...) 3．老年体弱，腰痛足冷：腊月取狗肉煮食。(《家庭食疗手册》) 【使用注意】 热病后忌服。 【按语】 狗肉为冬令常用之滋补食品，因其性温，营养丰富，有御寒之作用。民间多用熟附 煨姜 炖狗肉，适于 阳痿 ，夜多 小便 ，四肢怕冷者食。 番薯 炖狗肉适于中年人 肾阳虚 、夜尿多。 【参考文献】 1．《日华子本草》：“补胃气，壮阳，暖腰膝，补虚劳，益气力。” 2...
...牛肉 胶冻500g， 茯苓 120g，炖融，空腹伴酒服用，每次9～12g。（《 本经逢原 》) 【现代研究】 牛肉 蛋白质所含必需氨基酸多，营养价值极高。 【按语】 中医认为牛肉健牌益胃，理虚弱，益气血。故凡久病体虚，中气下陷， 气短 ，唇白，面色萎黄，大便泄泻，手足厥冷等，均可用牛肉炖汁吃。如手术后病人可用牛肉加 红枣 10 枚，能补中益气，助肌生长，促进...
...黄为末，每天100克，分两次加 白糖 开水冲食，15日为一疗程。（《验方选集》） 2．用于小儿 咽喉疼痛 ：用 冰糖 炖南瓜子。 3．用于 营养不良 ，面色萎黄：用南瓜子、 花生 仁、 核桃 仁同时。（《四川中药志》） 4．用于 糖尿病 、 高血压 、产后手足浮肿：南瓜子炒后煮食。（《中国药植图鉴》） 【使用注意】 无特殊禁忌。 【按语】 本品为补益强壮养生...
...】甘，温。入肝、脾、肾经。 【功效】祛虚损，除风湿，强筋骨，止 痔 血。 【应用】 1．足痿 无力 ： 鳝鱼 加 金针菜 共煮。(《山民方食》) 2．内 痔出血 ： 鳝鱼 煮食。(《便民食疗》) 【使用注意】 凡病属虚热者不宜食。《随息居饮食谱》：“时病前后，疟、痢、胀满诸病均大忌。” 【按语】 鳝鱼血 外涂治面神经 麻痹 ，左斜涂右，右斜涂左，有一定功效。
明、清时期，对营养学的研究有了进一步发展，有关饮食保健的著作大量涌现。如《食物本草》、《随息居饮食谱》、《 饮食须知 》等，从不同角度对食物的性能、功用、主治、膳食结构等作了有实用价值的阐述。另外，如《救荒本草》等救荒和野 菜类 著作，扩大了食物的来源，这是营养学上的一大贡献。 《 本草纲目 》 明代李时珍的伟大著作《 本草纲目 》共载药1892种，增加新药...
...糯米 放入煮粥，再放砂糖，凉后食用。 【效用】 荷叶为 睡莲 科植物莲的叶，味苦涩性平，其气清香，入心、肝、脾经。鲜荷叶善清暑邪，为解暑清热常用药物。《 滇南本草 》：“上清头目之风热，止 眩晕 ，清痰，泄气，止呕，止痉。” 荷叶糯米粥 ，汤绿米白，甜香味美，有清暑利湿，解热宽中之功。适用于暑湿泄泻，口渴心烦，眩晕或饮食停滞， 腹胀 纳呆，肢体 乏力 之人。
... ： 鳝鱼 加 金针菜 共煮。(《山民方食》) 2．内 痔出血 ： 鳝鱼 煮食。(《便民食疗》) 【使用注意】 凡病属虚热者不宜食。《随息居饮食谱》：“时病前后，疟、痢、胀满诸病均大忌。” 【按语】 鳝鱼血 外涂治面神经 麻痹 ，左斜涂右，右斜涂左，有一定功效。 【参考文献】 1．《 滇南本草 》：“治痨伤，添精益髓，壮筋骨。” 2．《本草汇》：“治 痢疾 ...
...止咳，化痰。 【应用】 1．燥渴：多吃 枇杷 。 2． 肺热咳嗽 、 咳痰 ：宜吃枇杷。久咳者服枇杷露、 枇杷膏 。 【使用注意】 《随息居饮食谱》：“多食助湿生痰， 脾虚 滑泄者忌之”。 【按语】 枇杷叶 制剂有降气化痰，清肺和胃功效，亦用治肺热痰嗽， 咳血 ，衄血，胃热呕哕。但若遇胃寒 呕吐 及风寒 咳嗽 者，不宜服。 【参考文献】 1．崔禹锡《食经》：...
...，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血机能，多糖A具有一定的抗辐射作用。 【按语】 银耳是一种食用菌，被誉为菌中之冠，既是名贵的营养滋补佳品，又是一味扶正强壮的良药。本品以黄白色、朵大、光泽肉厚者为佳。对于 高血压 、 血管硬化 、 便秘 、 月经过多 者经常食用。 【参考文献】 1．《 本草问答 》：“治口干肺萎，痰郁咳逆。” 2．《增订伪药条...
... 【使用注意】 带鱼古称发物，过敏体质者自应慎用。 【现代研究】 带鱼鱼鳞中提取的6—硫代鸟嘌呤，可治 急性白血病 、 胃癌 、 淋巴瘤 。 【按语】 带 鱼油 补而不腻，养肝托毒，确有帮助。凡患有 脓肿 、疮疥者忌食，避免其“发物”之副作用。王士雄谓“冬腌者佳”。 【参考文献】 1．《食物宜忌》：“和中开胃。” 2．《随息居饮食谱》：“暖胃，补虚，泽肤。”
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