有些人吃了虾、蟹、贝类、鱼等海鲜或其它动物性 蛋白质 食物后，出现 腹痛 、 腹泻 ，引起 过敏性肠炎 。 正常人吃了上述海鲜后并无异常，而少数人却不寻常。正常人肠道消化液内含有多种 蛋白酶 、 肽酶 等 消化酶 ，将食入的 异种蛋白 先经蛋白酶 消化 成肽，再经肽酶消化成 氨基酸 ， 蛋白 分子 由大变小，结构由复杂到简单，最后作为营养成分而吸收入血。而有...
食物不耐受的原因很多，包括酶缺乏、食物中含有特殊的化学成分和胃肠道屏障作用破坏等，使得人体不能充分消化食物大分子，导致一系列症状。
过敏性鼻炎 是现代人很普遍的 疾病 ，多数人都认为是现代空气不好造成的，特别是有些人换了一个地方，病就改善了。例如，从台湾到美国，刚到的一段时间，这个病就好了，但是有些人过一段时间又复发了，也有人从此不再发作。 所谓过敏性鼻炎，主要的 症状 就是 鼻塞 、 打喷嚏 、 流鼻水 等症状，这些症状和 感冒 非常类似，但是并没有 咳嗽 、 发烧 、 头痛 等感冒的...
...的营养素。人体在正常的生长发育和生存活动中，大致需要50多种营养物质，可归纳为蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和无机盐等5大类营养素。每一种食物都含有人体所需要的营养素，但其数量和种类有很大差别，因而必须根据人体需要进行膳食的营养物质平衡。而且食物在烹饪加工过程中，因方法不同，其营养素的含量也会发生很大变化。现代医学证明，饮食营养是影响人体健康长寿的重要因素...
（一）发病原因 晶状体蛋白逸出 进入房水或 玻璃 体中。 （二）发病机制 正常时，晶状体蛋白不能通过完整的晶状体囊膜进入房水中，因此不会引起眼组织的过敏性反应。当晶状体囊膜破裂（手术或外伤后）或通透性有改变时，晶状体蛋白就能进入房水或玻璃体中。晶状体为机体自身隐蔽抗原，主要是α晶状体蛋白，有相应的免疫活性细胞。本病发生与第Ⅲ、Ⅳ型变态反应有关。晶状体皮质溢入...
... 牙周病 （ 牙齿 周围支持组织的病损，可造成牙齿松动脱落）。健康的牙齿和正常咀嚼功能对维护老年人身心健康起着重要作用。现介绍几种健牙护齿的食物，有兴趣者不妨一试。 核桃 有的 人牙齿 洁白而坚固，外表完整无缺，但一遇到酸、甜、冷、热食物便酸痛起来，这就是“牙本质过敏症”，若常吃核桃，可起到预防作用。核 桃仁 中含有丰富的脂肪油、蛋白质、维生素、钙、镁等成分...
急性全身过敏反应是指严重的迅速发生的累及2个以上脏器的即刻过敏反应,主要是由lgE介导的肥大细胞和嗜碱性粒细胞脱颗粒释放的活性介质和炎性细胞募集所致,可能导致死亡 破伤风 抗毒素是一种免疫血清，对人体是一种异体蛋白，具有抗原性，发生过敏反应多为局部反应，全身反应较少见。 黄蜂蜇伤等昆虫蜇伤和药物不良反应都可造成全身过敏反应
引起全身反应的食物，据报告有大 比目鱼 、米、虾、谷麦食物等。
1、宜食食物 金橘 能理气、解郁、化痰、除胀、醒酒。《本草纲止》称它“下气快膈。”《随息居饮食谱》亦云：“橘醒脾，辟秽，化痰，消食。”无论气滞型腹胀或是食滞型腹胀，均宜用金橘煎汤喝可泡茶饮。民间习惯做成金橘饼，腹胀时嚼食一、二枚。 甘草 等。
□支玉香 近年来，随着人们生活水平的提高，饲养宠物的家庭也逐年增多。相应的，宠物引起的过敏也越来越受到关注。在美国，约30%~40%的家庭中养有宠物，北京现也有近40%的家庭中养宠物，其中以猫和狗最多见。有研究表明，正常人群中至少2%的人对猫和狗过敏，而在哮喘患儿中，约40%~50%的儿童对猫和狗过敏。对猫、狗过敏的主要表现为过敏性鼻炎、过敏性结膜炎、过敏性...
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