（一）抗毒素治疗：多价肉毒素（A、B、E型）对本病有特效，必须及早应用。 （二）对症治疗：患者应严格卧床休息，并予适当镇静剂，以避免 瘫痪 加重。患者于食后4h内可用5%碳酸氢钠或1：4000高锰酸钾溶液洗胃及灌肠，以破坏胃肠内尚未吸收的毒素。 （三）化学疗法。 以上内容仅供参考，如有需要请详细咨询相关医师或者相关医疗机构。
变形杆菌食物中毒可能由于食品中所含菌型的不同、数量多少、代谢产物的不同，而出现不同的症状。常见有胃肠炎型和过敏型，或同一病人两者均有。 1.胃肠炎型 潜伏期3～20h，起病急骤、 恶心 、 呕吐 、 腹痛 、 腹泻 ，腹泻为水样、带黏液、恶臭、无脓血，一天数次至十余次。有1/3～1/2患者 胃肠道症状 之后， 发热 伴有 畏寒 ，持续数小时后下降。严重者有 ...
秋季，菊香蟹肥，正是人们品尝 螃蟹 的最好时光。螃蟹，肉质细嫩，味道鲜美，为名贵水产品。螃蟹的营养也十分丰富，蛋白质的含量比 猪肉 、鱼肉都要高出几倍，钙、磷和维生素a的含量也较高。秋蟹味美营养高，但如果吃得不当可能会带来健康损害。 挑选：离水时吐泡的是活蟹 当螃蟹垂死或已死时，蟹体内的组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质。随着死亡时间的延长，蟹体积累...
...期较短，1～5h，甚至可短到数十分钟，以呕吐为主，伴有腹痛。少数继以腹泻，无明显发热。多为自限性，持续4～24h恢复。 凡进食剩饭或其他可疑食物6～14h出现呕吐、腹痛、腹泻者，均应疑及蜡样芽孢杆菌食物中毒，确诊有赖从可疑食物及患者粪便中培养出蜡样芽孢杆菌。菌量应达到每克粪便含105或以上，始有诊断意义。其细菌应作血清型及生物型鉴定，并应进行肠毒素试验，确定...
昨日（18日），上海市食品 药品 监督管理局发布食品安全预警公告。公告中称，近期以来，本市接连发生多起细菌性集体食物中毒事故。食药监部门调查表明，生熟交叉污染、操作人员带菌、用具容器不洁、熟食制作和储存不当，是导致近来食物中毒事故发生的主要原因。 食药监部门表示，入秋以来本市气温和湿度持续偏高，其较适宜细菌生长，加上早晚和室内外温差大，极易引起食品腐败，食物...
预防工作的重点在于加强食品管理，注意饮食卫生。严格作好炊具、食具及食物的清洁卫生。禁食变质食物。食物应充分加热，烹调后不宜放置过久，凉拌菜须严格卫生操作。
蜡样芽孢杆菌分布广泛，预防主要是防止食物污染。不进食腐败变质的剩饭、剩菜。严格凉拌菜的卫生要求。食物应充分加热，不宜放置于室温过久。如不立即食用，应尽快冷却，低温保存，食前再加温。
在食品的运输、贮藏及加工过程中，防止与土壤或不净的水接触。注意饮食卫生，食物需要充分煮熟， 鱼类 产品须加强卫生管理。
主持人：刚才我们的孙老师给我们讲了关于心脑血管疾病的预防。我们再来讲一讲下一个夏季比较常见的疾病，比如食物中毒，肯定应该是比较关键的要放在预防上。 孙长怡：没错，你讲的很对。因为实话实说，如果已经到了食物中毒的情况，我们现在作为业余的义务抢救人员来说，你就保持他呼吸道通畅，赶紧把他送到医院进行检查和救治就可以了。说实在，有些人说喝点醋，这些东西不一定能够解决...
本 病的预防以注意饮食卫生及加强肉类等食物管理为主要措施。 （一）注意饮食卫生，不吃病、死畜禽的肉类及内脏、不喝生水。动物性食物如肉类及其制品均应煮熟煮透方可食用。 （二）加强食品卫生管理，应注意对屠宰场、肉类运输、食品厂等部门的卫生检疫及饮水消毒管理。消灭 苍蝇 、 蟑螂 和老鼠。搞好食堂卫生，健全和执行饮食卫生管理制度。 （三）发现病人及时隔离治疗，恢复...
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