机体受电离辐射后引起一系列极为复杂的生化反应，营养素代谢受到了影响，若不对营养素代谢的改变加以调整将造成体内某些营养素不足，则可能使机体受放射损伤更加严重。 41.1.1 蛋白质代谢 机体受电离辐射作用后，蛋白质代谢很快就受到影响。主要是分解代谢增强、合成代谢障碍，体内蛋白质和氨基酸代谢都有变化。小肠吸收氨基酸受到了破坏，破坏的程度依照射剂量的多少而异。人和...
...降与烧伤 死亡率 有很大关系，降低到正常的35%，是死亡的危险边界。 临床上对烧伤后的低蛋白血症，需要应用浓缩白蛋白或血浆进行治疗，同时加强营养。近年，国内外对严重烧伤病人 免疫球蛋白 下降，由 静脉 补充非特异性的免疫球蛋白，获得了较好的治疗效果。 图33-5 15例（烧伤面积70～90/Ⅲ°40～90%）烧伤后血浆蛋白的变化 图33-6 5例（烧伤面积5...
机体对有害物质的敏感性与机体的营养状况有密切的关系。平衡的营养及体内有正常的 生化 过程时，机体能很好地减轻有害物质所造成的紊乱。如当供给的膳食不是平衡的，则可造成机体内营养紊乱，有害的物质的 毒性 可因而增强。从大多数的实验结果看出， 蛋白质 摄入较低（如 饲料 中含 酪蛋白 3.5%）或缺乏，会使许多有害物质的毒性增加。但蛋白质含量太高时（如饲料中含蛋白...
（中国 营养学 会1988年10月修订） 类别 体重（kg） 能量（kcal或MJ） 蛋白质 （g） 脂肪（脂肪能量占总能量的百分比，%） 钙（mg） 铁（mg） 锌（mg） 硒 （μ g） 婴儿 男 女 不分性别 不分性别 不分性别 不分性别 不分性别 不分性别 初生～6个月 6.7 6.2 120/kg体重 2～4kg体重 45 400 10 3 15 ...
蛋白质 -能量 营养不良 的就诊患者，一般病情均较重。为减少死亡，加速恢复，应根据病情可分为 急救 期和恢复期二个阶段进行治疗。 10.7.1 急救期的治疗 感染 、 电解质紊乱 及 心衰 是死亡的主要原因，应首先予以处理。 （1）抗感染 患者一般低抗力下降，易发生 肺炎 和 败血症 。所以，在临床上遇到 呼吸道感染 、 体温 降低与 低血糖 时，应及时进行...
由于铁是血红素（heme） 分子 的组分，在氧和电子的输送中起着核心作用。因此，它对高级形式的生命是必需的，也是人体最重要的营养素之一。和其它微最元素相比，它对人的生命和健康具有更直接更敏感的影响。 由于 缺铁性贫血 对人类健康（特别是对于女青年和 妊娠 妇女）造成危害，所以很早就通过这种病的观察研究而认识到铁对健康的重要。我国古代劳动人民早就发现 中药 皂...
...氧化产热。人体每天所需热能大约有10～15%来自蛋白质。在特殊情况下，当糖和脂肪摄入不足时，蛋白质用于产生热能。 机体储存蛋白质的量很少，在营养充足时，也不过只有体蛋白总量的1%左右。这种蛋白质称为易动蛋白，主要储于 肝脏 、肠粘膜和 胰腺 ，丢失后对器官功能没有改变。当膳食 蛋白缺乏 时，组织蛋白分解快、合成慢，导致如下一系列 生化 、 病理 改变和 临床...
...血 ， 线粒体 异常 肿胀 。皮肤呈现干燥、 脱屑 、肥厚、鳞皮、 毛发 稀疏，发生红色 斑疹 或 丘疹 ，有的 婴儿 经三个月无脂 静脉 营养后，三个半月发生躯干及四肢片状 剥脱性皮炎 。一般皮肤症状先见于 前臂 ，个别成人皮肤症状不明显。 （2） 生长发育 速率降低 由于线粒体功能失常，导致 代谢 率增高，而致能量不足，因而婴儿生长迟缓。 （3） 肠胃 ...
...的充盈有关。它们既有相对的组织结构，也有不同的特点，大肠壁由粘膜、 粘膜下层 ， 肌层 和 浆膜层 组成。 大肠主要生理功能是吸收水份和贮存食物的残渣，形成粪便。大肠粘膜的腺体能分泌浓稠的粘液并呈碱性，可中和粪便的发酵产物。大肠分泌液不含 消化酶 ，但有 溶菌酶 。大肠的 细菌 来自 口腔 ，经过胃时大部分被胃酸杀死。在 回肠 结肠中，可能由于 弱碱 环境的...
铜是大多数动物的组成成分和必需的营养素。 铜缺乏 可导致生长和 代谢 的紊乱。一个世纪以来，已知铜是 呼吸色素 的必需成分，并在越来越多的 蛋白质 和酶中检测到。1847年Harless就指出软体动物内的铜具有重要作用。1878年Frederig首先从 章鱼 血内 蛋白质复合物 中将铜分离出来，并称这种含 铜蛋白 质为铜兰 蛋白 （hemocyanin）。1...
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