补心清肺，虚热自安。”有了这四句话， 麦冬 为主药的生脉散有强心、对抗革兰氏阴性杆菌内毒素、提高机体免疫功能、扩张冠状动脉和抗休克等作用，治疗冠心病、心力衰竭等疾病有良好的效果。（止敬）
气微寒，味苦甘酸，无毒。沉也，阴也。主下部积热之血痢，止下焦不禁之 月水 。塞 痔 来红，疗 肠风 下血。止妇人带下崩中，却小儿疳热积瘀。
...痰有食者，入 白术 四分之一，脾则用实，胃则用壳，仲景治 伤寒 仓卒之病， 承气汤 中用枳实，正取其疏通决泄破结实之义耳。 愚按 枳壳 ，气药也，惟泄胸中至高之气，此便是降火妙剂。不制，通治诸疾。若气虚及年高者，必须醋拌麸炒，醋能敛表，麸能密腠故也。色苍黑，耐寒怯热者，则用以为君，白茯为臣，佐 半夏 、 防风 为使，治痰壅上急，再以 苏子 佐之，治诸衄血妄行...
...通窍利水。其气寒，故能治肿毒 痈 疽。与 大力子 同用，善快 痘疮 未发。与 淫羊藿 同用，能起痘疮已快。攻血泡，佐以 红花 。 消 水泡 ，并以 茯苓 。同 川芎 赤芍 入 青葙子 ，能医眼目之赤障。用翘连荆防兼 皂荚刺 ，善消痈疽之红肿。大都血家药也，无问麻痘症，无论痈疽病，无问男女杂症，但见血紫血热，及热毒深者，俱宜用之。但泻痢则忌。 糯米 监制无妨。
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